Ar galite užšaldyti šukutes? Štai kaip tai padaryti teisingai (+DUK)

Šukutės yra skanios jūros gėrybės, kurios kažkaip atrodo ir puošniai, ir svetimai. Tačiau šie skanūs jūriniai padarai labai dažnai aptinkami prie žuvies prekystalio ir patraukia daugelio klientų dėmesį.

Kai kurie vengia didelės kainos etiketės, o kai kurie juos renkasi renginiui arba tiesiog todėl, kad jiems patinka.

Kad ir kaip būtų, galbūt norėsite sužinoti, ar galite išsaugoti šukutes vėlesniam laikui jas užšaldę. Taigi, apie tai šiandien ir kalbėsime.

Ar galime šukutes šaldyti, ar ne, ir kiek laiko jos laikosi, taip pat kiti dažniausiai užduodami klausimai apie šukutes.

Ar galite užšaldyti šukutes?

Taip, šviežias šukutes galite užšaldyti, tereikia jas įdėti į šaldymo maišelį ir laikyti šaldiklyje iki trijų mėnesių.

Šviežios šukutės paprastai yra gyvos ant žuvies prekystalio, todėl jas galima parsinešti tiesiai namo ir išvirti. Jūs žinote, kad jie gyvi, jei:

• atidarykite kevalus, jie užsidarys, jei bus bakstelėti
• gaivus vandenyno kvapas, bet ne žuvies ar jūros dumblių kvapas

Tačiau dažniausiai šukutės nebus gyvos, kai jas rasite prie prekystalio, nes nuėmus derlių jos labai greitai žūva. Jie negali gyventi už vandens ribų.

Šios šukutės paprastai bus susmulkintos ir užšaldytos. Jie gali būti sušaldyti arba atšildyti prie prekystalio.

Trumpas šukučių šaldymo vadovas

Jei nuspręsite užšaldyti šukutes, turėsite įsitikinti, kad jos yra labai gerai supakuotos.

Geriausias pasirinkimas yra storas šaldymo maišelis, kurį galima užsandarinti vakuume. Jei negalite jo taip užsandarinti, prieš uždarydami padarykite viską, kad iš maišelio pašalintumėte kuo daugiau oro.

Nepamirškite, kad vienai porcijai nereikės per daug šukučių, todėl būtinai užšaldykite porcijomis.

Išdėliokite šukutes į vieną sluoksnį, kad jos tolygiai sušaltų ir atitirptų, o viduryje neliktų sušalusios.

Jei manote, kad reikia, apvyniokite juos du kartus, tiesiog įsitikinkite, kad maišelis yra sandarus.

Neužšaldykite jų plastikiniame inde, nes juos veikiate daug oro ir tai gali sugadinti jų tekstūrą.

Kiek laiko šukutės išsilaiko šaldiklyje?

Užšaldytas šukutes galite laikyti tris mėnesius.

Turėkite omenyje, kad dauguma daiktų įgaus šaldiklio skonį, jei paliksite per ilgai, todėl rekomenduojama šukutes laikyti šaldiklyje tik tuo atveju, jei negalite jų valgyti vietoje.

Atšildykite šukutes šaldytuve, per naktį

Kai atšildote šukutes, būtinai įdėkite jas į šaldytuvą, kad atitirptų per naktį.

Taip, šukutes (ar bet kokią mėsą) ant prekystalio atšildyti greičiau, tačiau mėsą laikykite šiltesnėje temperatūroje ilgesnį laiką. Tai gali sugadinti mėsą, jei aplinkos temperatūra per aukšta ir mėsą pamiršite.

Taip pat atminkite, kad jūros gėrybės genda daug greičiau nei sausumos gyvūnų mėsa.

Leisdami šukutėms atitirpti šaldytuve, jos tai padarys tolygiai ir neskubant.

Jei jiems reikia šiek tiek padidinti, padėkite juos ant prekystalio valandai ir nustatykite laikmatį telefone. Patikrinkite juos ir palikite juos šaldytuve, kol iškeps.

Neužšaldykite atšildytų šukučių pakartotinai

Beveik visos jūros gėrybės yra iš anksto užšaldytos, o po to atšildomos žuvies prekystalyje. Ant etiketės turėtų būti nurodyta, kad tai yra atšildytos jūros gėrybės, todėl jos negalima užšaldyti dar kartą

Jei užšaldote atšildytas šukutes, žinokite, kad nukentės jų tekstūra ir bendras mėsos skonis.

