Geriausi mango chutney pakaitalai – 5 puikios alternatyvos

Mango čatnis yra vienas skaniausių pagardų, kokį tik galite pasigaminti. Jis puikiai dera su daugeliu patiekalų, nesvarbu, ar gaminate mėsą, daržoves ar užkandžius.

Mangas paprastai yra pakankamai saldus, tačiau jis neužgožia kitų ingredientų. Tai tik padaro viską saldesnį ir suteikia specifinę struktūrą, kurios nenorėtumėte praleisti.

Bet ką daryti, jei negalite to padaryti ar nusipirkti? Jums pasisekė, yra alternatyvų.

Geriausi mangų čatnio pakaitalai

Geriausias mango čatnio pakaitalas yra abrikosai, nesvarbu, ar tai abrikosų konservas, ar abrikosų uogienė. Taip pat galite paragauti persikų marmelado, persikų uogienės arba netgi galite rasti persikų čatnio.

Jei ne, galite pabandyti ir nektarinus, nes jie labai panašūs į persikus, tačiau galbūt norėsite įpilti šiek tiek citrinos sulčių.

Jei nesate ypatingas dėl saldumo lygio ir tiesiog norite pridėti vaisių užuominą, taip pat galite paragauti spanguolių su citrinų sultimis, ananasų sultimis, pasiflorų sirupu ar figų uogiene.

Žinoma, tai priklauso nuo jūsų asmeninio skonio ir pageidavimų. Mango nėra vaisius, kurį galite lengvai rasti bet kurioje šalyje, nors kai kuriose šalyse jis gali būti labai populiarus. Jis turi labai saldų skonį ir yra labai gaivus. Jau nekalbant apie tai, kad tai vienas iš vaisių, kurie puikiai dera su mėsa.

Taip pat skaitykite: Ar mangostanų sėklos yra valgomos?

Mangų čatnį galite pasigaminti patys

Mango čatnį galima labai lengvai pasigaminti namuose, tereikia keleto pagrindinių ingredientų. Viskas, ko jums reikia, yra mangai, šiek tiek cukraus, baltojo acto, svogūnų, imbiero ir garstyčių. Taip pat galite pridėti česnako, raudonųjų čili pipirų dribsnių ir razinų.

Žinoma, jums taip pat reikia kelių indelių, kad galėtumėte laikyti čatnį prieš naudodami, nes partija nebus naudojama iš karto. Kai mangų sezonas yra turguje ir jų galima rasti turguje, nusipirkite ir naudokite šiam nuostabiam čatniui gaminti.

Viskas, ką jums reikia padaryti, tai troškinti visus ingredientus, supjaustytus taip didelius ar mažus, kaip norite. Tai apima acto ir garstyčių įdėjimą nuo pat pradžių ir viską troškiname apie valandą.

Turite pasiekti jums tinkantį nuoseklumą. Vieniems patinka labai glotnus, kitiems stambus, bet vaisiai vis tiek turi būti minkšti.

Kai viskas bus padaryta ir užvirs, sudėkite į švarius, karštus stiklainius, sandariai uždarykite dangtį ir atvėsinkite. Juos reikia laikyti šaldytuve, todėl nedarykite didelės partijos, nes jums jų nereikia daug.

Jei norite didelės partijos, čia yra puikus mangų čatnio receptas, kuriame rasite puikių patarimų, kaip padaryti, kad jis būtų stabilus.

Chutney yra pagardų šeimos dalis. Jis panašus į Indijoje naudojamus padažus. Čatniai gali skirtis pagal sudedamąsias dalis, skonį ir tekstūrą. Juos galite gaminti su pomidorais, žemės riešutais, agurkais, jogurtu, prieskoniais, mėtomis ir daugybe kitų ingredientų, randamų bet kurioje virtuvėje.

Mangai taip pat yra dažnas anglo-indų virtuvės ingredientas, kai kalbama apie padažus ir čatnius. Actas dažnai dedamas į šiuos receptus, kad padidintų rūgštingumą, todėl jis naudojamas ir mangų čatniui.

Dabar panagrinėkime visas kitas mango čatnio alternatyvas išsamiau.

Abrikosų uogienė

Jei norite patys pasigaminti abrikosų uogienę, jums reikės šviežių abrikosų, citrinos sulčių, baltojo cukraus ir stiklainių su dangteliais.

Kai puode sumaišysite abrikosus ir citrinos sultis, galite pridėti baltojo cukraus. Kai užvirsite, turėsite maišyti, kol cukrus visiškai ištirps. Maždaug po pusvalandžio mišinys bus tirštas ir paruoštas nukelti nuo ugnies.

Išvalykite ir išplaukite stiklainius aukštoje temperatūroje, kad jie būtų tinkamai sterilizuoti. Kai stiklainiai vis dar šilti, supilkite mišinį ir palikite apie pusę colio vietos viršuje.

Sandariai uždarykite dangtį, leiskite atvėsti.

