Ropė ir jicama yra dvi įdomios šakninės daržovės, turinčios keletą panašumų ir skirtumų. Visgi šie keli skirtumai yra gana svarbūs, todėl dėl šios priežasties šiame straipsnyje palyginsime ropę ir jicamą.
Aš palyginau jicama ir rutabaga šiame straipsnyjebet maniau, kad ropę taip pat palyginsiu su jicama, nes ropės yra daug populiaresnės, todėl yra didesnė tikimybė sužinoti, ar galite jas pakeisti ir kokių skirtumų turėtumėte tikėtis.
Rodyti
Pagrindiniai ropės ir jicama skirtumai
Čia išvardinsiu visus šių dviejų daržovių skirtumus, net jei jie tikrai neturi įtakos jūsų pasirinkto recepto skoniui ir tekstūrai.
Vieta ir šeima
Jicama yra labai populiari Meksikoje ir Centrinėje Amerikoje. Jis taip pat vadinamas meksikietiška rope arba meksikietiška bulve, todėl tikėtumėte, kad jicama ir ropės turės tą patį skonį ir tekstūrą, tačiau apie tai kalbėsime vėliau.
Jicama priklauso pupelių šeimai Fabaceae, o botaninis pavadinimas yra Pachyrhizus erosus, kurį būtų labai sunku ištarti, pavadinimas kilęs iš to, kad jicama yra Pachyrhizus genties rūšis. pagal Vikipediją.
Ropė yra Brassica Rapa šeimos dalis, todėl ji bus arčiau kopūsto nei bulvė, todėl tai yra vienas didelis skirtumas tarp jicama ir ropės. Kai galvojate apie jicama, turite ją susieti su bulvėmis, o ropės bus siejamos su kopūstais, net jei kopūstai iš tikrųjų nėra šakninė daržovė. Ropė ir kopūstai nepriklauso tai pačiai šeimai, tačiau ropės ir napa kopūstai yra, o napa kopūstai turi daug panašumų su kopūstais. Taigi dauguma žmonių palengvins asociaciją su pačiais kopūstais.
Ropė yra populiaresnė visame pasaulyje nei jicama. Manoma, kad ropės kilusios iš Vidurio ir Rytų Azijos, tačiau greitai išplito visame pasaulyje, nes dažnai buvo naudojamos Romos imperijoje, taip pat auga Europoje.
Skonis ir tekstūra
Iš tikrųjų ropės ir jicama skonis ir tekstūra skiriasi, net jei jicama kartais vadinama meksikietiška rope.
Jicama yra saldaus, riešutų skonio, traškios tekstūros ir labai nežymaus drėgnumo. Galite galvoti apie tai kaip apie kriaušės, obuolio ir bulvės kryžių. Gali būti sunku manyti, kad tai ta pati daržovė ar vaisius, bet jei išbandysite jicama, pastebėsite, kad tai tiesa.
Kita vertus, ropės turi pikantišką atspalvį su riešutų skoniu, bet labiau gaivaus drėgno skonio nei jicama. Ropės tekstūra yra traški ir krakmolinga, gana panaši į jicama tekstūrą.
Taip pat skaitykite: Manų kruopos vs Polenta
Dydis
Ropė paprastai yra daug mažesnė nei jicama. Ropės skersmuo yra 2–3 coliai, o jicama gali būti 8–12 colių, todėl tarp jų yra gana daug skirtumų.
Naudoja
Abi yra panašios paskirties ir gali būti naudojamos žalios ir virti.
Pamatysite dažniau virtą jicama, palyginti su virtomis ropėmis, nes ji puikiai tinka sriuboms arba kaip keptų bulvių pakaitalas.
Kepta jicama yra populiari ir puikaus skonio, o kepta ropė gali būti, bet ji nėra tokia populiari.
Jie abu puikiai tinka kaip žalias garnyras arba pagrindinis salotų ingredientas, jei jums labiau patinka traškios salotos.
Mityba
Tarp šių dviejų mitybos faktų yra keletas nedidelių skirtumų. Svarbiausia, kad jicama turi daugiau vitamino A ir mažiau natrio nei ropėse.
Patogumas
Nors jicama odelė yra valgoma, ji yra kaip bulvių odelė, ji gali būti gerai išvirta, bet netinkama valgyti žalią. Taip ropę valgyti bus patogiau, nes jų odelė yra valgoma, tik prieš valgydami būtinai ją kruopščiai nuplaukite.
Patogumas yra svarbus veiksnys daugeliui žmonių, įskaitant mane. Jei galiu turėti dvi panašias daržoves ar vaisius, bet vieną lengviau valgyti, tai irgi. Tai man primena, kad parašiau straipsnį apie vynuogės be sėklų, palyginti su sėklomis; patikrink čia.
Ar galite ropę pakeisti jicama ir atvirkščiai?
Atsakymas yra taip, ropę galite pakeisti jicama, o ropę – jicama, tačiau reikia nepamiršti, kad jų skonis ir tekstūra šiek tiek skiriasi. Tačiau daugelyje receptų jie vis tiek gali būti geriausias vienas kito pakaitalas.
Išimtis gali būti gruzdintos bulvytės. Prancūziškos bulvytės geriausiai tiktų, jei norite pakeisti keptą jicama, tačiau jos nebūtų tokios sveikos kaip keptos ropės.
Tačiau sriubas ir troškinius galite juos pakeisti ir greičiausiai nepastebėsite skirtumo, nes virtos jicama skonis nebus toks stiprus, kai bus virtas, o skonis bus panašus į virtos ropės.
Išvada
Apibendrinant, išsiaiškinome, kad jicama ir ropė turi keletą skirtumų, tačiau vis tiek galite pakeisti vieną kitą, nepakenkiant pasirinkto recepto skoniui.
Tikiuosi, kad šis straipsnis šiek tiek pašalino painiavą ir sužinojote, ko iš jų turėtumėte tikėtis skonio, tekstūros ir naudojimo būdų.
Aš esu pagrindinis foodiosity.com rašytojas. ir man patinka rašyti apie maisto įdomybes. Aš pats turiu daug klausimų ir man patinka rasti atsakymus. Mane galite rasti TwitterFacebook arba Pinterest.