Drakono vaisius, kitaip žinomas kaip pitaja, kilęs iš Centrinės Amerikos, kur jį išpopuliarino olandų kolonialistai. Į Pietryčių Aziją jį įvežė prancūzai.
Azijoje drakono vaisius žinomas kaip braškių kriaušė. Jis auga iš hilocereus, vijoklinio kaktuso, kuris labai primena medį. Žodis hylocereus yra kilęs iš hyle (graikiškas žodis, reiškiantis sumedėjęs) ir cereus (lotyniškas žodis, reiškiantis vašką).
Yra trys pagrindiniai drakono vaisių tipai ir visi yra odiniai su šiek tiek lapuota oda.
Vienas iš dažniausiai užduodamų klausimų, susijusių su drakono vaisių oda, yra tai, ar galima ją valgyti. Yra du pagrindiniai argumentai dėl drakono vaisių odos.
Viena vertus, yra tų, kurie teigia, kad tai tikrai nuodinga ir jokiu būdu neturėtų būti valgoma.
Kita vertus, yra tų, kurie teigia, kad drakono vaisiaus oda yra maistinga ir ją reikia vartoti bet kokiu būdu.
Šiame straipsnyje teigiama, kad drakono vaisiaus oda yra valgoma, ją reikia valgyti ir kad valgant drakono odos žievelę yra daug privalumų.
Rodyti
Ar galima valgyti drakono vaisių odą?
Mitybos požiūriu drakono vaisių odą galima valgyti. Jei nuspręsite tai padaryti, turėtumėte jį labai kruopščiai nuplauti, kad pašalintumėte pesticido pėdsakus.
Taip pat galite kepti odelę daržovių troškintuve, nes žaliava ji yra gana odinė.
Kalbant apie skonį, oda nėra vertinama kaip pati geriausia, tačiau kai kurie prieskoniai tikrai gali tuo pasirūpinti.
60–70 % visų vaisių yra valgomi. Buvo pranešta, kad vaisių skonis primena arbūzo ir kivi kryžminimą. Galima sakyti, kad vaisiai turi tropinį skonį.
Drakono vaisiaus tekstūra keičia žmonių suvokimą apie vaisių skonį. Tačiau jis yra mažiau rūgštus nei kivi.
Nuomonės skiriasi dėl vaisių valgymo patirties. Viena vertus, yra teigiančių, kad vaisiai iš tikrųjų yra delikatesas. Kita vertus, yra teigiančių, kad vaisiai nėra skanūs ir reikia pakankamai drąsiai juos vartoti.
Kodėl valgyti drakono vaisių odą
Yra keletas priežasčių, kodėl turėtumėte apsvarstyti galimybę valgyti drakono vaisių odą. Jame gausu kalorijų, riebalų, baltymų, angliavandenių, skaidulų ir cukrų. Jame taip pat gausu daugybės mineralų, įskaitant vitaminą A, vitaminą C, kalcį, geležį ir magnį.
Drakono vaisių odoje gausu antocianino ir antioksidantų. Tyrimų išvados ir klinikiniai tyrimai patvirtino antocianino naudą.
Visų pirma, antocianinas atlieka svarbų vaidmenį mažinant su diabetu susijusią riziką. Buvo tyrimų ataskaitų, kad antocianinas turi priešvėžinių savybių.
Drakono vaisiaus žievelės vartojimas vaidina lemiamą vaidmenį stabdant svorio augimą, taip pat užkertant kelią lipidų kaupimuisi.
Drakono vaisių oda taip pat yra tirpių ir maistinių skaidulų šaltinis. Jūsų mityboje esančios skaidulos palengvina tuštinimąsi, palaiko tinkamą cukraus kiekį kraujyje, mažina cholesterolio kiekį ir sumažina riziką mirti nuo širdies ligos.
Valgyti drakono vaisius
Drakono vaisiai gana gerai tinka vaisių salotoms. Mitybos specialistai užtikrino, kad vaisius būtų galima paruošti kaip desertą ir uogienėje. Nors galite norėti valgyti drakono vaisius visą laiką, vaisius yra sezoninis vaisius, o kartais jis nėra lengvai prieinamas.
Tyrėjai, daugiausia iš Kinijos, taip pat ieškojo būdų, kaip drakono vaisių odelę galima paruošti arbatoje. Guangxi laukinė saldi arbata ir drakono vaisiaus oda yra sumaniai derinami, kad būtų pasiūlytas itin maistingas gėrimas.
Drakono vaisiaus oda taip pat buvo naudojama sultims gaminti, ir tai nėra neįprasta tose vietose, kur drakono vaisiai yra paplitę, pavyzdžiui, Vietname. Yra žinoma, kad gėrimas, pagamintas iš drakono vaisių odos, mažina kraujospūdį.
Taip pat skaitykite: Kaip laikyti drakono vaisius, kad jie tarnautų ilgiau
Išvada
Kaip minėta aukščiau, drakono vaisiaus oda nėra nuodinga ir iš tikrųjų yra labai sveika. Todėl turėtumėte atsižvelgti į savo požiūrį į drakono vaisių odą. Tai ne tik sveika, bet ir skanu.
Aš esu pagrindinis foodiosity.com rašytojas. ir man patinka rašyti apie maisto įdomybes. Aš pats turiu daug klausimų ir man patinka rasti atsakymus. Mane galite rasti TwitterFacebook arba Pinterest.