Lenkiška žuvis yra labai populiarus ir mėgstamas žuvies patiekalas. Jį ypač mėgsta vaikai. Patiekalas gaunasi dietinis ir lengvas. Noriu priminti, kaip tokią žuvį paruošti. Aš naudojau menkę, bet tinka bet kokia balta žuvis, kurios mėsa yra tanki.
Sudedamosios dalys
Taigi, norint paruošti lenkišką žuvį, mums reikės:
- žuvis – 0,5 kg;
- sultinio vanduo – 1 l;
- kiaušiniai – 3 vnt;
- sultinio padažui – 1 puodelis;
- sviesto padažui – 50 g;
- druskos – pagal skonį;
- druskos, pipirų, lauro lapų – sultiniui;
- Bulvių košė – garnyrui.
Paruošimo procesas
- Žuvį išdarinėkite, išvalykite, nupjaukite pelekus.
- Žuvį supjaustykite filė ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Užkaiskite vandenį, įberkite druskos, pipirų, lauro lapų.
- Sudėkite žuvies gabalėlius į verdantį vandenį ir virkite, kol visiškai išvirs (apie 15 minučių).
- Padažui išvirkite kietai virtus kiaušinius ir juos smulkiai sutrinkite šakute.
- Į plaktus kiaušinius supilkite pašildytą žuvies sultinį.
- Ištirpinkite sviestą ir supilkite į padažą. Pagal skonį pagardinkite druska.
- Supilkite į puodą, mūsų lenkiškas žuvies padažas paruoštas.
- Kaip garnyrą paruoškite bulvių košę, šalia jos sudėkite virtą žuvį ir užpilkite padažu.
- Gero apetito!