Choux tešla koldūnams. Koldūnai su bulvėmis

Kartą paragavę varškės koldūnų, jų nekeisite į jokią kitą tešlą. Jis yra švelnus, purus, nelimpa prie rankų ar kitų paviršių, o gaminant ar minkant nereikia papildomų miltų. Svarbiausia laikytis proporcijų, skirtų kreminės tešlos, kurią galima naudoti ne tik koldūnams, bet ir virtinukams, gamybai. Šiandien norėčiau pristatyti bulvių koldūnų receptą. Tešla, žinoma, yra choux tešla.

Sudedamosios dalys

 Norėdami paruošti koldūnus su kreminės tešlos tešla, mums reikės:

  • miltų – 2 puodeliai;
  • verdančio vandens – 1 puodelis;
  • augalinio aliejaus – 2 šaukštai;
  • druskos.
  • Koldūnų įdaras:
  •  bulvės – 5 vnt;
  • svogūnas – 1-2 vnt;
  • druskos, pipirų.

Maisto gaminimo procesas

  1. Paruoškite virtą tešlą koldūnams
  2. Miltus sumaišykite su druska ir augaliniu aliejumi. 
  3. Miltus sumaišykite su druska ir augaliniu aliejumi. 
  4. Plona srovele supilkite karštą vandenį (aš įpyliau pieno). Stipriai išmaišykite.
  5. Plona srovele supilkite karštą vandenį (aš įpyliau pieno). Stipriai išmaišykite.
  6.  Tešlą išminkykite iki vientisos masės.
  7.  Tešlą minkykite iki vientisos masės.
  8. Kremo tešlą iškočiokite nedėdami miltų. Tešla yra plastiška ir nelimpa prie paviršiaus. Iškirpkite apskritimus būsimiems koldūnams. 
  9. Tešlą iškočiokite nedėdami miltų. Tešla yra plastiška ir nelimpa prie paviršiaus. Iškirpkite apskritimus būsimiems koldūnams. 
  10. Įdarui keptuvėje išvirkite bulves ir pakepinkite svogūną. Pagardinkite druska ir pipirais. Viską sutrinkite, kol pasidarys košė. Bulvių koldūnų įdaras paruoštas!
  11. Įdarui keptuvėje išvirkite bulves ir pakepinkite svogūną. Pagardinkite druska ir pipirais. Viską sutrinkite, kol pasidarys košė.
  12. Sudėkite faršą ir padarykite koldūnus. 
  13. Įdarykite ir suformuokite koldūnus. 
  14. Virkite koldūnus su bulvėmis pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Patiekite su trupučiu ištirpinto sviesto. 
  15. Choux tešlos bulvių koldūnai.
  16. Koldūnai su bulvėmis ir varškės tešla paruošti! Gero apetito! 
  17. Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)