Bulvių košės pakaitalas – 6 kreminės, šviežios idėjos, kurias reikia išbandyti toliau

Bulvių košė yra puikus garnyras. Juos lengva pagaminti, jie yra patikimi, džiugina minią ir labai sotūs. Tačiau kartais nustojate susimąstyti, ką dar galite padaryti. Tikriausiai kartais laukiami pokyčiai.

Geros naujienos yra tai, kad bulvių košę lengva pakeisti ir ją lengva patobulinti įvairiais kitais ingredientais. Bloga žinia ta, kad joks pakaitalas nebus toks nuostabus kreminis ir sodrus kaip tikroji bulvių košė. Tačiau jie tikrai gali pamaloninti jūsų skonio receptorius ir galbūt išmokyti juos įprasminti žodį „skanu“.

Geriausias bulvių košės pakaitalas

Geriausi bulvių košės pakaitalai yra žirnių košė, saldžiųjų bulvių košė, keptų ropių košė, keptų salierų šaknų košė, žiedinių kopūstų košė, trintos keptos pupelės. Visi jie yra gana kreminiai, nors gali turėti daugiau tekstūros nei įprastos saldžiosios bulvės.

Priklausomai nuo to, ką gaminate, kai kurie iš jų gali veikti geriau nei kiti. Ir jūs tikrai galite pagaminti du iš jų, kad jūsų patiekalas būtų skirtingų skonių. Nė vienas iš jų nėra toks krakmolingas kaip bulvės, todėl bendras angliavandenių kiekis yra mažesnis. Tai nereiškia, kad negalite jų praturtinti sviestu ar kreminiu sūriu ir trupučiu šoninės 1

Dabar pažvelkime į geriausius bulvių košės pakaitalus, paaiškinta.

1. Trinti žirneliai

Trinti žirniai gal ir neatrodo itin patraukliai, bet tikrai tokie. Vienintelė jų problema – odos, kurios turi tinkamai suirti. Taigi jums reikia gero maišytuvo, tikriausiai panardinamojo maišytuvo, kad gautumėte tinkamą tekstūrą. Iš tikrųjų panardinamasis maišytuvas gali būti tinkamas įrankis visiems šiems pakaitalams. Dideliam stovinčiam maišytuvui reikia šiek tiek daugiau vandens, kad jis gerai veiktų, todėl rizikuojate gauti skystą košę.

Grįžkime prie žirnių, jų nepervirkite. Kai jie pakankamai suminkštėjo, jie tinkami, kad žalias nepadarytų purvinas. Kelis šaukštus virimo vandens palikite, likusį nukoškite.

Taip pat skaitykite: Grybų pakaitalai

Maišydami galite pridėti dviejų šviežių mėtų arba baziliko lapelių. Tai paryškina visą košę, todėl ji tampa daug mažiau nuobodi.

Pienas ir sviestas čia gali būti ne tokie geri, nes jie prideda per daug drėgmės ir praskiedžia mišinį.

2. Saldžiųjų bulvių košė

Saldžiosios bulvės tikriausiai jau buvo jūsų sąraše, ypač todėl, kad jos gali suteikti to gražaus saldumo, kad subalansuotų sūrų, pikantišką pagrindinį patiekalą. Saldžiosios bulvės išverda gana greitai ir tampa labai minkštos, todėl prieš naudodamiesi trintuvu jas labai gerai nusausinkite.

Sviestas ir riebi grietinėlė atneša dekadanso, bet gali būti šiek tiek daug. Vietoj to, į mišinį pabarstykite kajeno arba čili, kad gautumėte ledą.

3. Skrudinta ropių košė

Ropės turi tą išskirtinį, žemišką skonį, kurį mėgstate arba nekenčiate. Jei mėgstate, puiku, supjaustykite ropes gabalėliais, išmeskite ant kepimo skardos ir paskrudinkite orkaitėje. Jie turi būti pakankamai minkšti, kad būtų galima sutrinti.

Arba galite juos tiesiog virti, o ne skrudinti, ir nukošti visą, išskyrus kelis šaukštus virimo vandens. Galite pridėti keletą obuolių griežinėlių, kol jie ruošiasi, kad gautumėte papildomo skonio, arba tiesiog pasinėrę į obuolių padažą.

4. Skrudinkite salierų šaknų košę

Skrudinant salierų šaknis tampa graži, kreminė ir minkšta, todėl nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir paskrudinkite orkaitėje. Tai kvepės taip, tarsi atėjo rudens sezonas, ir jums gali kilti noras iškepti moliūgų pyragą. Atsispirkite tam potraukiui.

Kaip ir ropių košę, galite įdėti į ją šiek tiek sviesto ir pieno, kad viskas susimaišytų. Arba galite virti vietoj kepsnio ir vis tiek gauti labai įspūdingą garnyrą.

Prie šio rekomenduojame gardinti šviežią baziliką arba rozmariną, jei tokių turite.

5. Žiedinių kopūstų košė

Žiedinių kopūstų košė yra išbandytas būdas pakeisti bulvių košę daugeliui žmonių nepastebėjus. Žinoma, žiediniai kopūstai turi specifinį kvapą, pavyzdžiui, brokoliai, bet galite jį užmaskuoti šiek tiek spausto česnako.

Žiediniai kopūstai sulaiko daug vandens, todėl palikite kelis valgomuosius šaukštus virimo vandens, o likusį nukoškite. Pirmiausia pradėkite trinti ir maišyti be jokio papildomo skysčio, kad pamatytumėte, kiek papildomo skysčio slepia žiedinis kopūstas. Nustebtum.

Ir taip, tai galite padaryti ir su brokoliais! Prie abiejų šių arba susmulkinto čederio labai tinka kreminis sūris.

