3 skirtumai tarp persikų, nektarinų ir abrikosų – ar tai ta pati šeima?

Persikai, abrikosai ir nektarinai yra trys puikūs vaisiai, tačiau dažnai juos supainiojame su kitais. Jie atrodo ir skoniu labai panašūs, ir nenuostabu, kad žmonės nuolat juos painioja.

Šiandien kalbėsime apie šių 3 vaisių skirtumus ir tikimės, kad jums bus lengviau juos atskirti.

Tačiau pirmiausia turime pažvelgti į kiekvieną vaisių konkrečiai, kad galėtume suprasti skirtumus.

Kas yra persikai?

Persikai yra vaisių rūšis, kilusi iš šiaurės vakarų Kinijos, tačiau šiais laikais jie auginami visame pasaulyje. Be to, didžioji pasaulio persikų ir nektarinų produkcijos dalis yra iš Kinijos (apie 62 % 2018 m.).

Iš trijų vaisių, apie kuriuos šiandien diskutuojame, persikai yra labiausiai pūkuoti.

Savo forma ir spalva jie beveik tokie patys kaip nektarinai, tik gal šiek tiek didesni.

Kas yra nektarinai?

Nektarinai iš esmės yra tokie patys vaisiai kaip persikai, tik jie neturi pūkelių.

Jie yra tos pačios spalvos, bet gali lengviau susimušti.

Šiuo metu nežinoma, kas lėmė mutaciją, dėl kurios nektarinai nebeliko pūkelių, tačiau dėl to jie laikomi kitokiu vaisiumi.

Kas yra abrikosai?

Abrikosai yra kitokia istorija, o jų kilmė yra šiek tiek neaiški. Armėnijoje jie žinomi tūkstančius metų, o vietiniai tiki, kad čia jie pirmą kartą pasirodė.

Šie vaisiai skiriasi nuo nektarinų ir persikų tiek skoniu, tiek išvaizda – jie daug mažesni ir vienodos aukso-oranžinės spalvos.

Visi 3 priklauso tai pačiai pošeimiui (Prunus)

Nepaisant (galbūt) kilę iš skirtingų regionų, visi trys vaisiai priklauso tai pačiai pošeimiui – Prunus. Tai ta pati šeima kaip slyvos, vyšnios, vyšnios, persikai, abrikosai.

Jų visų viduje yra tos pačios akmens duobės, kurios yra susijusios su migdolų šeima.

Visa tai reiškia, kad jie turi turėti tam tikrų panašumų ir skirtumų. Tai aptarsime kitame segmente, pradedant nuo svarbiausių ar lengvai atpažįstamų.

Taip pat skaitykite: Kodėl uogienė supelija?

Trys persikų, nektarinų ir abrikosų skirtumai

Taigi, dabar mes žinome, kas yra tie trys skanūs vaisiai, ir sužinojome, kad nektarinai ir persikai turi daug bendro, o abrikosai yra šiek tiek kitokie. Tačiau pažvelkime į skirtumus tarp jų šiek tiek išsamiau:

1. Nektarinai neturi pūkelių, bet yra tokie patys kaip persikai

Nektarinai ir persikai iš esmės yra tie patys vaisiai. Ta pati šeima, tos pačios rūšies medis, jie net atrodo beveik identiški.

Pagrindinis jų skirtumas yra tai, ar jie turi pūkelį, ar ne.

Nektarinai neturi pūkelių, o tai yra natūraliai atsirandančios mutacijos rezultatas. Tai reiškia, kad išorinė nektarinų oda yra lygi ir šiek tiek plonesnė

Arba bent jau gali atrodyti plonesnis, nes trūksta pūkelių.

Ir persikai, ir nektarinai yra oranžinės ir raudonos spalvos, nuo gilios, tamsiai raudonos (kartais bordo) iki auksinės oranžinės spalvos. Jie gali atrodyti dėmėti arba šiek tiek dryžuoti kaip raudoni obuoliai.

Pagrindinis skirtumas tarp nektarinų ir persikų – nektarinai paprastai būna tolygiai raudoni, o tuo pačiu ir gilesni, tamsesni raudoni.

2. Abrikosai yra mažesni ir šiek tiek sausi

Abrikosai yra daug mažesni nei nektarinai, ir abrikosai. Tiesą sakant, jie yra maždaug pusė persiko dydžio, kartais mažesni, priklausomai nuo derliaus.

Palyginti su nektarinais ir persikais, abrikosai yra aukso-oranžiniai, be tamsesnių ar šviesesnių dėmių. Neprinokę abrikosai gali turėti žalsvą atspalvį.

Jei ant abrikosų matote kokių nors tamsių dėmių (pvz., tamsių antakių dėmių), turėtumėte jų vengti.

Šie vaisiai turi šiek tiek pūkelių, tačiau jie yra daug mažesni ir sunkiau pastebimi nei persikų pūkeliai.

Abrikosai taip pat daug sausesni. Ten, kur prinokęs nektarinas ar persikas permirkys jūsų rankas ir drabužius, abrikosas turi mažiau sulčių ir nesudarys netvarkos, kai prapjaunamas.

Tiesą sakant, abrikosai yra džiovinti ir parduodami džiovintų vaisių skyriuje, o nektarinų ar persikų niekada nerasite.

3. Persikai ir nektarinai yra saldaus skonio

Kalbant apie skonį, nektarinai ir abrikosai yra beveik vienodi. Labai sultingi, saldūs ir aitrūs, jie yra beveik vasaros skonių įkūnijimas.

Abrikosai taip pat yra saldūs, nors ir ne tokie sultingi ar aštrūs kaip pirmieji du. Jie yra šiek tiek švelnesni, todėl tai yra vienas iš būdų juos atskirti.

Taip pat skaitykite: Želė VS uogienė VS konservai

Persikus galite iškeisti į nektarinus

Jei jūsų recepte reikalingi persikai, o jūs jų neturite, galite juos pakeisti nektarinais. Galutinis rezultatas yra tas pats, jų tekstūra yra beveik tokia pati, o skonis yra toks pat.

Galima pakeisti abrikosais, bet tai panašu į svogūnų keitimą askaloniniais česnakais arba sojos padažą su Vusterio padažu.

Jei norite, kad abrikosų skonis būtų kuo panašesnis į nektarinus ar persikus, gali tekti kompensuoti abrikosų sausumą trupučiu sulčių ir šlakeliu citrinos sulčių.

Visa tai pasakius, bet kuris iš šių vaisių puikiai tiks pyragams, pyragams, konservams, kokteiliams ar valgomiems vieniems.

Dabar jūs tikrai žinosite skirtumą tarp persikų, nektarinų ir abrikosų, todėl jūsų kita kelionė bakalėjos parduotuvėje bus visapusiškai informuota.