Deja, to tikrai nepavyks išvengti, nes beveik visos jūros gėrybės yra užšaldomos ir atšildomos.

Ką galite padaryti, tai arba ieškoti šviežių gyvų šukučių ir išvirti jas tą pačią dieną, arba nusipirkti šaldytų šukučių ir laikyti jas šaldiklyje, kol prireiks.

Šukutės DUK

Šukutės yra skanios ir puikiai dera su daugeliu ingredientų. Kadangi daugeliui žmonių toks jūrinis padaras yra malonumas, turėtume atsakyti į kai kuriuos dažniausiai užduodamus klausimus, kad visi geriau suprastume šukutes.

Ką galima patiekti su šukutėmis?

Šukutės turi savotišką subtilų skonį ir labai greitai iškepa, todėl tinka prie daugelio dalykų.

Geras poravimas yra šukutės su bet kokiais makaronais, ypač jei jos turi baltojo vyno padažą.

Taip pat šukutes galite derinti su ant grotelių keptomis daržovėmis, paprastomis salotomis, kuskusu, ryžiais (ypač laukiniais ryžiais).

Kaip ir bet kurios jūros gėrybės, šukutės gali ir turi būti patiekiamos su gausiu česnako padažu arba česnakiniu padažu, taip pat su citrina. Sviestas taip pat yra puikus, o šukutes virti lydytame svieste su trupučiu citrinos žievelės gali būti geriausias dalykas.

Ar galima valgyti žalias šukutes?

Žalios šukutės, kaip ir daugelis kitų jūrinių gyvūnų, gali turėti parazitų ar bakterijų, kurios gali būti kenksmingos žmonėms.

Ne visos žalios šukutės yra tokios, tai labai priklauso nuo to, iš kur jos buvo surinktos.

Šukutės gyvena netoli kranto, ypač upių žiotyse. Čia upės susilieja su jūra ar vandenynu, o kartais užterštos žiotys.

Taip yra todėl, kad daugelis upių yra nutekamosios nuotekos, o net ir išvalius nuotekas gali likti kenksmingų mikroorganizmų.

Šukutės gali būti užterštos, todėl atminkite tai.

Būtinai patikrinkite, ar regionas, iš kurio kilusios jūsų šviežios šukutės, yra saugus ir švarus.

Kad būtumėte visiškai saugūs, žinokite, kad 30 sekundžių esant dideliam karščiui (100 C/212 F ar aukštesnėje temperatūroje) bus nužudyti visi parazitai ar bakterijos, kurios galėjo užteršti šukutės.

Tai turbūt geriausias būdas valgyti apkepintas šukutes, nes neapdorotas skonis kai kuriems žmonėms gali netikti.

Jei norite paragauti žalių šukučių, paragaukite jas, bet pasiruoškite ir makaronus, jei verčiau virti. Labai karštoje keptuvėje šukutės iškepa per maždaug 5 minutes.

Kodėl šukutės tokios brangios?

Šukutės yra nuostabaus skonio, tačiau mūsų piniginėje jos yra labai didelės. Pagrindinė priežastis, dėl kurios šukutės yra tokios brangios, yra ta, kad jos tokios didelės.

Jie renkami dideliais grandininiais tinklais, kuriuos valdo kvalifikuoti žvejai dideliuose žvejybos laivuose. Visa tai kainuoja laiko ir pinigų, o derlius dienos pabaigoje kiekvieną kartą skiriasi.

Kyla pertekliaus nuėmimo pavojus, nes šukutėms užaugti reikia laiko. Kai kurios šukutės gali gyventi iki 20 metų, o senstant augti didesnės.

Taip pat poravimosi sezono metu ne visi kiaušinėliai apvaisinami, o tai reiškia, kad kai kuriais metais gali susilaukti mažesnio palikuonių skaičiaus.

Jei nuimama per daug suaugusių šukučių, neužteks jaunų šukučių, kurios galėtų išnešioti kartą į priekį, todėl jų skaičius sumažės.

Kita priežastis, dėl kurios šukutės randamos mažesnis skaičius, yra dėl didelio spindulių skaičiaus krante, kuris išaugo dėl mažo ryklių skaičiaus.

O ryklių skaičius sumažėjo (arba kai kuriose srityse yra nulis) dėl to, kaip dažnai tuose rajonuose žvejojama, ir jiems nebelieka maisto.

