Ar morka yra vaisius ar daržovė? Štai ką mes sužinojome

Ar kada susimąstėte, ar maistas, kurį valgote, iš tikrųjų yra vaisiai ar daržovės? Paimkite, pavyzdžiui, pomidorą. Tikėkite ar ne, šis sultingas raudonas rutulys, kurį dažniausiai naudojame kaip daržovę savo salotose ir patiekaluose, iš tikrųjų yra vaisius!

Taigi pažvelgę ​​į kitus ryškiaspalvius maisto produktus, pavyzdžiui, morką, negalime atsistebėti: ar morka yra vaisius ar daržovė? Akivaizdu, kad man slepiasi daugiau nei vienas vaisius, taigi, kas yra morkos?

Ar morka yra vaisius ar daržovė?

Morkos yra daržovė, tiksliau šakninė. Morkos kilusios iš Daucus Carota, laukinis augalas, kilęs iš Europos ir Pietvakarių Azijos. Namines morkas žmonės pradėjo auginti dėl skanesnės jų šaknies.

Viena iš labiausiai auginamų daržovių pasaulyje ir ištisus metus, morkos išsiskiria karotino ir vitaminų A, B ir C kiekiu. Iš tikrųjų tai šakninė daržovė, o stiebai ir lapai nevalgomi.

Nors žmonės paprastai išmeta daugumą šaknų ir valgo tą augalo dalį, kuri auga virš žemės, su šakniavaisėmis yra kitokia istorija. Čia mes valgome valgomas ir mėsingas šaknis; kitaip tariant, vartojame morkos šaknį.

Nors kai kurios morkos auga lėčiau, dažniausiai jos dauginasi labai greitai. Taigi maždaug po 90 dienų ant stalo turėsite skanių morkų. Geriausia tai, kad morkos ilgai išsilaiko, jei laikote šaltoje aplinkoje su minimaliu oro srautu.

Taip pat skaitykite: Morkų pyragas be morkų

Skirtumas tarp vaisių ir daržovių

Šiais laikais žmonės vaisius ir daržoves skiria dviem būdais: botaniniu ir kulinariniu.

Botaniškai kalbant, vaisiai yra iš augalo ir juose yra sėklų. Dėl to pomidoras yra vaisius, tiksliau – uoga. Tačiau kulinariniu požiūriu vaisiai turi būti saldūs.

Kalbant apie daržoves, jos yra augalo dalis, kuri nėra sėklas nešanti kiaušidė, o tai reiškia, kad pagal biologinį apibrėžimą tai yra šaknis, lapas ar stiebas. Pagal kulinarinį apibrėžimą tai yra valgomos augalo dalys, kurios nėra ypač saldžios. Morkos yra augalo šaknis, taip pat pastarnokai ir celiakija yra šakninės daržovės.

Svarbi morkų spalva

Visuotinai žinoma, kad vaisiai yra labai ryškūs ir įvairių spalvų. Dėl ryškios oranžinės spalvos žmonės dažnai maišo morkas su vaisiais. Dabar, kai žinome, kad morkos yra daržovės, pažiūrėkime, kokios jos gali būti spalvos.

Taip, morkos dažniausiai būna oranžinės, bet ar žinojote, kad jų galite rasti ir kitų spalvų, įskaitant juodą, geltoną, raudoną, baltą ir violetinę?

Ryški morkos spalva yra tinkamai užaugintos, sveikos morkos ženklas. Ir kaip raudonieji pipirai, morkos praleidžia spalvą! Tai reiškia, kad svogūnai, pakepinti su morkomis ir raudonaisiais pipirais, įgaus aukso-oranžinį atspalvį.

Tai kažkas, kas gali akimirksniu paversti troškinį ar sriubą iš švelnaus į skaniai atrodančią. Esame tikri, kad spalvos yra svarbios valgant.

Kaip išsirinkti gerą morką

Kadangi morkos auga ištisus metus, nesunku jų rasti maisto prekių parduotuvėse ištisus metus. Taip, jų nesunku rasti, bet kaip išsirinkti puikią ir skanią morką pagal savo poreikius?