6. Sutrintos keptos pupelės

Keptas pupeles arba keptas pupeles labai lengva gauti kreminės spalvos, todėl jas galite gaminti iš esmės iš bet kokios rūšies pupelių. Inkstai, pintos, sviestas, mažiukai balti, visi jie veikia gerai. Bet ypač sviesto pupelės suyra į kreminę netvarką. Jei norite, netgi galite sumaišyti keletą pupelių rūšių.

Įsigykite konservuotų pupelių, kad palengvintumėte savo gyvenimą, jas šiek tiek pavirkite su druska ir pipirais, nupilkite beveik visą vandenį ir pirmiausia pabandykite sutrinti šakute. Tada įdėkite maišytuvą ir įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad viskas būtų lengviau. Pienas, sviestas, grietinėlės sūris čia yra šiek tiek keistas.

Bet galite lengvai pridėti karamelizuotų svogūnų arba traškių svogūnų gabaliukų, jei tokių turite. Bet koks bekonas tiks ir su šiuo, taigi lašinių tepalas? Įmesk čia.

Skanūs priedai prie bulvių košės

Gerai, ką daryti, jei kada nors norite, kad bulvių košė būtų įdomi? Kažkas, ko dar niekada nematei? Yra keletas variantų, ir mes juos paaiškinsime.

1. Sviestas, tirštas kreminis, kreminis sūris

Jei dar nededate sviesto į savo bulvių košę, jums trūksta. Sviestą galite pakeisti margarinu, tačiau poveikis bus šiek tiek kitoks. Esmė ta, kad truputis riebalų gali padėti geriau suminkštėti.

Vietoj pieno riebios grietinėlės (nepilkite per daug) bulvių košė taip pat bus dar skanesnė. Sunkioje grietinėlėje yra daug riebalų ir baltymų, daugiau nei tiek pat pieno.

Kreminis sūris, mūsų nuomone, yra hitas arba praleistas. Kai kurie mėgsta jį su bulvių koše, nes ji išlaiko tirštą konsistenciją ir suteikia malonų skonį. Kai kurie to nekenčia, nes bulvių koše įgauna aštrumo, kurio jie nenori jausti.

2. Visą, nuluptą svogūną su bulvėmis troškinkite

Kai verdate bulvių košę, įmeskite svogūną. Žinoma, nulupta ir nuplaunama, bet paliekama sveika. Mažesni išverda greičiau. Taip į bulvių košę bus pridėtas papildomas yum sluoksnis, o pabandę suprasite, ko trūko.

Taip pat galite tai padaryti su svogūnų milteliais, tačiau jų skonis yra šiek tiek kitoks, nes tai iš esmės dehidratuotas svogūnas.

3. Skrudinti, kreminiai baklažanai

Jei po ranka turite skrudintų baklažanų, mes tikrai rekomenduojame pridėti šiek tiek į bulvių košę. Tai malonus kartaus umami skrudintas skonis, kuris gerąja prasme viskam suteikia šiek tiek žemiškos natos.

Tam jums nereikia viso baklažano, todėl nekepkite vieno tik šiai progai. Nebent norite pagaminti baba ganoush.

Šviežius baklažanus galima susmulkinti ir troškinti kartu su bulvėmis ir jos bus labai kreminės. Tiesiog nepamirškite, kad ant baklažanų nepaliktumėte odelės, nes jis neatrodys gerai sumaišytas.

4. Susmulkintas šviežias bazilikas

Šviežias bazilikas, kaip laiškiniai česnakai ir laiškiniai svogūnai, suteikia gaivios, žalios natos kitaip giliai ir dekadentiškai bulvių košei. Sugeba viską subalansuoti.

5. Išbandykite triufelių aliejų

Triufelių aliejus yra brangus, taip. Tačiau jis taip pat laikomas ilgą laiką ir vis tiek yra mažuose buteliukuose. Galite išbandyti triufelių aliejų, kuris iš esmės yra aromatizuotas alyvuogių arba augalinis aliejus ir paprastai kainuoja mažiau nei 5 USD.

Bet kokiu atveju pridėkite tik lašelį ar du. Tai labai stiprus skonis, kurį nesunkiai pastebėsite savo koše. DARYKITE bandomąją partiją arba išimkite nedidelį dubenį su bulvių koše ir įlašinkite tik lašelį triufelių aliejaus. Sumaišykite ir pažiūrėkite, ar jums patinka. Esame tikri, kad jums tai patiks. Jis nėra skirtas kasdieniam naudojimui, bet tai yra kažkas, kas paįvairins.

6. Aitri čili dribsniai

Kalbant apie prieskonių pagardinimą, iškelkite čili! Pabarsčius kelis čili dribsnius, kas kelis kąsnius bus malonus aštrumas, o kai kuriems žmonėms tai gali būti malonus prisilietimas.

Taip pat skaitykite: Ar tikrai yra salietros pakaitalas?

7. Traškūs šoninės gabaliukai

Mmmm šoninė! Nemanome, kad mums reikia šito aiškinti. Tiesiog atminkite, kad šoninės gabaliukai nebus tokie traškūs, kai jie buvo bulvėse, todėl sudėkite tik prieš patiekiant. Įpilkite, jei turite lašinių riebalų, būtinai įpilkite ir jo!

Trumpai tariant, yra daug bulvių košės pakaitalų. Ir visi jie gali suteikti jūsų patiekalams malonų posūkį, ypač jei norite juos tinkamai pagardinti. O tiems, kurie diena iš dienos valgo bulvių košę, yra vilties. Tiesiog pagardinkite juos kitaip ir pridėkite porą papildomų ingredientų, ir jums bus gerai!