Ar galite valgyti žvaigždžių vaisių odą? (Ir kitų žvaigždžių vaisių DUK)

Žvaigždžių vaisiai yra skanūs atogrąžų vaisiai, todėl sezono metu jie yra labai paklausūs. Paprastai jame yra 5 keteros, kurios, perpjautos griežinėliais, sudaro patrauklią žvaigždės formą.

Taigi ką daryti su tų nuostabių žvaigždžių oda? Ar jie panašūs į citrusinius vaisius, nulupkite juos ir valgykite mėsą? O gal valgote vaisiaus odelę kaip ir likusius vaisius?

Apie tai šiandien kalbėsime ir paliesime keletą kitų žvaigždžių vaisių DUK.

Ar galite valgyti žvaigždžių vaisių odą?

Žvaigždžių vaisiai yra skanūs atogrąžų vaisiai, ir taip, galite valgyti odą. Dėl savo vaško tekstūros žvaigždžių vaisių odelė yra šiek tiek storesnė nei obuolių odelės, tačiau ją valgyti vis tiek pakankamai lengva.

Žvaigždinis vaisius nėra oficialus citrusinių vaisių veislės atstovas, tačiau jo saldus minkštimas turi savitą kartaus atspalvį, dėl kurio daugelis žmonių mano, kad jis gali būti tos pačios grupės narys.

Taip pat žinomas kaip „karambola”, žvaigždžių vaisius yra kilęs iš Pietryčių Azijos ir buvo auginamas šimtus metų. Vaisiai buvo atvežti į Ameriką 1800-ųjų pabaigoje, tačiau jie buvo plačiai vertinami kaip dekoratyviniai ir iki šiol nebuvo auginami komerciniais tikslais JAV.

Taip pat skaitykite: Kada yra „Star Fruit“ sezonas? Štai ką turėtumėte žinoti

Kokia yra žvaigždžių vaisių oda?

Žvaigždinio vaisiaus odelė yra gana vaškinės tekstūros ir linkusi būti šiek tiek šiurkštesnė aplink keterų kraštus. Odelėje nėra ypatingo skonio, todėl nesugadinsite skonio valgydami visą vaisių.

Jei norite, gerai nulupkite odą, bet kam išmesti papildomas maistines medžiagas ir gerumą, jei to nereikia?

Žvaigždžių vaisiams pradėjus bręsti, iš žalios spalvos tampa geltonos spalvos, o keterų galiukai dažnai tampa šiek tiek rudi, tačiau neleiskite, kad tai jus nuliūdintų.

Kad suprastumėte, ar vaisius visiškai prinokęs, palikite jį kambario temperatūroje ir turėtų skleisti sodrų kvapą, panašų į minkštimo aromatą.

Jei niekada anksčiau jo nevalgėte, bus sunku suprasti, koks tas kvapas, ir teks pasikliauti spalva kaip geriausiu rodikliu.

Nepaisant to, kas 12 valandų visada apverskite žvaigždžių vaisių, nes tai yra jautrus vaisius. Prinokę žvaigždžių vaisiai gali sutraiškyti nuo savo svorio, jei per ilgai paliekami vienoje padėtyje.

Ar galite subrandinti žvaigždinius vaisius, kai jie buvo nupjauti?

Nupjaunus žvaigždžių vaisiaus odelę, ji natūraliai pradės gesti. Oda veikia kaip apsauginis sluoksnis ir neleidžia mėsai suirti, kai ji liečiasi su oru.

Geriausia juos laikyti šaldytuve, kol sužinosite, kad norite juos naudoti, o tada prieš dvi ar tris dienas išimkite.

Ar galima valgyti žvaigždžių vaisių sėklas?

Galima suvartoti visus karambolos vaisius, todėl prieš valgant nereikia nulupti ar išimti sėklų.

Tačiau, jei mėgstate užsiauginti savo vaisius ir daržoves, tuomet puikiai įmanoma išimti sėklas, jas išdžiovinti ir išbandyti savo jėgas sodinant savo vaismedį.

Turėkite omenyje, kad kaip atogrąžų vaisių veislę, jums bus sunku auginti karambolą už 10–12 atsparumo zonų JAV.

Kaip valgyti žvaigždžių vaisius?

Žvaigždžių vaisius galima valgyti taip pat, kaip ir kitus vaisius: galite tiesiog valgyti atskirus arba patiekaluose pagal receptą.