Abrikosai yra panašūs į persikus ir daugelis žmonių gali juos sumaišyti. Priklausomai nuo amžiaus, jie gali būti saldūs arba aštrūs. Jie taip pat kieti ir ne itin sultingi, bet skanūs! Uogienė dažnai gaminama iš abrikosų, nes jų aitrumas gerai susimaišo su cukrumi.

Jie yra gana panašūs į mangus, todėl yra puikus pakaitalas, todėl mūsų sąraše jie yra gana aukšti – pačioje pirmoje vietoje.

Persikų čatnis ir marmeladas

Kadangi persikai yra panašūs į abrikosus, jie yra panašūs į mangus. Čatnį iš persikų galima pagaminti labai paprastai. Galite vadovautis aukščiau pateiktu mangų čatnio receptu, kad gautumėte beveik bet kokį mėgstamą čatnį, nesvarbu, ar tai abrikosai, persikai, mangai, ar kiti mėgstami vaisiai.

Nenaudokite per daug imbiero, nes jis yra labai stipraus skonio, kurio dauguma žmonių nemėgsta. Persikai yra sultingi ir mėgstami daugelio virėjų. Jie puikiai dera su sūriu, kiaulienos kotletais. arba antis.

Virtos spanguolės su citrinos sultimis

Spanguoles galima virti su citrinos sultimis, kad būtų aitrokas skonis, tinkantis prie kai kurių sūrių ir keptų mėsos patiekalų. Spanguolės nėra tokios saldžios kaip mangai, todėl galite pridėti šiek tiek cukraus, jei tikrai norite, kad jos būtų saldžios.

Nors jos yra populiarios sultyse dėl savo sveikatai naudingų savybių, jos gali būti nuostabios marmeladuose, uogienėse ar čatniuose. Pavirkite spanguoles, įpilkite šiek tiek baltojo cukraus ir citrinos sulčių, užvirinkite ir palaukite, kol užvirs.

Leiskite troškintis, kol sutirštės, o jei norite, galite pridėti tų pačių ingredientų, kurie buvo naudojami čatniui: imbiero, garstyčių, raudonojo čili, česnako ir kt. Galutinis rezultatas bus labai panašus.

Figų uogienė

Taip pat galite pasigaminti figų uogienės namuose, kad pakeistumėte mangų čatnį. Puode keletą minučių troškinkite figas, o kai jos suminkštės ir išskirs sultis, galite įpilti citrinos sulčių ir cukraus.

Tai taip paprasta. Figų skonis gali būti panašus į cukrų, medų ar melionus. Priklausomai nuo amžiaus ir rūšies, jie gali būti panašūs į skirtingus vaisius ir kitus maisto produktus. Štai kodėl kai kuriuose receptuose figos gali pakeisti mangą.

Jei ruošiate padažą ar uogienę su figomis, rekomenduojame sumažinti cukraus kiekį, nes figos paprastai pačios yra labai saldžios. Kaip ir braškės ir vanilė, figos turi tokį skonį, kad viskas atrodo saldu, net jei taip nėra.

Meliono pagardas

Jei turite melionų, mangą galite pakeisti čatniu. Jums reikės melionų, obuolių, cinamono, cukraus (kaip įprasta) ir baltojo acto, taip pat česnako, svogūnų ir čili.

Turėkite omenyje, kad verdant melionai suyra daug greičiau, todėl čatnyje gausite vientisą mišinį.

Melionai puikiai dera su sūriu maistu, mėsa, šonine, sumuštiniais ir krekeriais. Galite lengvai juos naudoti uogienėse ir marmelade, taip pat pridėti prie užkandžių.

Melionai iš tikrųjų patenka į uogų kategoriją, nors ir neprimena kitų mums pažįstamų uogų. Jie yra labai mėsingi, ne per saldūs ir labai gaivūs.

Taip pat skaitykite: Kodėl mangostanas toks brangus?

Kaip naudoti mango čatnio pakaitalus

Kalbant apie sūrų maistą, kuriam reikia mango čatnio, galite naudoti persikus, melionus, abrikosus, spanguoles ar figas. Iš jų galite pagaminti marmeladą, želė ar čatnį.

Jie visi puikiai dera su kiauliena, žąsiena ar antiena, o geriausi variantai yra abrikosai ir figos, kai kalbama apie šiuos saldžius kepinius.

Naudokite bet kokį marmeladą iš sąrašo, kad pakeistumėte mangus, kai kalbama apie duonos ar skrebučio užkandžius ir pusryčius.

Jei jūsų recepte yra šoninės ir mangų čatnio, naudokite melionus – italai valgo šiuos du maisto produktus kartu kaip vieną garsiausių patiekalų, o mes pasitikime italais, kai kalbama apie tikrai puikius derinius.

Jei norite aštrių receptų, mangų čatnį pakeiskite abrikosais arba persikais, nes jie yra labiausiai panašūs. Tai tik saugus pasirinkimas, bet visada galite žaisti ir išbandyti įvairius mišinius. Juk tai yra maisto gaminimo esmė.