Labai skanūs, sultingi naminiai koldūnai. Jie turi tik vieną trūkumą – labai greitai suyra.
Sudedamosios dalys
Norint pasigaminti skanių naminių koldūnų, reikės:
Tešlai:
- miltų – 2 puodeliai;
- kiaušiniai – 1 vnt;
- vandens – 110 ml;
- druskos – 0,5 šaukštelio.
- Įdarui:
- kiaulienos – 300 g;
- svogūnas – 1 vnt;
- druskos;
- pipirai.
Maisto gaminimo procesas
- Persijokite miltus į dubenį. Atskirai sumaišykite kiaušinį, druską ir vandenį. Skystus ingredientus sumaišykite su miltais ir užminkykite elastingą tešlą, minkykite 7-10 minučių. Palikite 10 minučių pailsėti.
- Persijokite miltus į dubenį. Atskirai sumaišykite kiaušinį, druską ir vandenį. Skystus ingredientus sumaišykite su miltais ir užminkykite elastingą tešlą, minkykite 7-10 minučių. Palikite 10 minučių pailsėti.
- Paruoškite įdarą naminiams koldūnams: sumalkite mėsą ir svogūnus per mėsmalę. Kruopščiai išmaišykite, įdarą pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
- Paruoškite naminių koldūnų įdarą: sumalkite mėsą ir svogūną mėsmale. Faršą gerai išmaišykite, pasūdykite ir papipirinkite.
- Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu.
- Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu.
- Stikline išpjaukite apskritimus.
- Stikline išpjaukite apskritimus.
- Į tešlos apskritimo vidurį įdėkite šiek tiek maltos mėsos.
- Ant tešlos viduryje esančio apskritimo dėkite šiek tiek maltos mėsos.
- Sulenkite maltos mėsos apskritimą per pusę ir užspauskite kraštus.
- Sulenkite maltos mėsos apskritimą per pusę ir užspauskite kraštus.
- Tuomet sujungkite abu kampus.
- Tada sujungkite du kampus.
- Šį procesą kartokite, kol baigsis tešla arba įdaras.
- Virkite koldūnus verdančiame pasūdytame vandenyje. Kai jie išplauks, virkite juos dar 4-5 minutes.
- Koldūnus išvirkite verdančiame pasūdytame vandenyje. Kai jie išplauks, virkite dar 4-5 minutes.
- Į lėkštę sudėkite sultingus ir gardžius koldūnus, įdėkite gabalėlį sviesto ir pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
- Į lėkštę sudėkite sultingus, skanius koldūnus, įdėkite gabalėlį sviesto ir pabarstykite tarkuotais šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
- Gero apetito!