Ar galite valgyti žalią žiedinį kopūstą? Puikus žalių ir virtų žiedinių kopūstų naudojimas

Žiediniai kopūstai yra viena iš tų daržovių, kurios yra pagrindinė sveikos mitybos dalis, tačiau ar galima valgyti žalią žiedinį kopūstą?

Bet kuriame sveikos mitybos ar produkto skelbime bus paveikslėlis su daugybe šviežių daržovių, kuriose beveik visada bus brokoliai, kurie yra tarsi sveikos mitybos simbolis, bet tai „balti brokoliai“ taip pat bus ten dažniausiai. Ir kadangi jie jums rodo daug šviežių daržovių, galite manyti, kad jas galima valgyti žalias.

Visi žinome, kad verdamos visos daržovės ar vaisiai praras dalį naudingų maistinių medžiagų, nesvarbu, kaip jas ruošiate. Žinoma, yra keletas būdų, kaip išlaikyti daugiau maistinių medžiagų nei kiti, tačiau nėra būdo išlaikyti 100% maistinių medžiagų.

Taigi, jei norite iš daržovių gauti kuo daugiau maistinių medžiagų, geriausia jas valgyti žalias, tačiau ne visas daržoves saugu valgyti žalias. Pažiūrėkime, ar žiedinis kopūstas yra vienas iš jų?

Ar galima valgyti žalią žiedinį kopūstą?

Taip, žiedinius kopūstus saugu valgyti žalius. Ne taip įprasta valgyti žalias, nes taip yra kitos daržovės, tačiau tai visiškai saugu. Geriausias būdas mėgautis žaliu žiediniu kopūstu yra panardinti žiedinių kopūstų žiedynus į humusą, gvakamolę ar bet kurią kitą sveiką pastą.

Žalias žiedinis kopūstas bus kiek kartaus ir riešutiškesnio skonio nei virtas, o virtas – kiek saldesnis. Žalių žiedinių kopūstų skonis labai panašus į kopūstų šerdį, atėmus aštrumą.

Traški žalių žiedinių kopūstų tekstūra gali būti naudinga, kai salotoms reikia suteikti papildomos tekstūros, be to, padažas labai gerai prilimpa dėl nedidelių įtrūkimų.

Prieš valgydami žalią žiedinį kopūstą, būtinai gerai nuplaukite, nes dulkės ir smulkūs vabzdžiai taip pat gali pasislėpti įtrūkimus.

Ar galima valgyti žiedinių kopūstų lapus?

Galite valgyti žiedinio kopūsto lapus, taip pat ir patį žiedinį kopūstą. Galite sumaišyti žalią žiedinį kopūstą su žiedinio kopūsto lapais ir dar keliais ingredientais į puikias sveikas salotas.

Žiedinių kopūstų lapai gali pakeisti daugelį kitų žalių lapinių daržovių, tokių kaip eskarole, kopūstai, salotos ir špinatai daugelyje skirtingų maisto produktų.

Kai kitą kartą valgysite žiedinį kopūstą, nepamirškite iš karto išmesti lapų, nes juos saugu valgyti ir žalius, ir virtus. Galite juos kepti, virti, troškinti arba tiesiog valgyti žalius su salotomis.

Žalių žiedinių kopūstų naudojimas

Yra keletas naudingų žalių žiedinių kopūstų panaudojimo būdų, kurie suteiks jums geriausių maistinių medžiagų iš šios nuostabios daržovės ir padės ją valgyti lengviau, nei valgyti vieną.

– Žiedinių kopūstų padažai. Kaip jau minėjome, į humusą pamirkytas žiedinis kopūstas yra gerai žinomas užkandis ir labai sveikas. Nereikia apsiriboti vien humusu. Yra ir kitų variantų, pavyzdžiui, gvakamolė arba puikus sūrio padažas (ne toks sveikas, bet tikrai skanus).

– Salotos. Daugelyje salotų puikiai išnaudojama traški žalio žiedinio kopūsto tekstūra. Įsitikinkite, kad nemaišote su per daug traškių ingredientų, pvz., skrebučiais, ridikėliais ir t. t., nes greičiausiai norite ne tik traškių užkandžių, bet ir įvairių tekstūrų salotų.

-Vaisių kokteilio. Žinoma, yra būdas gerti šią maistingą daržovę. Įdėjus jį į mišinį su kitais jums patinkančiais vaisiais ar daržovėmis ir sumaišius, gausite gerų maistinių medžiagų, kurias gali pasiūlyti žiediniai kopūstai ir jums patinkantis skonis.

Jei norite mažai angliavandenių turinčio maistingo kokteilio, galite jį maišyti su kitomis daržovėmis, tokiomis kaip lapiniai kopūstai, brokoliai, morkos ir kt. Arba, jei norite šiek tiek padengti jo skonį, jums pasisekė, nes jį galima derinti su daugybe skanūs vaisiai, tokie kaip bananai, mangai, persikai, braškės ir pan.

