Ar galite pašildyti oro gruzdintuvėje? Būdas gauti traškią tekstūrą

Oro gruzdintuvė skamba kaip puikus išradimas, ir tai tikrai yra! Tačiau pavadinimas yra šiek tiek klaidinantis, nes vien pagal pavadinimą galėtumėte manyti, kad jums nereikia pilti aliejaus. Juk tai AIR gruzdintuvė. Na, jums reikia šiek tiek aliejaus, kitaip jūsų maistas pasirodys sausas ir kartais šiek tiek kietas.

Vis dėlto vienas dalykas, kurį galbūt norėjote išbandyti su šiuo nauju žaislu, yra pakartotinis šildymas. Gal tai pica, gal žuvis, gal kukurūzų burbuolė. buvo karšta, dabar šalta ir vėl norisi, kad būtų karšta. Ar galima maistą pašildyti oro gruzdintuvėje? Pažiūrėk.

Ar galima pašildyti orinėje gruzdintuvėje?

Taip, maistą galite pašildyti oro gruzdintuvėje taip pat lengvai, kaip galite pašildyti maistą įprastoje konvekcinėje orkaitėje. Oro gruzdintuvė, atsižvelgiant į viską, yra mini konvekcinė orkaitė. Tai reiškia, kad jis priklauso nuo karšto oro cirkuliavimo per kepimo kamerą, o ne skleidžia šilumą iš vieno taško, kaip tradicinė orkaitė.

Svarbiausias dalykas dirbant su oro gruzdintuvėmis: jos išdžiovina maistą, įpilkite vandens! Nedaug vandens, tik šaukštas ar daugiau gaminant mėsą ar ką nors, kas turi būti gražu ir sultinga.

Ir dėl jo veikimo būdo – neįtikėtinai karšto oro – jame galite pašildyti daugybę dalykų. Jis gali išlaikyti traškius maisto produktus traškius, nieko nesudrėkins ir netgi galite jį naudoti kai kuriems maisto produktams dehidratuoti, jei taip mėgstate!

Taip pat skaitykite: Ar galite pašildyti rizotą?

Geriausias maistas, kurį galima pašildyti oro gruzdintuvėje

Daugybę maisto produktų galima pašildyti orinėje gruzdintuvėje, kai kuriems iš jų instrukcijos tikrai nereikia. Kai kuriuos iš jų reikia šiek tiek labiau prižiūrėti, ypač jei bandote išlaikyti konkrečią tekstūrą, pavyzdžiui, blynus. Pažvelkime į kai kuriuos dažniausiai naudojamus maisto produktus, kuriuos galite pašildyti keptuvėje.

Traškūs maisto produktai, tokie kaip tortilijų traškučiai ir vištienos minkštimas

Traškūs maisto produktai tikriausiai yra visų pirmas spėjimas ir dėl geros priežasties. Viskas, kas buvo apkepta ir pasirodė traški, gali būti pašildyta oro gruzdintuvėje. Tai gali būti vištienos pyragaičiai, tortilijos traškučiai nachos, paprastos spurgos, žuvies piršteliai, bet kas, kas jums patinka, tai gali būti į keptuvę.

Kepkite daržoves, jos netaps purios

Skrudintos daržovės turi savo drėgmę, o pakaitinus mikrobangų krosnelėje jos tampa dar drėgnesnės ir puresnės. Taigi, įdėkite juos į oro gruzdintuvą! Karštas oras, jokios papildomos drėgmės, kai kuriose pagrindinėse vietose jie gali net šiek tiek susmulkinti. Jei tai ant grotelių keptos daržovės, išėmus jas iš gruzdintuvės, jos gali paragauti kaip tikros.

Likusi pica visada bus geriausios tekstūros

Likusios picos visada liūdna. Minkšta, permirkusi pica niekam nemėgsta, todėl geriausia naudoti skrudintuvą. kelios minutės oro gruzdintuvėje ir viskas.

Bet jei jūsų picos likučiai yra ypač sausi, įpilkite mažiausią kiekį vandens, kad pica cirkuliuotų šiek tiek drėgmės prieš baigiant virti. Jei to nepadarysite, jūsų picos gabalėlis gali būti ypač sausas ir jį valgyti bus dar sunkiau.

