Ar galite gaminti pudingą su vandeniu, o ne iš pieno?

Pudingai yra puikūs ir visi žinome, kad jie turėtų būti gaminami su pienu. Bet ką daryti, jei jums ką tik baigėsi pienas ir būtinai reikia pasigaminti pudingą dabar?

Tada turėtumėte būti kūrybingi ir vietoj to naudoti vandenį. Bet ar pudingas, pagamintas iš vandens, yra geras? Tai sprendžia kiekvienas iš mūsų, o kol nepabandysi, nesužinosi.

Taigi, pažiūrėkime, ar galite pudingą gaminti su vandeniu, o ne pienu, ir kokius kitus pieno pakaitalus galite naudoti.

Ar galima pudingą gaminti su vandeniu, o ne pienu?

Taip, pudingą galima gaminti su vandeniu, o ne su pienu, tačiau teks sumažinti skysčio kiekį. Piene esantys baltymai ir riebalai padeda pudingui sustingti ir tapti kreminiu, o vanduo nieko panašaus nesuteikia.

Vandens reikia naudoti mažiau nei pieno, nes pudingas taps per skystas. Norint gauti panašią konsistenciją, rekomenduojama naudoti maždaug 30 % mažiau vandens nei pieno.

Ar skonis koks nors geras?

Tai tikrai priklauso nuo pudingo ingredientų ir jūsų asmeninio skonio. Jis tikrai nebus toks kreminis, glotnus ir sodrus, kaip naudojant pieną. Tačiau jis vis tiek turės tam tikrą skonį, net jei jis tiesiogine prasme bus drėkinamas.

Kitas dalykas, kuris gali atsitikti, jūsų pudingas taps skaidrus. Vanduo skaidrus, pienas – ne, o su pienu pagaminti pudingi tampa nepermatomi.

Tai gali būti naudinga, jei naudojate vaisių pudingą ir norite gauti puikų efektą. Pavyzdžiui, galite pasigaminti braškių pudingą su vandeniu ir galbūt šiek tiek papildomos braškių esencijos, leisti šiek tiek atvėsti ir užpilti ant sūrio pyrago. Tai taps kažkuo panašaus į minkštesnę želė ir visada atrodo nuostabiai.

Pudingas su vandeniu bus mažiau kreminis, apsvarstykite galimybę pridėti priemaišų

Kadangi pudingas tampa mažiau kreminis, galbūt norėsite pridėti priedų. Žinoma, jei netoleruojate laktozės arba norite sumažinti kalorijų kiekį, kai kurie iš šių pasiūlymų jums gali netikti. Bet čia jie yra ir galbūt rasite kažką, kas tinka jūsų atveju.

Taip pat skaitykite: Mousse VS Pudding

Įpilkite kavos grietinėlės

Vienas dalykas, kurį galite naudoti, yra kavos kremas. Jis išlygins skonį ir suteiks kažką labai panašaus į pieną pagal skonį. Nesvarbu, ar tai koncentruotas pienas, ar miltelių pavidalo ir kokoso pagrindas, kavos kremas jums tikrai padės.

Geriausia tai, kad galite pridėti tiek, kiek norite, net kol pudingas verda.

Jei turite skystą grietinėlę, jis veiks net ir po pudingo pagaminimo, kol jis vis dar karštas. Toliau maišykite ir kremas įsilies. Miltelių pavidalo bus sunkiau susimaišyti, jei nebus pakankamai skysčio.

Įpilkite pieno miltelių

Aha, pieno milteliai. Rekomenduojame į vandenį dėti pieno miltelius, o ne pudingo mišinį. Turėkite omenyje, kad šis papildymas suteiks daug saldumo, todėl būtinai pora šaukštų sumažinkite cukraus, kurį įpilate į pudingą, skaičių.

Nepilkite pieno miltelių pabaigoje, nes jam reikia daug vandens, kad jis rehidratuotų ir kitaip jis nesusimaišys su pudingu.

Įpilkite papildomai kakavos

Gal gaminate šokoladinį pudingą? Jei neturite nė vieno iš aukščiau išvardytų priedų, bet turite kakavos miltelių, pridėkite jų. Tai taip padidins skonį, kad galite net nepastebėti, kad pudinge nėra pieno.

Į pudingo mišinį būtinai suberkite kakavos miltelius ir labai gerai sumaišykite su trupučiu vandens, kad susidarytų biri pasta. Priešingu atveju pudinge atsiras kakavos gabalėlių ir jis nebus toks gražus, kaip atrodo.

