Pyragai yra gražūs, skanūs smulkmenos ir visada kelia gerą nuotaiką. Dažniausiai jie būna saldūs ir negalite jomis atsigerti. Kartais jie būna pikantiški ir nepaprastai sotūs. Aišku viena: pyragus mėgsta visi ir jie yra beveik kiekvienos jūsų įsivaizduojamos šventės pagrindas.
Taigi, ką daryti su pyragu, ar pavyks jį padaryti į priekį? Ar pyragą reikia šaldyti? Kiek laiko pyragas išsilaiko šaldytuve? Ar tai taip blogai, jei paliksite jį per naktį? Visa tai ir dar daugiau, netrukus.
Rodyti
Ar pyragą reikia šaldyti?
Daugumą pyragų reikia šaldyti, ypač tuos, kuriuose yra gyvūninės kilmės produktų, tokių kaip pienas, kiaušiniai ar mėsa. Šaldytuvas veikia 2–4 C/35–39 F temperatūroje, o šis temperatūros diapazonas sulėtina bakterijų ir pelėsių sporų vystymąsi.
Dauguma pyragų yra puikūs, jei juos iškepsite tą pačią dieną ir palikite ant stalo, kad patiektumėte po kelių valandų. Palikti pyragus per naktį dažniausiai yra blogas žingsnis. Vėlgi, jūsų šaldytuvas tikriausiai jau pilnas ir jums reikia tikrų „Tetris“ įgūdžių, kad galėtumėte viską supakuoti.
Taigi pažiūrėkime, kokio tipo pyragą turite ir ar jis gali išlikti ant prekystalio, ar ne.
Varškės ir pieno pyragai
Kremas daugiausia gaminamas iš kiaušinių ir pieno arba grietinėlės, su cukrumi ir galbūt tirštikliu. Šio tipo pyragai visada patenka į šaldytuvą, nes juose yra tiek daug baltymų (kiaušinių ir pieno produktų). Baltymai gali lengvai suskaidyti, jei paliekami kambario temperatūroje.
Taip pat skaitykite: Kodėl pyragai yra apvalūs?
Tai taip pat taikoma pyragams, kurių putėsiai yra (pieno pagrindu), net moliūgų ir pekano riešutų pyragams, nes jiems reikia pieno ir kiaušinių. Bet koks pyragas, kuris nors ir iš tolo yra kreminis ir (arba) kuriame yra sviesto, kiaušinių, pieno, grietinėlės, dedamas į šaldytuvą.
Jie gali sėdėti ant prekystalio, kol atvės (apie 2 valandas), tada dar 3–4, tačiau įsitikinkite, kad jūsų kambaryje ar virtuvėje nėra per šilta. Galbūt atidarykite langą ir lengvai uždenkite pyragą.
Vaisių ir cukraus pyragaičiai
Pyragai, pagaminti iš vaisių ir cukraus, pavyzdžiui, persikų, obuolių, vyšnių, rabarbarų, braškių ir kt., Saugesni ir sveiki net dvi dienas ant prekystalio. Taip yra todėl, kad yra mažiau produkto, kuris gali suskaidyti, ypač įdaroje.
Be to, vaisiai, troškinti su cukrumi, beveik yra tik uogienė. Ir kaip žinote, tinkamai tvarkant ir laikant uogienė gali išsilaikyti ilgai. Taigi, kol pyragas yra uždengtas, kad ant jo nepatektų dulkių ir pūkelių, galite jį laikyti ant prekystalio dvi dienas. Abejojame, ar iki rytojaus iš jo kas nors liks, bet vis tiek.
Po tų dviejų dienų geriausia įdėti į šaldytuvą ir palaikyti dar ne ilgiau kaip 24 valandas.
Mėsos pyragaičiai
Mėsos pyragai turi tą pačią problemą kaip pieno ir kiaušinių pyragai. Jie turi daug baltymų, ir net jei jie yra virti, jie gali ir suges kambario temperatūroje. Taigi įsitikinkite, kad mėsos pyragą įdėkite į šaldytuvą maždaug dvi valandas po to, kai jis baigs virti.
Kalakutienos kepsnio nepaliksite ant prekystalio, ar ne? Nenorėtume ir mes. Mėsos pyragą galite saugiai laikyti šaldytuve 72 valandas.
Ar galite pagaminti pyragą iš anksto?
Taip, pyragą galite pagaminti ir iškepti iš anksto, likus 48 valandoms iki patiekimo. Daugiau nei 48 valandos ir pyrago skonis nebus toks puikus kaip šviežias.
Paruoštų, bet nevirtų pyragų atveju to nerekomenduojame. Nevirta tešla sugers per daug skysčio ir gausite permirkusį pyragą, nesvarbu, kaip jį kepate.
Ar galima pyragą palikti per naktį?
Vienintelis pyragas, kurį saugu palikti per naktį, yra vaisių ir cukraus pyragas. Įsitikinkite, kad jis laisvai uždengtas, kad ant jo nenusėstų dulkės ir pūkai, ir laikykite jį toliau nuo prekystalio krašto. Pernelyg smalsūs augintiniai ir maži vaikai gali jį apversti.
Kiek laiko pyragas išsilaiko šaldytuve?
Dauguma pyragų tinka 3 dienas šaldytuve. Įsitikinkite, kad pyrago viršų uždengėte plastikine plėvele, kad jis nepriliptų. Tai taip pat apsaugo nuo kryžminio užteršimo su kitais šaldytuve esančiais maisto produktais.
Turėkite omenyje, kad esant tokiai žemai temperatūrai, pyragai kietės ir pasikeis konsistencija. Bet jei pyrago gabalėlį pašildysite orkaitėje, jis turėtų grįžti į pradinę tekstūrą ir konsistenciją.
Niekada nešildykite pyrago metalinėje kepimo skardoje mikrobangų krosnelėje!
Ar galite užšaldyti pyragus?
Taip, pyragus galite užšaldyti iki trijų mėnesių. Varškės pyragai gali prarasti dalį savo tekstūros ir susidaryti mažyčių ledo kišenių. Vaisiniai pyragaičiai užšąla geriau nei kremas.
Jei ketinate užšaldyti visą pyragą, apvyniokite jį plastikine plėvele, prieš dėdami į sandarų ir pakankamai didelį indą. Ir tai beveik viskas apie pyragus. Visus pyragus galite ir turėtumėte šaldyti. Vaisiniai pyragaičiai yra vieninteliai, kurie ant prekystalio gali išsilaikyti porą dienų, bet neleiskite jiems sėdėti ilgiau.
Aš esu pagrindinis foodiosity.com rašytojas. ir man patinka rašyti apie maisto įdomybes. Aš pats turiu daug klausimų ir man patinka rasti atsakymus. Mane galite rasti TwitterFacebook arba Pinterest.