Taip pat skaitykite: Geriausias būdas pašildyti lašišą

Ar galima valgyti žalius šaldytus žiedinius kopūstus?

Kartais nerandate šviežio žiedinio kopūsto, todėl turite jį nusipirkti jau užšaldytą, kuris gali puikiai pasiteisinti gaminant maistą, bet ar jis toks pat geras kaip šviežias, kai reikia valgyti žalią kalafiorą?

Nors gali būti saugu valgyti atšildytus žiedinius kopūstus, tekstūra ir skonis nuvils. Puikus dalykas valgant žalius žiedinius kopūstus yra traški tekstūra, kuri išnyks atšildyto žiedinio kopūsto atveju. Po atšildymo turite daugiau šansų gauti minkštesnį ir nemalonesnį žiedinį kopūstą. Tai nėra problema gaminant maistą, bet tikrai iškils problema, jei norite jį naudoti salotose arba pamirkyti humuse.

Kaip virti žiedinius kopūstus

Yra nemažai receptų, kuriuose puikiai išnaudojami žiediniai kopūstai. Pateiksiu jums keletą idėjų, ką daryti su žiediniais kopūstais, kad galėtumėte toliau ieškoti savo mėgstamo recepto internete.

-Keptas žiedinis kopūstas. Skanus būdas suvalgyti patiekalą be mėsos, kuris jus pradžiugins. Kepti žiediniai kopūstai puikiai tinka kaip keptos vištienos pakaitalas, be to, jame gali būti puikiai panaudotas gražus česnakinis padažas.

– Garuose virti žiediniai kopūstai. Nors keptas kalafioras yra skanus ir puikios tekstūros, jis tikrai nėra toks sveikas, kaip galbūt norėtųsi valgant kalafiorą. Palyginus su bet kokiu žiedinio kopūsto gaminimo būdu, garuose virtuose žiediniuose kopūstuose išliks daugiausia maistinių medžiagų.

-Kreminė sriuba. Žiedinių kopūstų kreminė sriuba skani ir sveika. Galite pridėti kelis skrebučius, kad gautumėte tekstūrą ir mėgautis sveika vakariene. Nepersistenkite su skrebučiais, jei norite, kad jie būtų sveiki.

-Trintas žiedinis kopūstas. Sutrintas žiedinis kopūstas gali puikiai pasitarnauti kaip sveikas garnyras. Viena klaida – trintą žiedinį kopūstą derinti su minkšta mėsa, pavyzdžiui, nekepta ar traškia žuvimi. Vieną kartą su žuvimi trindavau žiedinius kopūstus ir sakau, kad šalia reikia kažko traškesnės tekstūros.

– Žiediniai kopūstai ryžiai. Žiedinių kopūstų ryžiai gali padaryti stebuklus kaip mažai angliavandenių turintis garnyras įprastų ryžių pakaitalas.

Kaip nusipirkti gerų žiedinių kopūstų?

Jei planuojate valgyti žalią kalafiorą, labai svarbu išsirinkti geriausią iš turgaus, nes šviežias traškus žiedinis kopūstas bus puikus užkandis, o blogas bus kartaus ir švelnesnės tekstūros.

Pateiksiu keletą ženklų, kuriuos turite patikrinti prieš pirkdami kalafiorą:

– Spalva. Kol žiediniai kopūstai gali būti įvairių spalvų kaip violetinė, oranžinė, žalia ar balta. Jie turi būti vienodos ir ryškios spalvos, be jokių dėmių ar dėmių. Balta yra pati populiariausia ir šiuo atveju norite įsitikinti, kad ji turi gražią vienodai baltą spalvą.

Taip pat patikrinkite lapų spalvą, jie turi būti ryškiai žali, be dėmių.

– Tekstūra. Žiedinis kopūstas turi būti tvirtas, o lapai stiprūs, nesuvytę.

-Išvaizda. Žiediniai kopūstai turi būti tankūs ir kompaktiški, be didelių skirtumų iš vienos pusės į kitą. Tai gali būti ženklas, kad jie nebuvo tinkamai saugomi.

– Kvapas. Žiediniai kopūstai neturi paties aštriausio kvapo, todėl jei jie išsmirdo ar turi aštrų kvapą, tai yra ženklas, kad jie nebegeri.

– Svoris. Geras žiedinis kopūstas turėtų jaustis šiek tiek sunkus dėl savo dydžio, todėl nebijokite jo pasiimti.

Taip pat skaitykite: Ar žalios alyvuogės yra nuodingos?

Išvada

Valgyti žalius žiedinius kopūstus yra visiškai saugu ir galima valgyti keliais skirtingais būdais.

Dabar, kai parašiau šį straipsnį, suprantu, kad yra daugybė būdų, kaip mėgautis šia maistinga daržove. Kai kuriuos iš jų reikia virti, tačiau yra ir pakankamai būdų, kaip mėgautis žaliu žiediniu kopūstu.

Tikiuosi, kad taip pat daviau jums puikių idėjų, ką daryti su žaliais arba virtais žiediniais kopūstais.