Apibūdinama, kad tekstūra yra šiek tiek panaši į kriaušės ar minkšto obuolio tekstūrą, todėl jūsų sprendimas, ar norite valgyti juos vieną, gali turėti įtakos tai.

Jie natūraliai tinka vaisių salotoms arba maišomi kartu su kokteiliu, taip pat gali būti naudojami pyragams ir kitiems kepiniams. Ploną griežinėlį žvaigždžių vaisių taip pat galima rasti kaip garnyrą ant ledų, sūrio pyrago ir pyrago.

Atogrąžų kokteiliai gali turėti naudos iš dekoratyvinio vaisiaus patrauklumo, nes jo forma įdomų stiklinės akcentą ir suteikia egzotiškumo.

Azijos virtuvė kartais įtrauks šiek tiek rūgštų karambolos skonį į karius ir kitus troškinių receptus, kad sukurtų kontrastą saldžiam patiekalo skoniui.

Bet kokiu atveju geriausia iš pradžių paragauti vaisiaus žvaigždžių, kad pamatytumėte, ar jums patinka skonis. Būtinai leiskite jam visiškai subręsti ir tada valgykite.

Kaip laikote žvaigždžių vaisius?

Jei netrukus būsite pasiruošę valgyti vaisius, palikite juos kambario temperatūroje ir suvartokite prinokusius. Pailginti vaisių galiojimo laiką galima sudėjus juos į plastikinius maišelius ar indelius ir atšaldytus laikant šaldytuve.

Kaip ir daugelį kitų vaisių, karambolą galite užšaldyti ir ji išsilaikys iki metų, kol bus pažeista. Įsitikinkite, kad vaisius tinkamai nuplaukite, supjaustykite žvaigždutėmis, išdėliokite ant pergamentinio popieriaus ir užšaldykite maždaug tris valandas.

Kai jie sušals, galite išimti griežinėlius ir sudėti kartu į atskiras dalis.

Šaldyti vaisiai gali būti naudojami tiesiai į kokteilius arba, jei norite, galite indą paleisti po šaltu vandeniu, kad atitirptų. Atšildykite tik tiek, kiek jums reikia, nes vėliau jo nebegalėsite užšaldyti.

Šaldymo proceso metu vaisių konsistencija gali pasikeisti, todėl gali jaustis ne taip, kaip šviežių. Jis taip pat labai greitai paruduos, todėl atitirpstant pabarstykite citrinos sultimis.

Ar galima džiovinti žvaigždžių vaisius?

Džiovintų žvaigždžių vaisių galite įsigyti iš anksto paruoštose pakuotėse arba pasigaminti patys namuose. Procesas yra gana paprastas:

• Orkaitės lentynas išdėstykite tolygiai
• Įkaitinkite orkaitę iki 150ºF
• Pasirinkite prinokusius arba šiek tiek pernokusius vaisius
• Smulkiai supjaustykite
• 10 minučių pamirkykite skilteles citrinos sultyse ir vandenyje
• Nusausinkite vaisius ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu
• Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi
• Tolygiai paskirstykite vaisius ant padėklo
• Pašaukite į orkaitę ir apverskite vaisius kas 30 minučių
• Išimkite vaisius po poros valandų
• Džiovintas riekeles sudėkite į stiklinį indą ir palikite uždengtą dangteliu kelias dienas

Štai ir viskas! Paprastas ir patogus būdas paruošti sveiką užkandį, kuris sandariame inde išsilaikys kelias savaites.

Taip pat skaitykite: Kodėl laimės tokios brangios?

Ar saugu valgyti žvaigždžių vaisius?

Gali pasirodyti keistas klausimas, tačiau jau anksčiau buvo skelbta, kad vaisiuose yra nuodingos medžiagos, galinčios sukelti sveikatos problemų.

Su vaisiuose esančiais neurotoksinais lengvai susidoroja žmogus, kurio inkstai veikia tinkamai ir nekelia jokios rizikos. Žmonės šį vaisių valgo ilgą laiką ir daugumai žmonių jis yra visiškai saugus.

Tačiau jei turite kokių nors problemų su inkstų funkcija, patartina nevalgyti žvaigždžių vaisių.

Mes dažnai vengiame egzotiškų ir nežinomų vaisių, nes nesame tikri, ar juos saugu valgyti, o jei taip, ne visada aišku, kaip juos valgyti. Tikimės, kad mūsų žvaigždžių vaisių vadovas paskatino jus šiandien išbandyti ką nors naujo!