Paprikos pakaitalai – 11 traškių, spalvingų idėjų

Paprika yra pagrindinė Vakarų virtuvės dalis, ypač kai kalbama apie labai sočius, sočius patiekalus. Jis taip pat dažnai randamas kartu su savo broliais aitriaisiais pipirais. Tačiau, kaip ir aitriosios paprikos, paprikos yra nakvišų šeimos dalis, kartu su pomidorais ir baklažanais.

Kai kurie žmonės yra alergiški visoms nakvišėms, todėl reikia naudoti paprikos pakaitalą. Arba jie nėra alergiški, bet tiesiog nemėgsta papildomo paprikos traškumo. O gal paprikos iš viso nerasi!

Kad ir kaip būtų, mes sudarėme labiausiai paplitusių paprikos pakaitalų sąrašą. Dauguma jų yra skirti skoniui ir traškumui ir suteikia minimalią šilumą.

Paprikos pakaitalai

Geriausi paprikos pakaitalai yra Kapia, Poblanos, Anaheim, Cubanelle, pepperoncini, pimientos, žali susmulkinti kopūstai, žalios cukinijos, salierai, svogūnai ir jautienos kepsniai.

Keisdami paprikas, turite galvoti apie tai, ko siekiate: skonio, traškumo, spalvos, be nakvišų ar visiško apgaulės? Dauguma šiame sąraše pateiktų variantų yra skirti pipirų skoniui su minimaliu šilumos kiekiu suteikti. Paprikos nėra vienintelės saldžiosios paprikos, tačiau jos yra labiausiai paplitusios.

Jie suteikia maistui malonų, žemišką natą, o jei naudojami visomis spalvomis, bet kuriam jūsų patiekiamam patiekalui suteikia gražaus pokštumo. Taigi, atitinkamai pasirinkite savo pakaitalą.

Taip pat skaitykite: Ar pipirų sėklos yra valgomos?

1. Kapijos pipirai

Kapia pipirai paprastai yra tamsiai raudoni ir kartais gali būti žali. Jie nėra labai paplitę Amerikoje, bet labiau paplitę Europoje. Jie yra saldūs ir visiškai neturi šilumos. Paprastai duoda tiek daržovių, kiek ir įprastų paprikų. Jie yra kitokios formos, ilgi, platūs ir siaurėjantys gale, kaip per didelis, suplotas raudonas jalapeno.

Jei ieškote pipirų įdaryti, tai yra geras pasirinkimas.

2. Poblanos

Poblanos yra daug lengviau rasti Amerikoje, ir tai gali būti kitas geriausias variantas, jei nerandate Kapia. Jie yra stori, blizgūs žali, bet nėra tokio kartaus skonio kaip žali varpeliai. Jie turi labai švelnų šilumą, bet jūs galite lengvai pašalinti sėklas ir placentą iš vidaus. Šiuos galima įdaryti.

3. Anaheimas

Anaheimo pipirai yra kaip ilgesni, plonesni poblanos. Jie taip pat dažniausiai yra žali, nors kartais galite rasti ir raudonos spalvos. Kaip ir poblanos, jie yra švelniai aštrūs, todėl galbūt norėsite pašalinti sėklas ir placentą.

4. Cubanelle

Cubanelle pipirai yra šiek tiek didesni, nusmailėję, bet labiau suapvalinti nei ankstesni variantai. Parduodamos šviesiai žalios – vos prinokusios, labiau panašios į žalius varpelius – ir sodriai raudonos, saldesnės formos.

Jis yra šiek tiek aštresnis nei Anaheim ir Poblanos, o minkštimas yra plonesnis nei paprikos. Tai tinka ir įdarui, tik nepamirškite pašalinti sėklų ir placentos.

5. Pepperoncini

Tai maži, gelsvi pipirai, kurie yra visiškai švelnūs. Dažniausiai juos rasite marinuotos formos ir su tokiais pavadinimais kaip graikiniai, itališki, ar Toskanos pipirai.

Kadangi jie maži, juos prikimšti būtų tikras darbas. Vis dėlto jie gali puikiai pakeisti pjaustytas paprikas bet kuriose sumuštinių salotose.

6. Pimientos

Tai ryškiai raudoni pipirai, kurie savo išvaizda primena vyšnią. Jie apvalūs, mažesni už papriką, bet didesni už pepperoncini. Jie labai švelnūs, beveik kaip paprikos. Jie yra maždaug tokio dydžio kaip pomidoras, todėl be problemų galite juos prikimšti ir pasodinti tiesiai.

