Visi mėgsta naminius koldūnus. Juos pasigaminti nėra taip sudėtinga, kaip jums atrodo – svarbiausia noras ir šiek tiek laisvo laiko. Norėčiau pasiūlyti kiaulienos koldūnų receptą – tai labai skanus ir sotus patiekalas.
Sudedamosios dalys
Kiaulienos koldūnams paruošti reikės:
- Tešlai
- 300 g miltų;
- 1/2 puodelio pieno;
- 1 kiaušinis;
- druskos.
- Įdarui:
- 500 g kiaulienos;
- 1-2 svogūnai;
- druskos, maltų juodųjų pipirų.
Virimo procedūra
- Persijotus miltus, įberkite druskos, įmuškite kiaušinį, supilkite šiltą pieną, gerai išmaišykite ir užminkykite standžią tešlą.
- Į persijotus miltus suberkite druską ir kiaušinį, supilkite šiltą pieną, gerai išmaišykite ir užminkykite standžią tešlą.
- Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir palikite 15-20 minučių.
- Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir palikite 15-20 minučių.
- Dabar galite gaminti koldūnų įdarą. Mėsmalėje sumalkite nuluptą ir keliais gabalėliais supjaustytą svogūną bei smulkintą kiaulieną. Maltą mėsą pasūdykite, pagardinkite pipirais ir gerai išmaišykite. Iškočiokite tešlą, išpjaukite nedidelius apskritimus. Į kiekvieno apskritimo vidurį įdėkite šiek tiek maltos mėsos.
- Dabar galite pasigaminti koldūnams skirtą faršą. Svogūną ir kiaulieną nuvalykite ir supjaustykite mėsmale į kelis gabalėlius. Maltą mėsą pasūdykite, pagardinkite pipirais ir gerai išmaišykite. Iškočiokite tešlą ir išpjaukite nedidelius apskritimus. Į kiekvieno apskritimo vidurį įdėkite šiek tiek maltos mėsos.
- Suformuokite koldūnus, kruopščiai suspausdami kraštus.
- Suformuokite koldūnus, kruopščiai suspausdami kraštus.
- Užvirinkite vandenį ir įberkite druskos. Į verdantį vandenį sudėkite koldūnus, retkarčiais pamaišykite, kol jie plūduriuos (jei koldūnai nemaišomi, jie gali prilipti prie dugno), sumažinkite ugnį ir virkite, kol suminkštės (5-7 minutes po to, kai išplauks).
- Užvirinkite vandenį ir įberkite druskos. Į verdantį vandenį sudėkite koldūnus, retkarčiais pamaišykite, kol jie plūduriuos (jei koldūnai nemaišomi, jie gali prilipti prie dugno), sumažinkite ugnį ir virkite, kol suminkštės (5-7 minutes po to, kai išplauks).
- Patiekite labai skanius naminius kiaulienos koldūnus su grietine ir žolelėmis.
- Patiekite labai skanius naminius kiaulienos koldūnus su grietine ir žolelėmis.
- Gero apetito!