Pagal šį receptą namuose paruošta sausai sūdyta skumbrė būna švelni, aromatinga ir sūri. Jį labai lengva paruošti, svarbiausia palaukti ir nepradėti valgyti per anksti. Tokia sūdyta žuvis tinka su virtomis arba keptomis bulvėmis. Pabandykite jį paruošti ir įsitikinsite patys.
Sudedamosios dalys
Sausai sūdytai skumbrei paruošti reikės:
- skumbrė – 2 vnt;
- prieskoniai (ciberžolė, raudonėlis, čiobreliai, imbieras, rozmarinas) – 1,5 valgomojo šaukšto;
- druskos – 3 šaukštai.
Maisto gaminimo procesas
- Paruoškite sausam skumbrės marinavimui reikalingus ingredientus.
- Nuplaukite skumbrę, išimkite vidų, uodegas, pelekus ir galvas. Gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir drėgmės perteklių nušluostykite šluoste.
- Įtrinkite žuvies vidų ir išorę druska ir prieskoniais.
- Sandariai suvyniokite skumbrę į maistinę plėvelę keliais sluoksniais ir padėkite į šaldytuvą 2 dienoms.
- Nuplaukite žuvį nuo druskos ir prieskonių ir nuvalykite vandenį servetėle. Žuvį supjaustykite gabalėliais, užpilkite aliejumi ir patiekite su svogūnais.
- Sausai sūdyta skumbrė yra švelni, skani, beveik neįmanoma atsisakyti kelių tokios žuvies gabalėlių.
- Gero apetito!