Yra daug painiavos tarp marinaros padažo, pomidorų padažo ir Bolonijos padažo, ir tai visiškai suprantama.
Jie atrodo vienodai, ir daugeliu atvejų žmonės, kurie jus aptarnaus restorane, taip pat nežino skirtumo. Juk ne visi yra italai virėjai.
Aš taip pat ne, todėl nusprendžiau šiek tiek patyrinėti, kad būtų tikslesnė informacija, kurią pateiksiu šiame straipsnyje.
Jei esate vegetaras ar veganas ir nesate tikri, ar galite užsisakyti ko nors su marinara padažu, tikiuosi, kad galėsiu jums padėti išspręsti painiavą. Bet kad būtumėte 100% tikri, siūlau paklausti padavėjo, ar padaže vis tiek yra mėsos.
Rodyti
Ar marinara padaže yra mėsos?
Marinara padaže nėra mėsos ar kaulų sultinio. Pagrindiniai marinara padažo ingredientai yra pomidorai, svogūnai, česnakai, alyvuogių aliejus, raudonėliai, bazilikas, druska ir juodieji pipirai.
Galite pridėti keletą skirtingų prieskonių ar žolelių ir vis tiek vadinti marinara padažu, bet niekada į jį negalima dėti mėsos ar sūrio.
Taigi marinara padaže nėra mėsos ar sūrio, todėl jis turėtų būti tinkamas veganams, nebent jis būtų neteisingai pažymėtas ir vietoj jo kas nors duos Bolonijos padažo.
Ar marinara ir pomidorų padažas yra tas pats?
Pomidorų padažas ir marinaros padažas nėra tas pats dalykas.
Marinara padažas yra lengviau paruošiamas padažas, kurį dažniausiai matote itališkuose patiekaluose, tokiuose kaip pica ar makaronai. Kai kuriose parduotuvėse netgi galite pamatyti marinaros padažą, pažymėtą kaip picos padažas.
Taip pat skaitykite: Ar į picos padažą reikėtų dėti cukraus?
Marinara padažas paprastai yra plonesnis nei pomidorų padažas, jį pagaminti lengviau ir greičiau. Pagaminti jums reikia tik kelių ingredientų ir maždaug vienos valandos.
Kita vertus, pomidorų padažas yra sudėtingesnis, jame yra daugiau ingredientų, todėl jam pagaminti prireiks šiek tiek daugiau laiko.
Pomidorų padažas yra tirštesnis, jame gali būti mėsos, pavyzdžiui, druskos kiaulienos. Taigi, jei marinaros padažas visada yra be mėsos, pomidorų padaže dažnai gali būti mėsos ar net parmezano sūrio.
Pomidorų padažas gali būti naudojamas makaronams, nes jis yra tirštesnės tekstūros, bet jokiu būdu negalima naudoti kaip picos padažo.
Paprastai tai, ką turite ant picos, iš tikrųjų yra marinara padažas, nes nereikia, kad padažas būtų pagrindinis picos ingredientas.
Marinara padažo panaudojimas
Marinara padažas yra itališkas padažas, tačiau jis taip pat naudojamas daugelyje kitų tradicinių virtuvių. Taigi nereikėtų tikėtis marinaros padažo tik su pica ar makaronais.
Kai kurie gerai žinomi patiekalai, prie kurių puikiai tinka marinaros padažas, yra šie:
-Lazanija. Visada galite pagaminti skanią lazaniją naudodami naminį marinaros padažą. Lazanijai galite rinktis net pomidorų padažą, jei norite tirštesnio padažo.
-Troškinys. Jau keptuvėje galite įdėti savo skanias daržoves į marinaros padažą. Tokiu būdu galite gauti traškią tekstūrą šio skanaus patiekalo viršuje ir gražią drėgnumo tekstūrą apačioje.
-Mėsos kukuliai Marinara. Tai puikus būdas paruošti skanų mėsos kukulių patiekalą, kurį labai rekomenduoju su gražia bulvių koše prie šono. Jei norite tirštesnio padažo, vietoj jo galite naudoti pomidorų padažą, bet jei turite bulvių košę, marinara padažas kotletams turėtų būti pakankamai geras.
-Minestrone sriuba. Kadangi dažnai valgote šią sriubą, kai norite lengvo kalorijų patiekalo, marinara padažas yra geriausias pasirinkimas.
– Mėsainiai. Galima naudoti ir mėsainiuose, bet, mano nuomone, jis yra kiek per plonas tam, ko noriu iš padažo valgant mėsainį.
Kai kurie ne taip gerai žinomi receptai, kuriuos galbūt norėsite išbandyti su marinara padažu:
– Kiaulienos Menudo. Tai į troškinį panašus filipiniečių patiekalas, kuriame puikiai išnaudojamas marinaros padažas. Patikrinkite šį straipsnį jei norite gero šio recepto.
-Šakšuka. Šis patiekalas kilęs iš Šiaurės Afrikos, tačiau gana populiarus ir Artimuosiuose Rytuose. Kiaušinius reikia išplakti verdančiame paprikos, pomidorų, svogūnų ir česnako mišinyje. Patikrinkite visą receptą čia.
Išvada
Taigi, kaip matote, marinaros padaže neturėtų būti mėsos. Tačiau jį galima supainioti su Bolonijos padažu (kuriame visada yra mėsos) arba pomidorų padažu (kuriame kartais yra mėsos).
Tikriausiai pastebėjote, kad pomidorų padažas ir marinara padažas gali būti pakeisti vienas kitu, tačiau tai pakeis jūsų patiekalo tekstūrą, o kartais ir skonį.
Aš esu pagrindinis foodiosity.com rašytojas. ir man patinka rašyti apie maisto įdomybes. Aš pats turiu daug klausimų ir man patinka rasti atsakymus. Mane galite rasti TwitterFacebook arba Pinterest.