Bulvytės išsaugomos oro gruzdintuvėje

Likusios bulvytės yra dar blogesnės nei likusios picos. Iš traškių jie virsta šlapiais ir yra tik liūdna netvarka. Laimei, ant jų vis dar yra šiek tiek aliejaus, o greitas pabuvimas karšto oro kameroje vėl taps gražūs ir traškūs. Kiek traškus, priklausys nuo jūsų orinės gruzdintuvės, tačiau tai tikrai duos gerų rezultatų.

Skrudinta duona ir blynai išeina gražūs ir šilti

Jei norite pašildyti skrebučius ar blynus, tikrai pasirinkote tinkamą terpę. Abu jie turi išlaikyti tekstūrą, ir ten tikrai nėra vietos permirkusiems.

Tačiau jei neįpilsite nedidelio vandens kiekio, karštas oras gali visiškai išdžiovinti tiek skrebučius, tiek blynus. Jums nereikia daug, užtenka šaukštelio paprasto vandens. Kol skrebučiai ir blynai bus paruošti ir karšti, drėgmė išgaruos ir gausite minkštą, bet traškų maistą.

Patarimai, kaip šildyti oro gruzdintuvėje

Yra keletas dalykų, kuriuos reikia žinoti, kai šildote maistą oro gruzdintuvėje. Visi jie atsiranda dėl to, kad tai yra mažytė konvekcinė krosnelė, todėl jūsų maistas turės paklusti kai kuriems termodinamikos dėsniams, kad maistas nebūtų per sausas ar pridegęs. Štai ką turėtumėte žinoti.

Visada pašildykite oro gruzdintuvą

Oro gruzdintuvė įkaista gana greitai, tačiau vis tiek turėtumėte ją pašildyti, kad gaminimo temperatūra būtų vienoda. Tai reiškia, kad kiekvieną kartą, kai norite ką nors joje pašildyti, keptuvę reikia iš anksto pašildyti iš viršaus. Tai gali atrodyti kaip daug darbo, bet iš tikrųjų tai tiesiog reiškia, kad jį reikia įjungti kelias minutes prieš dedant maistą.

Neperkraukite keptuvės!

Perpildyta keptuvė reikš, kad oro gruzdintuvė neveiks taip efektyviai. Karštas oras nepateks visur (maža cirkuliacija) ir jūs negalėsite išgauti tinkamos tekstūros. Tai taip pat puikus būdas gauti permirkusio maisto. Maisto išorė bus sausa ir labai traški, kol vidurys bus įkaitintas.

Atminkite, kad gruzdintuvės cirkuliuoja orą

Atminkite, kad šie gaminiai priklauso nuo oro cirkuliacijos visoje kepimo kameroje. Tai reiškia, kad neturėtumėte perkrauti keptuvės, kaip minėjome aukščiau, bet tai taip pat reiškia, kad joje viskas gali skristi ir skristi.

Jei maistas ar lėkštė yra labai lengvi, jie skris aplink kamerą ir galiausiai sudegs, kai palies karštus ritinius viršuje. Tai puikus būdas deginti pergamentinį popierių, popierines lėkštes ar putų polistirolo puodelius. Nenaudokite jų ir įsitikinkite, kad maistas, kurį ten dedate, yra pasvertas.

Įpilkite nedidelį kiekį vandens

Šildant maistą, galbūt norėsite, kad jis būtų traškus. Ir tai gerai, tiesiog gali tekti atsižvelgti į tai, kaip gali išdžiovinti karštas oras. Jei jūsų maistas jau gana sausas (pavyzdžiui, bulvytės), šiek tiek arba vanduo į orą įpils drėgmės, todėl iki karštumo jie nebus visiškai išdžiūvę ir kieti.

Į keptuvę dėkite tik karščiui atsparius indus

Tai turėtų būti savaime suprantama, tačiau būkite labai labai atsargūs, kai dedate patiekalus į keptuvę. Būtinai naudokite pridedamus padėklus, bet jei pridedate ką nors savo, įsitikinkite, kad jis pagamintas iš medžiagos, kuri gali atlaikyti didelį karštį.

Tai reiškia grūdintą stiklą, metalą arba keramiką. Atsparus karščiui ir visada šalia turėkite pirštinę.