Pirmiausia turėtumėte paieškoti sveikų morkų su vientisa tekstūra ir lygia odele. Šios morkos paprastai būna saldesnės ir ilgiau išlieka šviežios.

Tada laikykitės atokiau nuo suskilinėjusių, blyškių ir suvytusių morkų. Jie ne tik nėra gero skonio, bet ir greitai supūs, teks išmesti.

Ir galiausiai, morka paprastai žinoma kaip antioksidantas, todėl kiekvienoje spalvoje yra kažkas, ko reikia mūsų organizmui:

• Oranžinė spalva pilna vitamino A;
• Raudonosios morkos turi likopeno;
• Violetinėse morkose yra antocianino.

Todėl dažnai sakoma, kad morkos puikiai tinka regėjimui. Ir jūs turite pasirinkti morką, kuri geriausiai tinka jūsų pojūčiams ir kūnui!

Kaip paruošti morkas

Nesvarbu, ar jas gaminate, ar valgote žalias, morkos visada skanios ir labai sveikos.

Galite juos paruošti įvairiais būdais, todėl čia yra keletas iš jų. Norint išlaikyti maistines medžiagas iš šios skanios daržovės, geriau vengti ilgai virti ir virti. Pavyzdžiui, galite juos garinti garintuvo krepšelyje arba mikrobangų krosnelėje. Taip ant stalo turėsite sultingesnę ir sveikesnę morką.

Antrasis būdas taip pat tirpsta burnoje: supjaustykite juos kubeliais, aptepkite alyvuogių aliejumi ir padėkite ant grotelių. Smagu, tiesa? O jei šiandien neturite noro gaminti, visada galite suvalgyti žalią morką, įdėti į sumuštinį ar mėgstamą jogurtą! Greitai ir skaniai paragausite per kelias minutes!

Arba galite pasigaminti skanių morkų sulčių su citrina ar apelsinu! Tai iš karto atgaivins ir suteiks dienai reikalingos energijos!

10 įdomių faktų apie morkas

1.Ar žinojote, kad morkų šaknys būna įvairiausių ne tik spalvų, bet ir dydžių? Pažvelkime į juos nuodugniau:

• • Trumpos morkos yra mažesnės nei 10 cm dydžio;
  • Vidutinės morkos paprastai būna nuo 10 iki 12 cm;
  • Pusiau ilgos morkos siekia nuo 13 iki 20 cm;
  • Ilgos morkos yra ilgesnės nei 20 ir 25 cm.

2.Morkos buvo prijaukintos senovės imperijose daugiau nei prieš 5000 metų.

3.Iki XVII amžiaus morkų buvo galima rasti tik juodos, baltos, raudonos ir violetinės spalvos. Garsioji oranžinė morkų spalva, kurią žinome šiandien, kilusi iš Nyderlandų. Jie buvo auginami Apelsinų namų garbei.

4.Vanduo sudaro 87% morkos.

5. Morkų, kurias vienas paprastas žmogus suvalgo per savo gyvenimą, skaičius yra 10 866.

6. Holtvilyje, Kalifornijoje, kasmet vyksta morkų festivalis, todėl jis dažnai vadinamas „pasaulio morkų sostine“.

7.Tik vienoje morkoje yra pakankamai energijos, kad galėtumėte ištverti vieną mylią pėsčiomis!

8. Per daug morkų valgymas gali sukelti „karotenemiją“. Tai būklė, kai jūsų oda tampa gelsva!

9. Na, laukiniai triušiai laukinių morkų nevalgo.

10. Pasaulyje morkų gamyba 2010 m. pasiekė neįtikėtiną 33,5 mln. tonų!

Taip pat skaitykite: Ar gyslotis yra vaisius ar daržovė?

Esmė

Jei susimąstėte, ar morka yra vaisius ar daržovė, dabar žinote atsakymą!

Kaip matote, morkos yra gana jaudinantis ir skanus skanėstas. Juos galima paruošti įvairiais būdais, išlaikant maistines ir skanias savybes. Kokią morkų spalvą, dydį ir kepimo būdą pasirinksite, priklauso tik nuo jūsų!