Kas dera su figomis? Patikrinkite visas poras (sūris, mėsa, žolelės ir kt.)

Gerai, jūs turite gerą partiją figų. Jie nebuvo patys pigiausi, bet jūs išgraibėte tai, kas geriausia, ką galėjote rasti, ir nekantraujate į juos įsigilinti. Bet kaip tu juos valgai, su kuo patieki?

Žinoma, galite tiesiog valgyti juos tokius, kokie yra. Bet ką daryti, jei norite juos visus aptarnauti puikiai? Ką daryti, jei norite pagaminti geriausią lėkštę prieš valgį? Tada jūs turite žinoti, su kuo derinti figas.

Čia mes turime galimybę. Jei yra vienas dalykas, kurį be galo mėgstame jo maistą, pateiksime jums geriausias figų poras, kokias tik galime sugalvoti!

Kas dera su figomis?

Figos yra labai saldaus, panašaus į medų skonį su vaisių natomis. Dėl to jie puikiai dera su aštriais ir švelniais sūriais, sūdyta mėsa ir tamsia mėsa, šiltais prieskoniais, tokiais kaip kardamonas ir muskato riešutas, ir tikrai su saldžiu raudonuoju vynu.

Figas taip pat galite derinti su kitais vaisiais, pavyzdžiui, bananais, datulėmis, obuoliais, kriaušėmis, ir netgi pridėti šiek tiek medaus. Riešutai yra sveikintinas priedas, ypač pekano riešutai, graikiniai riešutai ir pistacijos.

Yra begalė derinių, kuriuos galite sukurti su figomis, ir mes išnagrinėsime kiekvieną iš jų tolesniuose skyriuose. Pateikiame geriausius sūrius, mėsą, prieskonius, žoleles, vynus ir vaisius, kad galėtumėte rinktis iš didelio sąrašo.

Tačiau pirmiausia turime suprasti, koks yra figų skonis, kad galėtume suprasti skonio profilį. Tai parodys, kodėl kai kurios poros veikia geriau, o kitos tiesiog ne tokios puikios.

Koks figų skonis?

Figos skonis vaisinis, bet ne tropinis. Jie turi švelnesnę vaisių natą, bet yra labai saldūs su medaus ir gėlių rožių natomis. Dėl to jie yra labai saldūs, o ne labai aštrūs vaisiai.

Nepaisant to, jis puikiai dera su sūriais, aštriais skoniais arba labai giliais ir mėsingais. Jei derintumėte figas su lengvu skoniu, pavyzdžiui, balta mėsa, paragautumėte tik figų. Jie skirti būti tik akcentu, o ne pagrindiniu įvykiu, todėl atkreipkite dėmesį į šį sąrašą.

Taip pat skaitykite: Geriausi figų pakaitalai

Koks sūris dera su figomis?

Geriausi sūriai, tinkantys prie figų, yra švelnūs ir aštrūs sūriai. „Švelnus“ reiškia viską, pavyzdžiui, „Edamas“, „Gouda“, „Swiss“, „Monterey Jack“, „Colby“. Kartu su jais išryškės sviestinės, saldžios sūrio natos.

Kitas puikus brandintų aštrių sūrių, tokių kaip Parmezanas, Pecorino Romano, aštrus Čedaras, Fontina ir Limburgeris, pasirinkimas. Jie kontrastuos su figos saldumu ir šiek tiek sumažins sūrumą. Tačiau tikriems sūrio mėgėjams tai yra geriausias derinys, nes jis išryškina nuostabų sūrio skonį, kurį jie taip mėgsta.

Bet kaip su Brie ar Camembertu? Mūsų nuomone, jie yra tokie patys kaip „Mozzarella“, nes yra per paprasti ir nieko neprieštarauja figui. Vienintelis dalykas, kuris atsitiktų, yra tai, kad sūrio skonis būtų ypač pieniškas.

Kalbant apie labai sūrius baltuosius sūrius, tokius kaip feta, Halloumi ir queso blanco, tai nekalbama, nes jie turi visiškai skirtingą skonį.

Kokia mėsa dera su figomis?

Geriausia mėsa, kurią galima derinti su figomis, yra prosciutto crudo, šoninė, kumpis, kai kurie tikrai gražūs brandinti saliamiai, tokie kaip Genuja, saucisson ar bet kuris kitas panašus.

Vytinta, brandinta mėsa puikiai dera su figomis, taip pat parmezanas ir Fontina puikiai dera su figomis. Jie sūrūs, bet turi tokį fermentuotą, brandintą skonį, kuris yra toks geras, kad galite valgyti vieną.

Kitas variantas – rinktis tamsią mėsą. Veršiena, antiena, žąsiena, bet kokia žvėriena ir net aviena puikiai tinka prie figų. Ten gali tilpti ir kalakutiena, nes jos turi gilesnį, sodresnį skonį, bet vis tiek mėgsta vištieną.

