Ar kokosas blogėja? Kaip laikyti, kad tarnautų ilgiau

Kokosai neabejotinai yra vienas iš nuostabiausių atogrąžų stebuklų, tuo pačiu pagerinančių sveikatą ir skonį. Toje kietoje išorėje viduje yra gaivus smūgis. Taip pat yra kramtomosios mėsos, kurią galima valgyti žalią arba sudėti į daugybę skanėstų – susmulkintos, susmulkintos ar sumaltos į miltelius.

Tačiau, kaip ir dauguma kitų vaisių ir riešutų, net kokosas laikui bėgant gali pasenti ir nevalgomas. Kai kurie, mėgstantys namuose laikyti daug kokosų, gali paklausti – ar kokosas genda? Štai atsakymas, kurio ieškote.

Ar kokosas sugenda?

Taip, kokosai gali sugesti, jei lukštai bus įtrūkę ir bakterijos pateks į vidų. Visa drėgmė ar pelėsis paprastai kaupiasi aplink akis arba per akis. Kartais riešuto viduje galite išgirsti daug vandens, tačiau jis galėjo pablogėti, jei aplink akis buvo vandens.

Išskyrus tai, kad vieninteliai blogi kokosai yra labai seni kokosai, vyresni nei vienerių metų. Nors labai seni kokosai nebūtinai suges, jie pakeis savo skonį ir taps pasenę. Atidarę senus kokosus, jie daug greičiau pūva.

Taip pat skaitykite: Ar galite užšaldyti kokosų pieną?

Kiek laiko laikosi kokosas?

Kai turėsite gražų ir šviežią kokosą, jis paprastai išliks švieži kambario temperatūroje beveik 4 mėnesius, jei laikomas sausoje ir vėsioje vietoje. Jei atidarėte kokosą, šaldytuve jis išsilaikys savaitę. Šaldytuve gali išsilaikyti 6-8 mėnesius.

Kokosų galiojimo laikas labai priklauso nuo jų laikymo būdo. Atminkite, kad sušaldyti sveiki kokosai gali įtrūkti.

O kaip susmulkintas kokosas?

Susmulkintas kokosas taip pat keičia jo galiojimo laiką. Jei paliksite jį kambario temperatūroje, jis gali išlikti valgomas iki 4–6 mėnesių, nesugesdamas. Jei įdėsite į šaldytuvą ar šaldiklį, susmulkintas kokosas išsilaikys 8-10 mėnesių, o tai irgi be jokių gedimo požymių.

Kaip nustatyti, ar kokosas yra blogas

Prieš perkant kokosą geriausia patikrinti, ar jis nepažeistas. Taip įsitikinsite, kad nešvaistysite gerų pinigų sugedusiam kokosui.

Patikrinkite išorę

Pirmas žingsnis – apžiūrėti kokoso išorę. Riešuto viduje esantis saldus vanduo laikui bėgant linkęs išgaruoti, todėl švieži kokosai paprastai būna sunkūs ir juos purtant gali nuslysti.

Šviežio kokoso riešuto galiuko akys atitinka lukšto spalvą, tačiau ant senų riešutų susitraukia ir tamsėja.

Neabejotinas sugedusio kokoso ženklas yra matomas pelėsis arba iš akių tekantis skystis. Kartais negalite būti tikri dėl kokoso kokybės, kol neapžiūrėsite viduje esančių elementų.

Patikrinkite vandenį

Didele vinimi arba atsuktuvu, dezinfekuotu alkoholiu, pradurkite dvi kokoso akis. Kol nusausinate riešutų vandenį, pirmasis jo šviežumo patikrinimas – patikrinti kvapą.

Šviežias kokosas skleis švarų kvapą ir saldų prisilietimą, o sugedęs kokosas – purvo kvapo. Naudokite vieną iš angų vandeniui išpilti, o antroji veikia kaip oro anga.

Jei vandens skonis saldus ir gausus, turite šviežią ir sveiką kokosą. Nedelsdami išmeskite kokosą, jei pastebėsite, kad skystis kvepia alkoholiu.

Patikrinkite minkštimą

Kartus vanduo reiškia, kad kokoso minkštimas taip pat bus švelnus. Norėdami tai patikrinti, imkite šaukštą ir nubraukite keletą kokoso mėsos gabalėlių.

