Siūlau pietums ar vakarienei pasigaminti chuchvara shurpa su koldūnais – iš esmės tai sodri uzbekiška pomidorų sriuba su koldūnais. Aš gaminau su pirktiniais koldūnais, galite naudoti ir naminius koldūnus. Patiekalas pasirodo ir skanus, ir maistingas, ir apetitiškas, jis maloniai paįvairins dienos meniu!
Sudedamosios dalys
Norint pasigaminti čučvara šurpą su koldūnais, reikia:
- svogūnas (didelis) – 0,5 vnt;
- česnako – 1 skiltelė;
- augalinio aliejaus kepimui;
- pomidorų pasta – 2 šaukštai;
- morkos – 1 vnt;
- bulvės – 5 vnt;
- koldūnai – 450 g;
- vandens – 500-600 ml;
- grietinė – 2 šaukštai;
- druskos – pagal skonį;
- žalumynai – 1 ryšulėlis.
Maisto gaminimo procesas
- Paruoškite produktus. Nulupkite bulves, morkas, česnakus ir svogūnus.
- Paruoškite ingredientus čučvara šurpai su koldūnais. Nulupkite bulves, morkas, česnakus ir svogūnus.
- Į keptuvę įpilkite aliejaus, sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką, kepkite 3-4 minutes ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami.
- Į keptuvę įpilkite aliejaus, sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką ir kepkite ant vidutinės ugnies 3-4 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- Tada į keptuvę sudėkite juostelėmis supjaustytas morkas.
- Tada į keptuvę sudėkite griežinėliais supjaustytas morkas.
- Iš karto sudėkite griežinėliais supjaustytas bulves ir išmaišykite.
- Iš karto sudėkite griežinėliais supjaustytas bulves ir išmaišykite.
- Bulves ir daržoves troškinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, apie 10 minučių
- Kepkite bulves ir daržoves ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, apie 10 minučių.
- Tada į keptuvę supilkite pomidorų pastą, supilkite kambario temperatūros vandenį, atsargiai išmaišykite ir uždenkite. Kai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite daržoves 5 minutes.
- Tada į keptuvę supilkite pomidorų pastą, supilkite kambario temperatūros vandenį, atsargiai išmaišykite ir uždenkite. Kai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite daržoves 5 minutes.
- Tada sudėkite koldūnus (aš turiu šaldytų koldūnų), pagal skonį įberkite druskos, išmaišykite ir vėl uždenkite keptuvę. Čuchvara šurpa su koldūnais virkite 7 minutes.
- Tada sudėkite koldūnus (aš turiu šaldytų koldūnų), druskos pagal skonį ir išmaišykite, vėl uždenkite keptuvę dangčiu. Čuchvara šurpa su koldūnais virkite 7 minutes.
- Tada sudėkite grietinę, gerai išmaišykite.
- Tada sudėkite grietinę, gerai išmaišykite.
- Pabarstykite smulkintais žalumynais (turiu petražolių), uždenkite ir ant mažos ugnies troškinkite 2-3 minutes.
- Pabarstykite smulkintomis žolelėmis (turiu petražolių), uždenkite ir 2-3 minutes troškinkite ant mažos ugnies.
- Patiekite skanią, sultingą, apetitą žadinančią chuchvara shurpa su koldūnais karštą.
- Skanus, sotus, apetitą žadinantis chuchvara šurpa su koldūnais patiekiamas karštas.
- Gero apetito!