Ar žalios alyvuogės yra nuodingos? Įdomūs faktai apie jų kartumą

Mano šalyje alyvmedžiai neauga, bet kai pirmą kartą atostogaudamas pamačiau alyvmedžius, kažkas šalia manęs akimirksniu pasakė, kad žalios alyvuogės yra nuodingos, ir aš tuo tuo metu neabejojau.

Bet dabar nusprendžiau atlikti kai kuriuos tyrimus, kad išsiaiškinčiau, ar žalios alyvuogės tikrai nuodingos, taip pat pasidalinti su jumis tuo, ką sužinojau.

Manau, kad žmonės mėgsta sakyti apie kiekvieną žalią daržovę, vaisių ar augalą, kad jie yra nuodingi. Pastaruoju metu labai skeptiškai žiūriu, kai girdžiu, kad daržovė yra nuodinga, jei valgoma žalia.

Yra keletas, kuriuos turėtumėte patikrinti, ar jie yra saugūs valgyti, bet ne tiek daug, kaip kai kurie mano. Jūs netgi galite valgyti žalių baklažanų jei nori, tai ne tai, kad rekomenduočiau, bet jis nėra nuodingas. Tuo tarpu rabarbarai nuodingi tik tam tikru laiku.

Dabar pereikime prie mūsų temos ir išsiaiškinkime, ar saugu valgyti žalias alyvuoges, ar jos yra nuodingos, jei jos neapdorojamos prieš valgant.

Ar žalios alyvuogės yra nuodingos?

Žalios neapdorotos alyvuogės nėra nuodingos žmogaus organizmui, tačiau jos yra per daug karčios, nes jose yra cheminės medžiagos, vadinamos oleuropeinu, kuri pasižymi labai geromis antimikrobinėmis savybėmis. Tai alyvuogių apsaugos mechanizmas.

Žinoma, kad kartaus skonis asocijuojasi su nuodais, tačiau tai nereiškia, kad viskas, kas kartaus, yra ir nuodinga.

Taigi, nors valgydami žalias alyvuoges nesusirgsite, valgydami jas jums nebus malonu. Visos alyvuogės išgydomos prieš patenkant į jus. Šis procesas pašalina jų ypatingą kartumą ir daro juos 100% saugiu valgyti.

Taip pat skaitykite: Ar galite valgyti žalią okrą?

Kaip išgydyti alyvuoges?

Alyvuogių išgydymo būdų yra nemažai, ir kiekvienas iš jų turi savo privalumų ir trūkumų, kurie taip pat gali turėti įtakos alyvuogių skoniui.

-Brining. Tai yra labiausiai paplitęs ir lengviau naudojamas alyvuogių vytinimo būdas. Tereikia alyvuoges sudėti į pasūdytą vandenį, geras druskos ir vandens santykis yra 1:10.

Leiskite jiems sėdėti du ar tris mėnesius, tai priklauso nuo to, kaip jums labiau patinka, taip pat keiskite vandenį kartą per savaitę.

Jei norite, kad alyvuogės būtų paruoštos valgyti greičiau, išėmus kauliuką, jų užpilimo laikas žymiai sutrumpės, nes pasūdytas vanduo daug lengviau pateks į alyvuogių vidurį.

– Vandens kietėjimas. Nors šis procesas yra greitesnis nei jų atnešimas, jis daug neefektyviau pašalina alyvuogių kartumą, be to, alyvuogės neišliks tiek, kiek pasūdytos.

Norėdami išgydyti alyvuoges vandenyje, turite jas keletą savaičių pamirkyti vonioje, priklausomai nuo to, kiek kartų norite. Šis metodas reikalauja, kad vandenį keistumėte dažniau, jei įmanoma, kasdien.

– Kietinimas šarmu. Tai metodas, kurį naudoja daugelis įmonių, nes jis yra daug greitesnis nei kiti būdai.

Dėl to, kad jas veikia deguonis, žaliosios alyvuogės greičiau pajuoduoja, todėl juodosios alyvuogės yra pigesnės ir lengviau randamos rinkoje.

Šis metodas turi būti naudojamas labai atsargiai, o po to, kai alyvuogės išdžiovintos šarmu, jas reikia nuplauti keletą kartų.

Jei planuojate patys išgydyti alyvuoges, geriausias būdas tai padaryti – jas užpilti sūrymu. Žinoma, tam reikia laiko. Jei skubate, būtinai atlikite daugiau tyrimų, kaip juos kietinti šarmu, nes yra keletas pavojų, ir jūs norite įsitikinti, kad tai darote teisingai.

Turiu dar vieną gerą straipsnį apie priežastį alyvuogės fermentuojamos padėti atlikti tolesnį šios temos tyrimą.

Kaip nusipirkti gerų alyvuogių?

Taigi mes išsiaiškinome, kad visos alyvuogės, kurios patenka į rinką, iš tikrųjų nėra žalios tiesiai nuo medžio.

Tačiau pažiūrėkime, kaip iš perkamų alyvuogių išgauti kuo daugiau naudos. Gali būti gana sunku išsirinkti geras alyvuoges. Jie buvo skardinėse ar stiklainiuose, ir greičiausiai prieš pirkdami neturite galimybės jų paragauti.

Vis dar yra keletas dalykų, kuriuos galite patikrinti prieš pirkdami.

– Kvapas. Jei jie yra prekybos centre ir yra iš skardinės ar stiklainio, jie turėtų kvepėti gaiviu ir vandeningu. Nepirkite jų, jei jie turi keistą kvapą arba kvepia supuvę.

– Tekstūra. Geros alyvuogės turi būti gana kietos, be jokių minkštumo požymių. Geriau rinktis tas, kurios atrodo stangresnės ir be raukšlių.

– Išvaizda. Neturiu omenyje alyvuogių spalvos, nes jos būna įvairių spalvų, tačiau dauguma jų neturės spalvos pakitimų ar mėlynių. Rinkitės blizgančius ir lygius ir, žinoma, venkite pelėsiančių.

– Sandėliavimas. Tai taikoma tiems, kurie yra išėję iš stiklainių ar skardinių. Pastebėjau, kad kai kuriuose prekybos centruose juos išima ir laiko šaldytuve be sulčių, o tai, bent jau man, yra atbaidanti. Nesu tikras, ar kur nors taip būna, bet ten, kur aš juos taip radau, buvo gana didelis patikimas prekybos centras, todėl spėčiau, kad taip nutinka dažnai.

– Kietėjimo būdas. Kaip jau kalbėjome anksčiau, sūdymo būdas yra svarbus, kai kalbama apie alyvuogių skonį ir tekstūrą. Sūdyti turėtų būti patys geriausi, tačiau jie taip pat užtrunka daugiausiai laiko, kol jie bus paruošti valgyti, todėl galite tikėtis, kad jie bus šiek tiek brangesni.

Taip pat skaitykite: Kodėl alyvuogės tokios sūrios?

Išvada

Peršasi išvada, kad žalios alyvuogės nėra nuodingos, tačiau jas taip valgyti nėra malonu, nes jos yra per karčios.

Tikiuosi, kad šis straipsnis padėjo jums sužinoti, kaip geriausiai išnaudoti alyvuoges, jei turite jas žalias, arba bent jau supratote metodą, kuris buvo naudojamas joms gydyti prieš pasiekiant jus.