7. Žali, susmulkinti kopūstai

Jei bet kokios rūšies nakvišeliai yra problema, jie renkasi žalius kopūstus. Kad ir ką naudosite, priklauso nuo jūsų, tiek raudonieji, tiek žalieji kopūstai yra puikūs, kol jie yra smulkiai susmulkinti.

Tai suteiks šiek tiek spalvos ir traškumo bet kurioms salotoms ar sumuštiniams, ypač jei paliksite žalias. Rekomenduojame įmesti keletą plonais griežinėliais pjaustytų svogūnų ir gausite tikrai puikų mišinį.

8. Žalia cukinija

Cukinijos suteiks jūsų patiekalui daug žalumos ir traškumo, jei tik jos nevirsite. Jis iškepa labai greitai, todėl jei patiekiate su kažkuo karštu, būtinai supjaustykite jį storai. Galbūt toks storas kaip įprastas bulgarinės paprikos gabalėlis.

Galite palikti cukinijų odą, jei ji buvo kruopščiai nuplaunama.

9. Salierai

Salierai gali būti skaniausi ir malonaus skonio. Jis tam tikra prasme primena papriką, tačiau iš tikrųjų nėra nakvišys. Tai suteikia patiekalui malonią pikantišką, žemišką natą. Būtinai supjaustykite jį plonai!

10. Svogūnai

Svogūnai yra geriausi kiekvieno žmogaus draugai, todėl jie tikrai suteiks jūsų patiekalui šiek tiek skonio. Jei maistas jau turi svogūnų, nedvejodami naudokite laiškinius svogūnus kitaip traškučiai. Be to, žali lapai tikrai suteiks gražios spalvos.

11. Jautienos kepsniai pomidorai

Tie dideli, briaunoti pomidorai tikriausiai yra geriausias dalykas ant sumuštinio ar bet kurioje vietoje, kur reikia didelių daržovių griežinėlių. Jie nėra per daug sultingi, todėl galite lengvai supjaustyti jas į salotas, kad jos nesumirktų.

Ir jie yra raudoni, taigi, jei norite pakeisti raudonus varpelius, dešimt pomidorų tikrai yra puikus pasirinkimas. Atminkite, kad tai naktinukai, todėl jei turite alergiją, galite to praleisti.

O, kadangi jautienos kepsniai yra tokie dideli ir turi storą išorinę odelę, galite lengvai išskobti vidų ir prikimšti juos kaip varpelius!

Ar paprikos ir paprika yra tas pats?

Paprikos paprastai yra tai, iš ko gaminama paprika, taip. Originali paprika yra čili paplitimo visame pasaulyje produktas, kuris atsirado tada, kai buvo atrasta Centrinė Amerika. Tai buvo vietinės virtuvės dalis ir atrodė panašiai kaip šiandien, tik buvo aštrus, nes buvo pagamintas iš čili.

Šiais laikais galite rasti papriką, pagamintą iš saldžiosios paprikos, ir ji paprastai žinoma kaip vengriškas produktas. Taip yra todėl, kad iki 1920 m. paprika buvo aštrus prieskonis. Tada vengrų pipirų augintojas atrado, kad gali pagaminti tą patį prieskonį iš saldžiosios paprikos.

Taip pat skaitykite: Geriausi tirpios kavos pakaitalai

Ar galima raudonąją papriką pakeisti žaliąja paprika?

Vietoj raudonųjų paprikų galite naudoti žaliąsias paprikas, tačiau jų skonis bus kitoks. Jis bus žemiškesnis, kartokas ir atrodys kitaip. Kalbant apie traškumą, jis bus toks pat, o jei norite įdaryti pipirų, jis bus toks pat.

Trumpai tariant, galite naudoti žaliąsias paprikas vietoje raudonųjų arba atvirkščiai, jei neprieštaraujate dėl papildomo kartumo.

Ir tai beveik viskas dėl paprikos pakaitalų. Nesunkiai rasite paprikų pakaitalą, nesvarbu, ką bandote daryti. Yra pakaitalų, kuriuos galite įdaryti, ir yra pakaitalų, kuriuos galite supjaustyti ir pridėti prie salotų ar sūrio kepsnio. Apskritai, puikūs būdai padidinti receptą, pridėti skonį ar tiesiog pridėti spalvą.