Orkaitėje rankovėje kepti ėrienos šonkauliukai yra neįtikėtinai švelnūs, sultingi ir aromatingi. Šį patiekalą labai lengva paruošti, todėl nereikia nuolat būti virtuvėje. Skaniausius keptus ėriuko šonkauliukus galima gardinti grūdais, bulvėmis ar salotomis. Labai geras receptas – išbandykite!
Sudedamosios dalys
Norint kepti ėrienos šonkauliukus rankovėje orkaitėje, reikės:
- ėriuko šonkauliukai – 1 kg;
- svogūnai – 300 g;
- sojų padažas – 70 ml;
- česnako – 3 skiltelės;
- Prancūziškos garstyčios (galima naudoti ir kitas garstyčias) – 2 šaukštai;
- rozmarino – 2-3 šakelės;
- druskos – 1/2 šaukštelio;
- lauro lapas – 2 vnt;
- prieskonių mišinys (zira, kalendra, bazilikas, malti juodieji pipirai) – 1 valgomasis šaukštas.
gaminimo procesas
- Paruoškite reikiamus ingredientus.
- Paruoškite reikiamus ingredientus ėrienos šonkauliukams kepti rankovėje orkaitėje Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- Nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Įberkite druskos ir gerai patrinkite svogūną rankomis, kad išsiskirtų kuo daugiau sulčių.
- Pagardinkite druska ir gerai patrinkite svogūnus rankomis, kad išsiskirtų kuo daugiau sulčių.
- Nulupkite česnaką, kiekvieną skiltelę supjaustykite į 2-3 dalis ir sudėkite į svogūnus.
- Nulupkite česnaką, kiekvieną skiltelę supjaustykite į 2-3 dalis ir sudėkite į svogūnus.
- Į sogūnus ir česnakus įpilkite prancūziškų garstyčių (galite naudoti ir įprastas garstyčias).
- Į svogūnus ir česnakus įmaišykite prancūziškas garstyčias (galite naudoti ir įprastas garstyčias).
- Supilkite sojų padažą.
- Supilkite sojų padažą ir gerai išmaišykite. Paruoštas marinatas ėrienos šonkauliukams.
- Ir gerai išmaišykite. Paruoštas ėriukų šonkaulių marinatas.
- Ėrienos šonkaulius reikia nuplauti, nuvalyti plėves ir supjaustyti nedidelėmis porcijomis. Riebalų nupjauti nereikia, jie išsilydys kepimo metu.
- Nuplaukite ėriuko šonkauliukus, nulupkite plėvę ir supjaustykite nedidelėmis porcijomis. Riebalų nupjauti nereikia, jie išsilydys kepimo metu.
- Avienos šonkauliukus pamerkite į marinatą.
- Į marinatą sudėkite ėriuko šonkauliukus.
- Suberkite prieskonius ir lauro lapus ir gerai išmaišykite.
- Suberkite prieskonius, lauro lapą ir gerai išmaišykite.
- Sudėkite ėriuko šonkauliukus su marinatu į kepimo rankovę ir pridėkite rozmarino šakelių. Jei neturite šviežių rozmarinų, galite naudoti džiovintus, susmulkintus rozmarinus. Suriškite rankovę iš abiejų pusių ir palikite šaldytuve mažiausiai 5 valandoms, retkarčiais apversdami.
- Sudėkite ėriuko šonkauliukus su marinatu į kepimo rankovę ir pridėkite rozmarino šakelių. Jei nėra šviežio rozmarino, galima naudoti džiovintą smulkintą rozmariną. Suriškite rankovę iš abiejų pusių ir palikite šaldytuve mažiausiai 5 valandoms, retkarčiais apversdami.
- Kepkite ėriuko šonkauliukus rankovėje 1 valandą 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
- Kepkite ėriuko šonkauliukus rankovėje 1 valandą 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
- Baigiantis kepimo laikui, atsargiai nupjaukite rankovę ir sudėkite mėsą į lėkštę.
- Kepimo pabaigoje atsargiai nupjaukite rankovę ir sudėkite mėsą į lėkštę.
- Švelnūs, sultingi, minkšti ir labai aromatingi ėriuko šonkauliukai rankovėje orkaitėje, patiekiami karšti.
- Švelnūs, sultingi, minkšti ir labai kvapnūs ėriuko šonkauliukai, iškepti orkaitės rankovėje, patiekiami karšti.
- Gero apetito! Gaminkite su meile!