Visa esmė dedant figų į mėsos patiekalus yra šiek tiek perpjauti mėsos sodrumą. Arba žvėrienos mėsos ar avienos atveju, kad būtų perpjaunamas tirštas skonis ir jis būtų skanesnis daugumai žmonių.

Prie tamsios mėsos rekomenduojame naudoti figas kaip uogienę arba padažą, pavyzdžiui, spanguolių padažą. Taip pat galite kepti visas figas prie pat mėsos, toje pačioje keptuvėje. Kalakutienos atveju figas galite naudoti kaip įdarą.

Nerekomenduojame naudoti figų prie baltos mėsos, pavyzdžiui, vištienos ar žuvies, nes jos gali užvaldyti patiekalą. Figos, palyginti su tamsia mėsa ar vytinta mėsa, yra lengvesnio skonio.

Tačiau, palyginti su balta mėsa, jie yra sunkesni ir gali lengvai tapti šou žvaigžde.

Kokie prieskoniai dera su figomis?

Figos turi gražų medų primenantį gėlių skonį, todėl puikiai derės su medui ir rožei būdingais prieskoniais. Taigi cinamonas, muskatas, kardamonas yra puikus pasirinkimas.

Žvaigždinis anyžius, kaip ir žalieji pipirai, gali suteikti nuostabų, bet malonų skonį. Čili taip pat yra pasirinkimas, jei ieškote saldaus ir aštraus užkandžio.

Kokios žolelės dera su figomis?

Figos puikiai derės su žolelėmis, tokiomis kaip mėtos, rozmarinai, bazilikas, raudonėlis. Rekomenduojame įsigyti visus šiuos naujus variantus, nes išdžiovinus jie praranda poreikį.

Koks vynas dera su figomis?

Kadangi figos yra saldūs vaisiai, rekomenduojame rinktis saldų desertinį vyną. Jei derintumėte juos su sausu ar pusiau sausu vynu, sulauktumėte nemalonaus siurprizo.

Figos yra saldus, sausas vynas tikrai nėra saldus, o geriant iškart po figų skonis bus vis sausesnis.

Žinoma, jei figos yra tik sūrio lėkštės priedas, vyną rinkitės pagal sūrį ir mėsą. Nepaisant to, tikrai rekomenduojame bent jau paragauti saldaus ar pusiau saldaus raudonojo vyno.

Jei žiūrite į rožę arba baltą, rekomenduojame juos tik tuo atveju, jei jūsų patiekalo skonis yra lengvas. Taigi kažkam, pavyzdžiui, veršienai su figų padažu ir keptomis bulvėmis, reikėtų raudonojo vyno.

Tačiau kažkas panašaus į švelnų sūrį, tik truputis prosciutto ir figų uogienė puikiai derėtų su saldžiu rožiniu vynu. Saldus baltasis vynas būtų geresnis, jei patiektumėte salotas su figomis arba desertą iš figų.

Kokie vaisiai dera su figomis?

Gerai, su kokiais vaisiais galime derinti figas? Na, dar kartą pažvelkime į jų skonį. Vaisinis, su šiek tiek medaus ir rožių mišinio. Ne per daug aitrokas, labiau švelnaus skonio, bet vis tiek labai saldus.

Jei vis tiek norite, kad figos blizgėtų, rekomenduojame naudoti ne per aštrius vaisius. Taigi vaisiai, tokie kaip kriaušės, bananai, geltoni obuoliai, kokosai, abrikosai, puikiai tiks su figomis. Jei norite pridėti šiek tiek aštrumo, įmeskite braškių ar kivių.

Nerekomenduojame derinti figų su pernelyg saldžiu, ryškaus skonio, pavyzdžiui, ananasų, mangų, papajos ar raudonųjų obuolių, nes figas nuskandinsite.

Galite apsvarstyti galimybę pridėti šiek tiek medaus ar klevų sirupo į bet kokias salotas iš figų, nesvarbu, ar tai vaisių salotos, ar pikantiškos salotos.

Taip pat skaitykite: Koks sūris tinka Turkijai?

Premija: pridėkite sėklų ir riešutų prie figų!

Nesvarbu, ką pasirinksite derinti su figomis, į mišinį galite pridėti keletą riešutų ar sėklų. Jie gali suteikti riešutų, žemiško skonio, todėl derinys tampa dar geresnis.

Kai kurie iš geriausių variantų yra sezamo sėklos, graikiniai riešutai, pekano riešutai, pistacijos ir net žemės riešutai, jei norite nuotykių.

Trumpai tariant, figos tinka beveik prie visko. Jų sezonas yra nuo vėlyvo pavasario iki vasaros pabaigos, todėl jūs turite gražų langą, kad galėtumėte ieškoti geriausių figų. Žinoma, džiovintos figos ir figų uogienė labai tiks, jei nerandate šviežių figų.