Įpilkite riebios grietinėlės arba daržovių grietinėlės

Jei turite vandens, galite įmaišyti riebios grietinėlės. Jūs gausite savotišką pieną su didesniu riebumu. Pieno indo viršuje susidaro tiršta grietinėlė, jei paliekate ją netrikdomą kelias dienas.

Šiais laikais pienas homogenizuojamas ir to daugiau nebūna, bet jei kada nors ūkyje gausite žalio pieno iš karvės, pastebėsite, kad tai vyksta.

Daržovių kremą galite naudoti taip pat, kaip ir riebią grietinėlę. Tai veganiškas riebios grietinėlės rinkinys, naudojamas kaip virimo grietinėlė, virimo padažas, o daugiau nei pusė visų plaktos grietinėlės dėžučių yra pagamintos iš daržovių grietinėlės.

Abu puikiai tiks, kad į pudingą įneštų šiek tiek sotumo, jums jis tikrai patiks.

Kiti pieno pakaitalai pudinge

Gerai, o jei nė viena iš aukščiau pateiktų idėjų jums netinka? Visi jie buvo pagrįsti tuo, kad pudingui vis dar naudojate vandenį, o tik pridėjote tų priedų, kad gautumėte papildomo skonio ir kremiškumo.

Na, o kas sako, kad ieškant pieno pakaitalo pudinge reikia apsiriboti tik vandeniu? Pažvelkime į kai kuriuos pakaitalus, kuriuos galėtumėte naudoti.

Visa tai yra riešutų ir augalų pienas, ir, tiesą sakant, tiks bet koks veganiškas pienas. Tačiau atrodo, kad žemiau išvardytos geriausiai veikia pagal skonį ir tirštumą.

Kokoso pienas

Kokosų pienas yra tirščiausias ir kremiškiausias pienas, todėl gali tekti įpilti šiek tiek vandens, nebent jums patinka itin tirštas pudingas (mes taip darome). Atrodo, kad jis tinka daugeliui pudingų skonių, pavyzdžiui, šokolado, bet kokio vaisių skonio, vanilės, grietinėlės, kaip jūs vadinate.

Galite ieškoti pudingo su ananasų skonio pagrindu ir gausite nuostabiausią pina colados pudingą! Ar net želė, o ne pudingas, taip pat gerai.

Anakardžių pienas

Anakardžių pienas suteiks jums tą riešutų skonį su saldumo užuomina ir šiuo atveju yra vienas geriausių pieno pakaitalų. Anakardžiai yra grietiniškiausi iš riešutų, todėl jie puikiai imituos pieno tekstūrą.

Ryžių pienas

Ryžių pienas yra puikus augalinis pienas, kuris beveik neturi poskonio. Tai gali būti vienas geriausių variantų, jei norite, kad jūsų pudingas nebūtų riešutų ar kokoso skonio. Ryžių pienas yra šiek tiek plonesnis nei kiti pienai, todėl gali tekti įpilti mažiau, kad jis sutirštėtų.

Sojų pienas

Sojų pienas tikriausiai yra numatytasis veganiškas pienas, todėl jį bus lengva rasti, jis yra gana pigus ir įvairių skonių bei saldumo lygių. Dėl to jis yra puiki alternatyva ir, nors yra šiek tiek skonio, jis nepasireikš taip, kaip kiti augaliniai pienai.

Avižų pienas

Avižų pienas yra malonios konsistencijos ir suteikia reikiamo tirštumo. Naudotume jį vietoj sojų pieno, bet tai vis dar gana naujas produktas ir gali būti neprieinamas ten, kur esate.

Taip pat skaitykite: Kodėl pienas stingsta?

Migdolų pienas

Migdolų pienas ne tik turi tokią gražią tekstūrą, bet ir suteikia savo skonį, kuris pagyvins bet kokį šokoladinį, vanilinį ar karamelinį pudingą! Jis gali netikti su vaisiniais pudingais, nebent jums patinka tie konkretūs deriniai.

Ir tiek pakaitalams, nedvejodami maišykite ir derinkite pagal savo skonį

Išvada

Peršasi išvada, kad pudingą galima pasigaminti su vandeniu, o ne pienu, bet ar to norisi? Jei norite, kad jūsų pudingas būtų be pieno, tikrai verta, bet kitu atveju tai nebūtų pati geriausia patirtis.

Tikiuosi, kad straipsnis padėjo jums sužinoti, kaip pasigaminti pudingą su vandeniu ir ką galite pridėti, kad įgautumėte geresnį skonį ir tekstūrą.