Galiausiai didžiausias ir geriausias šukutes narai skina rankomis. Jie gali surinkti tiek daug derliaus vienoje deguonies talpykloje, tačiau tie, kuriuos jie iškelia į paviršių, yra švaresni, didesni ir gali būti pabėgę nuo įprasto grandininio tinklo (kaip tarp uolų).

Ūkyje auginamos šukutės nebuvo įprastas vaizdas, tačiau dėl mažėjančio jų skaičiaus laukinėje gamtoje akvakultūra išaugo. Vienintelė problema yra ta, kad šis procesas yra brangesnis, ir tai atsispindi galutinėje kainos etiketėje.

Taip pat skaitykite: Ar sušiai gali būti vegetariški?

Kiek laiko laikosi šukutės?

Šviežios šukutės nuskintos išsilaiko vos kelias minutes. Štai kodėl jie visi greitai užšaldomi laivuose ir siunčiami į prekybos centrus ir mažmenininkus.

Jei šaldytuve turite atšildytų šukučių, rekomenduojame jas suvalgyti per 24 valandas nuo atšildymo. Darant prielaidą, kad visą tą laiką laikėte juos šaltai.

Kaip pasakyti, ar šukutės sugedo

Pastebėsite, kad šukutės sugedo, kai pradeda sklisti nemalonus kvapas, panašiai kaip nuo žuvies.

Šviežios šukutės yra panašios į vandenyną, todėl jos turėtų reaguoti, kai jas liečiate, uždarydamos.

Ar šukutės yra vėžiagyviai?

Šukutės laikomos vėžiagyvių rūšimi. Turėkite omenyje, kad vėžiagyviai yra labiau neformalus, lankstus skėtinis terminas daugeliui jūrų gyvūnų, kurių išorėje yra išorinis skeletas arba kietas apvalkalas.

Iš tikrųjų šukutės yra moliuskai, pavyzdžiui, austrės ir sraigės.

Jie laikomi kiaukutėmis, pavyzdžiui, krabai, krevetės ir omarai, tačiau savo struktūra yra artimesni austrėms ir moliuskams.

Kalbant apie alergiją vėžiagyviams, kai kurie žmonės gali būti alergiški moliuskams (šukutėms, austrėms, slamams), bet ne krevetėms, krevetėms ar krabams.

Ne visi vėžiagyviai yra vienodi, todėl turėtumėte paprašyti savo gydytojo atlikti specializuotą alergijos tyrimą kiekvienam maisto produktui.

Taip pat skaitykite: Ar Paella turi mėsos?

Ar šukutės yra jūros gėrybės?

Taip, šukutės laikomos jūros gėrybėmis.

Jūros gėrybės yra dar vienas bendras terminas, apimantis viską, ką žmonės gali laikyti maistu, kilusį iš jūros ar vandenyno. Kartais gali būti gėlavandenių gyvūnų, pavyzdžiui, iš upių ar ežerų.

Dažniausia reikšmė reiškia gyvūnus, kilusius iš jūros ar vandenyno, taigi, sūraus vandens.

Kitos jūros gėrybės apima krevetes arba krevetes, kalmarus, aštuonkojus, jūros ežius, o kai kuriais atvejais arba kai kuriais apibrėžimais tai gali būti ir tikrosios žuvys.

Kodėl šukutės yra smėlingos?

Šukutės kartais būna smėlingos ir prieš verdant jas reikia labai gerai nuvalyti.

Tai ypač aktualu, jei naudojate gyvas šukutes, kurių viduje vis tiek gali būti įstrigo smėlio.

Paprastai šukutės skinamos gilinant vandenyno dugną, naudojant didelį metalinį tinklą. Tai sujudina vandenyno dugną, dėl kurio į šukutes patenka daug smėlio ir purvo.

Tačiau tai greitas būdas vienu metu nuimti didelį derliaus kiekį.

Dažniausiai šukutės valomos po derliaus nuėmimo, bet jei randate papildomų kruopų, galite jas nuvalyti stipria šalto vandens srove.

Jei norite švaresnių šukučių, apsvarstykite galimybę įsigyti narų nuimtas šukutes. Jie yra didesni, o derliaus nuėmimo būdas nesukelia viso to smėlio ir purvo.

Taigi nė vienas jo nepatenka į šukučių vidų, o tai yra laimė.