Taip pat galite visiškai atidaryti veržlę, kad patikrintumėte, ar mėsa nepakitusi. Grynai baltas minkštimas yra tobulo skonio, bet jei pastebėsite, kad mėsa pagelsta arba atsiranda pelėsis, kokosą išmeskite.

Blogi kokosai yra gana aštrūs, kai juos sulaužote, ir gali net vieną kartą sutrūkti.

Kaip laikyti šviežią kokosą

Jei kokosus laikysite netinkamai, dėl didelio aliejaus kiekio jie greičiausiai labai greitai apkars. Nors kokosą geriausia naudoti, kol jis visiškai šviežias, visada galite jį šiek tiek prižiūrėti.

Visa teisingo kokosų laikymo idėja yra įsitikinti, kad juose nėra drėgmės. Jūs netgi galite laikyti šviežią, neatidarytą visą kokosą kambario temperatūroje mėnesius ištisus mėnesius, jei oras yra sausas.

Džiovintą kokosą galima gana ilgai laikyti kambario temperatūroje, nes jis jau yra dehidratuotas. Jei nepradeda blogai kvepėti, jis vis tiek geras.

Prieš pradėdami laikyti kokosus, geriausia pašalinti kuo daugiau mėsos. Tai galite padaryti naudodami šaukštą arba specialiai sukurtą kokoso įrankį, kuris palengvina.

Kai visi valgomi daiktai bus atskirti nuo luobelės, galite pasirinkti kokoso riešutą užšaldyti arba atšaldyti. Tai priklauso nuo to, kiek laiko norite jį laikyti.

Įsitikinkite, kad turite sandarų indą

Nesvarbu, ar norite šaldyti, ar užšaldyti, kokosą būtina laikyti sandariame inde, iš kurio pašalinama kuo daugiau oro. Vakuuminė talpykla maksimaliai išgyvena kokosą ir išlaiko natūralų skonį.

Būtų dar geriau, jei atlikdami darbą atliktumėte vakuuminį sandariklį, jei tokį turite namuose.

Kitas būdas yra pasirinkti „Ziploc“ maišelį, įdėtą į didelį dubenį su vandeniu, kad išstumtų visą orą. Užsandarinę kokosą Ziploc maišelyje, galite įdėti jį į šaldytuvą arba šaldiklį.

Kokosą laikykite šaldytuve

Kokosą galite atšaldyti mažų gabalėlių arba susmulkintų gabaliukų pavidalu. Dauguma žmonių renkasi susmulkintą kokosą, toliau išspausdami iš jo maksimalią drėgmę.

Turėkite omenyje, kad vandenį galite atskirti nuo kokoso mėsos ir abu laikyti šaldytuve. Turėsite naudoti hermetiškus konteinerius abiem.

Šviežia kokosų mėsa šaldytuve išsilaiko 3–4 dienas, o kokosų vanduo gali išsilaikyti 2–3 dienas, kol pavirs neįprastai.

Taip pat skaitykite: Ar balzamiko actas kenkia?

Sušalimas

Jei kokosą norite laikyti ilgą laiką, rinkitės jį užšaldyti. Taip kokosų mėsą galite išlaikyti iki 8 mėnesių.

Kokoso gabalėlius sutarkuokite, išspauskite skystį ir sudėkite į sandarų indą. Prieš dėdami į šaldiklį, įsitikinkite, kad pašalinote kuo daugiau oro ir kad dangtis sandariai uždarytas.

Kokosas gali šiek tiek išsiplėsti, kai laikomas šaldiklyje, todėl prieš dėdami indą palikite šiek tiek vietos.

Apibendrinant galima pasakyti, kad jei matote, kad kokoso riešuto kevale atsirado matomų įtrūkimų arba pastebėjote požymius, pelėsį ar vandens nutekėjimą, riešutas sugedo.

Jums reikia nusipirkti kitą riešutą arba tiesiog jį išmesti, jei jau nusipirkote ir jis paseno ir nevalgomas. Greitas patarimas būtų įsigyti šviežių kokosų tik tada, kai reikia, ir užšaldyti vėliau. Taip galėsite pasivaišinti šviežiu kokosų vandeniu ar mėsa neišėję nusipirkti kito riešuto.

Išvada

Sužinojome, kiek laiko švieži ir susmulkinti kokosai išsilaiko priklausomai nuo jų laikymo būdo. Tikiuosi, kad šis straipsnis padėjo jums sužinoti, ką daryti su turimu kokosu ir kaip tinkamai jį laikyti.