Ar žiediniai kopūstai yra tik balti brokoliai? Kas yra Albino brokoliai?

Ar jums įdomu, ar žiediniai kopūstai yra albinosiniai brokoliai? Jie abu yra tos pačios rūšies: brassica.

Žiediniai kopūstai ir brokoliai, kitaip tariant, yra nesubrendusios kopūstų gėlės.

Nors ir nesubrendę, jie yra maistingi ir turi savo unikalumo.

Būtent dėl ​​šio išskirtinumo dauguma žmonių glumina, ar jie vienodi, ar ne. Faktai apie abu bus aptarta šiame straipsnyje.

Ar žiedinis kopūstas yra baltasis brokolis?

Žiediniai kopūstai nėra balti brokoliai. Jie abu pasirodyti kad iš centro taško augtų kekės žiedynai.

Skirtumas yra tas, kad brokoliai išsiskleidė žiedynais, o žiedinių kopūstų žiedai yra glaudžiai susipynę.

Negana to, jie turi šiek tiek skirtingus mitybos profilius. Ir žiediniai kopūstai, ir brokoliai yra kilę iš senovinių kopūstų, tačiau iš skirtingų dalių.

Panašumas išvaizdoje žiediniai kopūstai ir brokoliai priskiria juos vienai rūšiai, tačiau jų unikalios spalvos, grupės ir struktūra sukuria skirtumą.

Taip pat skaitykite: Ar žiedinius kopūstus reikia šaldyti?

Kas yra albinosiniai brokoliai?

Albinosų brokoliai iš tikrųjų neegzistuoja, tai buvo daugiau kaip pokštas kai kuriems žmonėms populiarioje socialinėje žiniasklaidoje, kuriame sakoma: „O kas, jei žiediniai kopūstai yra tik albinosai brokoliai? Yra net marškiniai ir gobtuvai su šia linija, todėl manau, kad pokštas šiek tiek patraukė.

Brokoliai gali būti balti tik tada, kai auga iš žiedo, negali būti balti, kai yra subrendę.

Skirtumai tarp žiedinių kopūstų ir brokolių

Žiediniuose kopūstuose, o ne brokoliuose, yra keletas savybių ar elementų. Panašiai kai kurie gali būti randama brokoliuose, bet trūksta žiediniuose kopūstuose. Šie skirtumai paaiškina, kad žiediniai kopūstai nėra tik balti brokoliai.

1. Žiedynų struktūra

Kai norėsite pakankamai, suprasite, kad nors žiediniai kopūstai ir brokoliai panašus įjie turi matomą struktūrinį skirtumą.

Galite lengvai pamatyti tarp brokolių stiebų, bet ne vientisą žiedinio kopūsto masę.

Žiedinių kopūstų žiedai yra susikaupę kartu, o tie brokoliai yra platinami. Tai tik tam tikra ypatybė, kuri matoma ir todėl patvirtina, kad žiediniai kopūstai ne būti tik balti brokoliai.

2. Jie abu turi skirtingas veisles

Žiediniai kopūstai yra suskirstytas į kategorijas į keturis pagrindinius tipus. Tai Šiaurės Europos vienmečiai augalai, Italijos, Šiaurės Vakarų Europos bienalės ir Azijos žiediniai kopūstai.

Brokoliai yra suskirstytas į kategorijas kaip Calabrese ir dygstantys brokoliai. Calabrese yra labiausiai paplitę brokoliai, o dygstantys brokoliai yra reti. Kategorijose yra nemažai veislių ir spalvų.

3. Spalvų skirtumas, su tam tikrais panašumais

Žiediniai kopūstai dažniausiai būna balti, o brokoliai – žali, tačiau yra mutacijų.

Labai retai galite rasti baltųjų brokolių. Žiedeliai yra toliau vienas nuo kito nei žiedinio kopūsto ir mažesni.

Kartais galite rasti violetinių brokolių, kurie yra labai atsparūs šalčiui. Kaip ir violetiniai šparagai, spalva atsiranda dėl natūralios mutacijos, tačiau daržovės vidus vis dar žalias.

Kalbant apie žiedinius kopūstus, jie gali būti ryškiai violetiniai arba geltonai oranžiniai, kurie tikrai patrauks jūsų dėmesį.

4. Šiek tiek kitokia maistinė nauda

Tiek brokoliai, tiek žiediniai kopūstai turi didžiulę maistinę naudą.

Abiejuose yra daug vitamino C ir skaidulų, kurios yra bendros maistinės medžiagos iš esmės visose daržovėse.

Skirtumas tas, kad brokoliai yra vitamino A, kurio nėra žiediniuose kopūstuose, o žiediniuose kopūstuose yra mažiau kalorijų palyginti su brokoliais.

