Svogūnų žiedai yra skanūs, traškūs ir tikriausiai vienas geriausių greito maisto užkandžių. Tiesą sakant, jie tokie puikūs, kad dažnai norisi su mėsainiu ir bulvytėmis valgyti daugiau, tiesa? Na, o kas atsitiks, kai gausite tokią didelę porciją, kad negalėsite jos suvalgyti vienu prisėdimu? Palikite kitai dienai.
Bet ar galima pašildyti svogūnų žiedus? Kaip atkurti traškią tekstūrą jų nekepinant? Ar jie vis tiek bus taip gerai pašildyti, kaip buvo pirmieji? o jei jie bus permirkę? Nesijaudinkite, yra būdas atgauti traškius svogūnų žiedus kitą dieną. Pažiūrėk.
Rodyti
Ar galite pašildyti svogūnų žiedus?
Taip, galite pašildyti svogūnų žiedus ir išgauti tokią pat traškią tekstūrą, kokia buvo iš pradžių. Viskas, ko jums reikia, yra vidutinė kaitra ir neprideganti keptuvė arba orkaitė. Svarbiausia nepilkite daugiau aliejaus. kitaip jie bus per daug riebūs.
Reikia pašildyti „sausą“, o likęs ant svogūnų žiedų esantis aliejus pasirūpins traškumu už jus. Turėkite omenyje, kad kai tik norite susigrąžinti svogūnų žiedus, prieš pakaitindami, turite juos išimti iš šaldytuvo bent 15-20 minučių.
Priešingu atveju vidus labai skirsis nuo išorės, šiluma ir tekstūra. Panašus į kepsnį. Dabar pažiūrėkime, kaip iš tikrųjų vėl pašildyti svogūnų žiedus.
Taip pat skaitykite: Ar galite pašildyti padažą?
1. Įkaitinkite nepridegančioje, sausoje keptuvėje
Į nepridegančią keptuvę arba ketaus keptuvę sudėkite kambario temperatūros svogūnų žiedus. Keptuvė gali būti šalta, tai gerai. Kai įjungsite ugnį ir kaitysite keptuvę, įkais ir žiedeliai. Laikykite juos ant vidutinės ugnies ir neuždenkite.
Leiskite jiems sėdėti keptuvėje apie 3 minutes iš kiekvienos pusės. Daugiau, jei norite, kad jie būtų ypač traškūs, mažiau, jei norite, kad jie būtų tiesiog šilti. Jie nebus kaip švieži svogūnų žiedai, bet karštis sugrąžins jums šiek tiek traškumo išorėje.
2. Įkaitinkite orkaitėje arba skrudintuvo orkaitėje
Kitas variantas yra įjungti orkaitę arba skrudintuvą ir nustatyti vidutinę-žemą šilumą. Padėkite juos ant orkaitėje tinkamos lėkštės arba padėklo, atsižvelgdami į tai, kiek svogūnų žiedų turite. Orkaitė juos įkaitins iš išorės, o tai gali užtrukti apie 10 minučių, nes tai žema kaitra.
Jei naudosite aukštesnę šilumą, jie gali susmulkinti išorėje, o vidus gali būti šiek tiek šaltas, todėl skirkite jiems šiek tiek laiko.
3. Mikrobangų krosnelėje paskrudinkite orkaitėje
Jei norite išbandyti ką nors kitokio, prieš kepdami svogūnų žiedus galite kepti mikrobangų krosnelėje. Taip žinosite, kad jie šilti viduje, ir tereikia juos traškinti orkaitėje. Ar keptuvėje – spręsti jums. Nepamirškite nepilti aliejaus, jei žiedai buvo iškepti.
Kaip pataisyti permirkusius svogūnų žiedus
Geriausias būdas pataisyti permirkusius svogūnų žiedus – kelioms minutėms įkišti juos į orkaitę, skrudintuvą ar net sausą keptuvę. Papildoma šiluma išorėje sutraškins išorinę dangą, o vidus bus minkštesnis. Žinoma, kuo daugiau paliksite svogūnų žiedus džiūti taip kepti, tuo labiau jie išdžius.
Tai labai dažnas scenarijus kaitinant svogūnų žiedus mikrobangų krosnelėje. Lėkštę turite uždengti dubeniu, kad jos tolygiai įkaistų, tačiau tai sulaiko drėgmę ir svogūnų žiedai yra minkšti.
Kaip šiltai laikote svogūnų žiedus?
Jei ruošiatės kaitinti kelias svogūnų žiedų partijas arba tiesiog norite, kad jie būtų šilti ir traškūs, yra būdas. Laikykite savo orkaitę žemoje temperatūroje, žemiausioje, kokia tik įmanoma. Jei tai elektrinė orkaitė, ji gali lengvai išlaikyti jūsų maistą nuo 50 iki 100 C/122–212 F. Skrudintuvai taip pat gali tai padaryti už jus.
Kitas variantas – iškepkite visus svogūnų žiedus kaip įprasta, padėkite juos ant orkaitėje tinkamos lėkštės ir laisvai uždenkite aliuminio folija. Tada, likus maždaug pusvalandžiui iki patiekimo, įkaitinkite orkaitę. Atsižvelgiant į temperatūrą, jis taip pat sušildys žiedus.
Kiek laiko laikosi svogūnų žiedai?
Iškepusius svogūnų žiedus galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų, jei tik jie yra sandariame inde. Nešildykite visų iš karto, jei jums reikia tik kelių, šildykite tik vieną kartą. TAIGI paimkite tiek, kiek jums reikia, uždarykite konteinerį ir, jei reikia, grįžkite ir paimkite daugiau.
Jei neturite sandaraus indo, puikiai tiks plastikinė plėvelė. Prieš dėdami į šaldytuvą, būtinai ją du kartus apvyniokite, kad nepatektų oro ir lėkštė gerai sandariai užsandarinta.
Taip pat skaitykite: Ar galite pašildyti lazaniją?
Ar galima užšaldyti svogūnų žiedus?
Taip, svogūnų žiedus galite užšaldyti ir pašildyti orkaitėje. Tiesiog nepamirškite juos atšildyti prieš pakartotinai kaitinant, kitaip gausite didelį tekstūros ir šilumos kontrastą tarp žiedų vidurio ir išorės.
Šaldydami svogūnų žiedus būtinai įdėkite juos į šaldiklyje saugų maišelį ir galbūt norėsite juos visus sudėti į vieną sluoksnį. Arba su kuo mažiau persidengimu, kad būtumėte tikri, jog užšaldysite tolygiai, o paskui atšilsite.
Aš esu pagrindinis foodiosity.com rašytojas. ir man patinka rašyti apie maisto įdomybes. Aš pats turiu daug klausimų ir man patinka rasti atsakymus. Mane galite rasti TwitterFacebook arba Pinterest.