Amerikietiško sūrio pakaitalai – 7 alternatyvos, kurias reikia išbandyti dabar

Senas geras amerikietiškas sūris. Gražus ir minkštas, tirpus, giliai auksinės spalvos ir puikiai tinka prie visko. Taip, tai sūris, kurį mėgsta dauguma žmonių ir su kuriuo galbūt užaugote.

O kas, jei dėl kokių nors priežasčių kada nors pritrūks amerikietiško sūrio? ką tada, ką naudoji? O gal kuriate receptą, kuriame reikalaujama amerikietiško sūrio, ir norite naudoti kitą, panašų rūšį.

Kad ir kaip būtų, jums reikės kelių pakaitalų. Jūsų laimei, turime tik sąrašą!

Geriausias amerikietiško sūrio pakaitalas

Geriausias amerikietiško sūrio pakaitalas yra Colby ir jauno Čederio mišinys. Taip pat galite naudoti švelnius sūrius, tokius kaip Gouda, Muenster, Monterey Jack, Havarti ar Swiss.

Jei sūris yra pusiau minkštas, lankstus ir gerai tirpsta, galite pradėti. Bet kokiu atveju amerikietiškas sūris dažnai yra Colby ir Cheddaro mišinys, todėl geriausia būtų naudoti tuos du.

Dabar pažiūrėkime visų tų pakaitalų sąrašą ir kaip kiekvieną iš jų naudoti. Kas žino, galbūt norėsite sumaišyti ir suderinti keletą, kad gautumėte įdomų derinį!

Colby

Colby sūris yra labiausiai paplitęs pasirinkimas, nes jis yra vienas iš pagrindinių amerikietiško sūrio ingredientų (daugiau apie tai per minutę). Būdamas toks švelnus sūris, Colby tikrai neturės aštrumo. Tai saldus, švelnus sūris su labai blyškia spalva.

Jis taip pat labai gerai tirpsta, jį labai lengva rasti parduotuvėse ir prekybos centruose.

Taip pat skaitykite: Kodėl obuolių pyragas yra amerikietiškas?

Čedaras

Kita amerikietiško sūrių dueto pusė – Čedaras – į mišinį įneša prieskonių ir kąsnio. Jo aštrios, riešutinės natos atsiranda dėl annato – prieskonio, kuris veikia kaip maisto dažiklis.

Jei naudojate „Cheddar“, būtinai naudokite jauną, minkštą „Cheddar“, nes senesnės, trapesnės versijos tiesiog netiks.

Monterey Džekas

Jei išvykstate iš Čedaro, galite naudoti Monterey Jack. Iš esmės tai yra Colby, bet su annatto. Tiesą sakant, tai gali būti geriausias pasirinkimas, jei nenorite naudoti dviejų rūšių sūrio.

Pagaminta pagal Colby receptą, suteikia minkštos tekstūros ir saldaus užbaigimo. O pridėjus anatto, gaunama tobula Čedaro nata.

Švelnus Gouda

Taip pat galite pasirinkti „Gouda“, jei ieškote tik švelnesnio amerikietiško sūrio. „Gouda“ ir „Colby“ galima pakeisti vienas kitu, o jei norite, galite naudoti abu, tik žiupsneliu Čedaro.

Jei naudojate Gouda, įsitikinkite, kad turite švelnų, jauną variantą, nes senas taps daug saldesnis. Įgauna karamelės natas ir įgauna itin riešutų.

Miunsteris

Tai amerikietiška prancūziško sūrio versija, joje taip pat naudojamas annatto. Sūris minkštas, labai labai gerai tirpsta, saldaus ir riešutinio aromato.

Jį rasti pakankamai lengva, o šis gali pasiteisinti geriausiai, jei bandote pakeisti amerikietišką sūrį sūrio mėsainyje ar ant grotelių kepto. Vėlgi, jis labai gerai tirpsta, todėl gali būti tinkamas ir mac n sūriui.

Havarti

Daniškas sūris, bet amerikietiškas sūrio pakaitalas būtų tinkamas bet kurią dieną. Havarti turi daug mažų skylučių, vadinamų „akimis“, ir yra labai švelnaus ir sviestinio skonio. Tai labiau Colby sūris.