Taip pat galite pastebėti skonio skirtumą. Brokoliai yra lengviau skanūs nei žiediniai kopūstai, o žiediniai kopūstai yra lengviau skrandyje nei Briuselio kopūstai.

Visa tai kyla dėl to, kad ir brokoliai, ir žiediniai kopūstai yra kryžmažiedžiai daržovės, gaunamos iš kopūstų galvų.

Dabar visi girdėjome apie brokolius ir apie tai, kaip jie nuostabūs mūsų kūnui. Nuo antioksidantų iki mažo kaloringumo iki puikaus skonio (kai kurie sako), brokoliai atrodo karaliai.

Bet galbūt turėtume pažvelgti ir į žiedinį kopūstą, padovanoti jam meilę. Neabejotinai yra tam tikrų pranašumų, jei į mūsų racioną įtrauktume daugiau žiedinių kopūstų, pažiūrėkime.

Žiedinių kopūstų naudojimo pranašumai

Toliau pateikiama keletas naudos sveikatai, kurią gausite, kai savo mityboje naudosite žiedinius kopūstus. Nors šie balti žiedynai gali būti stipraus skonio, galite lengvai jį apeiti su kai kuriais prieskoniais ir česnaku.

• Skatina virškinimą: Žiediniuose kopūstuose gausu skaidulų ir vandens, kurie būtini palaikant sveiką virškinamąjį traktą. Žiediniai kopūstai padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir sumažinti storosios žarnos vėžio rizika.
• Pagerina atmintį: Žiediniuose kopūstuose yra cholino – į vitaminus panašios medžiagos, kuri yra būtina atminčiai ir mokymuisi gerinti. Cholinas padeda perdavimas nerviniai impulsai, išlaikyti ląstelių membranų struktūrą ir sustiprina absorbciją riebalų.
• Sumažinkite širdies ir kraujagyslių problemų riziką: Didelis skaidulų kiekis žiediniuose kopūstuose padeda sumažinti su širdimi susijusį pavojų sveikatai.
• Mažina uždegimą: žinoma, kad žiediniuose kopūstuose esantys biologiškai aktyvūs junginiai mažina uždegimą.
• Detoksikuoja kūnui: natūralūs žiediniuose kopūstuose esantys junginiai padeda išjungiamas potencialiai žalingų cheminių medžiagų organizme, taip jį detoksikuojant.

Gerai, mes turime visus šiuos privalumus. Kaip mes juos gauname? Štai keletas būdų, kaip iš tikrųjų dėti žiedinius kopūstus ant stalo. Daugelis iš jų bus lengvi, nes nenorime, kad sveika mityba taptų rūpesčiu.

Žiedinių kopūstų įtraukimo į dietą būdai

Štai keletas geriausių maisto gaminimo patarimų įtraukti žiedinių kopūstų į savo racioną ir mėgaukitės saldžiu skoniu bei nauda sveikatai.

• Išberkite ryžius – supjaustykite ir kepkite arba lengvai pavirkite. Mažos gėlės pavirs kažkuo panašiu į grūdus ar ryžius, vadinasi, žiedinius ryžius.
• Skrudinimas – jei norite, galite iškepti visą žiedinį kopūstą arba perpjauti per pusę. Pagardinkite ir apkepkite taip, kaip darytumėte bet kokį kepsnį.
• Trinti – kaip ir bulvių košė. Lengviau išgauti vientisą konsistenciją, jei tam naudosite blenderį, bet tai nėra privaloma.
• Pridėti į salotas – žiedinį kopūstą galite dėti žalią (supjaustytą žiedynais) arba blanširuotą, gražiai sutraškys.
• Supilkite į sriubą – turite išrankių vaikų? Į sriubą įmaišykite šiek tiek žiedinių kopūstų ir jie net nepastebės.

Taip pat galite nusipirkti paruoštas žiedinių kopūstų patiekalų, jei neturite pakankamai laiko juos paruošti namuose.

Jei vis dar turite problemų atskirdami žiedinius kopūstus ir brokolius, galite pabandyti naudoti broko gėlėskuris yra hibridas, jungiantis dvi daržoves. Taip pat galite jį rasti pavadinimu Romanesco.

Taip pat skaitykite: Žiedinių kopūstų pakaitalas

Išvada

Nors žiediniai kopūstai ir brokoliai tikrai nėra tas pats maisto produktas, jie yra gana panašūs. Galų gale tai priklauso nuo jūsų asmeninio pasirinkimo, kurį norite naudoti recepte, nes jie elgsis dažniausiai taip pat.

O jei trokštate nuotykių, netgi galite paragauti kreminės brokolių ir žiedinių kopūstų sriubos.