šveicariškas sūris

Jūs žinote šį. Klasikinis sūris, kurį visi žinome ir mėgstame. Šveicariškas sūris netirpsta taip gerai, kaip kiti šiame sąraše esantys sūriai, tačiau sūrio mėsainyje jis bus labai minkštas. Jis turi papildomą pranašumą, nes jis yra šiek tiek brandintas, o tai reiškia, kad aromatas yra riešutiškesnis, saldesnis, kuris puikiai tiks bet kuriame sumuštinyje.

Kas yra amerikietiškas sūris?

Gerai, mes kalbėjome apie visus tuos pakaitalus, bet kas iš tikrųjų yra amerikietiškas sūris? Tokio sūrio yra visur ir visi žino skonį, bet ar kas nors žino, kas tai yra iš tikrųjų? Iš ko jis pagamintas?

Na, matyt, yra teisinis reikalavimas, kurį sūris turi atitikti, kad būtų „amerikietiškas sūris“. Bet koks lydytas sūris, kuris nori būti pažymėtas kaip „amerikietiškas sūris“, turi būti pagamintas iš Cheddar, Colby, plauto varškės sūrio arba granuliuoto sūrio, bet kokio derinio arba bent 2.

Maišykite tarp Colby ir Čederio

Tai lėmė reiškinį, kai dauguma amerikietiško sūrio dabar yra Colby ir Čedaro sūrio mišinys. Dėl to sūrio gamintojai gali gaminti Colby, Cheddar ir amerikietišką sūrį toje pačioje gamybos linijoje.

Tačiau ne visi amerikietiški sūriai, jei Colby ir Cheddar. Tai tik labiausiai paplitęs derinys.

Ar amerikietiškas sūris „Kraft“ yra singlas?

Ne, amerikietiškas sūris nėra „Kraft“ sūris, bet vienu metu jis galėjo būti tik toks. Amerikietiški sūrio griežinėliai atrodo kaip „Kraft“ sūrio griežinėliai, tačiau jų receptas skiriasi.

Amerikietiškas sūris yra tikras sūris, net jei ir perdirbtas. Kraft singlai net nėra teisiškai sūris ir yra tik miglotai panašūs į Čederį.

Buvo laikas, kai Amerikos kultūroje buvo paplitę „Kraft“ singlai – tai greitas ir patogus būdas sūriu gauti ant stalo be jokios netvarkos.

Problema slypi sūrio gaminio skonyje ir tekstūroje, todėl žmonės pamažu tolsta nuo šio gaminio.

Amerikietiškas sūris turi žemą lydymosi temperatūrą

Labai svarbus momentas kalbant apie amerikietišką sūrį yra jo žema lydymosi temperatūra. Dėl to jis tapo pagrindiniu gegužės sūrio mėsainių, mac n sūrio dubenėlių, picos priedų, ant grotelių keptų sumuštinių ingredientu.

Vadink kaip nori, žmonės mėgsta gerą tirpstantį sūrį.

Taip pat skaitykite: Tortilijos traškučių pakaitalas

Ar Cheddar sūrį galima pakeisti amerikietišku sūriu?

Teoriškai amerikietišką sūrį galite pakeisti tik Čederio sūriu. Tai suteiks jums kitokį skonį, bet tai nėra neteisinga. Manome, kad amerikietiškam sūriui reikia šiek tiek švelnesnio, mažiau saldaus sūrio, kad subalansuotų čederį.

Tačiau, jei norite naudoti tik Čedarą, tai taip pat gali veikti. Vėlgi, nepamirškite naudoti minkšto, jauno čederio, nes pasenusios veislės bus sausesnės ir sutrupės pjaustant.

Ir tai beveik viskas apie amerikietiškus sūrio pakaitalus. Tai vienas iš labiausiai paplitusių sūrių ir, kaip matote, gali būti pakeistas kai kuriais taip pat įprastais ir skaniais sūriais.

Tai, ką naudosite, priklauso nuo jūsų. Maišykite ir suderinkite juos pagal savo skonį!