Kaip laikyti mangostaną, kad jis tarnautų ilgiau – šaldytuvas, šaldiklis ir kambario temperatūra

Turite gražių, violetinių, blizgančių mangostanų namuose ir galvojate, kaip juos laikyti?

Mangostanai, arba pavadinkime juos vaisių karaliene, yra gražūs ir egzotiški atogrąžų vaisiai.

Jie ne tik puikaus skonio, bet ir gali būti naudojami kituose patiekaluose, kad pagerintų skonį. Kadangi jie yra mažiau paplitę JAV, nedaug žmonių žino, kaip su jais elgtis.

Tai ypač aktualu, kai reikia įsigyti ir vėliau laikyti mangostanus. Jei ir jūs esate vienas iš tų žmonių, mes esame čia, kad jums padėtume. Šiame vadove aptarsime viską, ką reikia žinoti apie gražiųjų mangostanų pirkimą, laikymą ir naudojimą.

Pradėkime nuo mangostanų laikymo. Jie gana brangūs, todėl norėsite juos melžti už viską, ko verta.

Kaip laikyti mangostaną

Mangostanus reikia laikyti 10 C/50 F temperatūroje, todėl šaltame sandėliuke. Nelaikykite mangostanų šaldytuve, nes jie praras skonį ir sutraiškys daugybę sulčių maišelių pleišteliuose.

Mangostanus taip pat galite laikyti kambario temperatūroje, tačiau tai netinka ilgalaikiam saugojimui. Tai labai priklauso nuo jų brandumo lygio.

Kiek laiko išsilaiko mangostanas?

Visiškai prinokęs mangostanas kambario temperatūroje išsilaiko porą dienų, o šaltame sandėliuke (10 C/50 F) – iki savaitės.

Neprinokęs mangostanas kambario temperatūroje išsilaiko iki 2 savaičių. Bėgant dienoms jis sunoks, todėl stebėkite jį.

Jei laikomi 10 C/50 F temperatūroje, mangostanai gali būti tinkami net 4 savaites, darant prielaidą, kad jie bus neprinokę. Jei jie visiškai prinokę, laikykite juos tik apie savaitę šaltame sandėliuke.

Nedėkite jų į šaldytuvą ar šaldiklį, sugadinsite skonį ir tekstūrą.

Mangostanų laikymo patarimai

Jei turite puikiai prinokusių mangostanų, galite juos palikti kambario temperatūroje švarioje ir sausoje vietoje. Jie bus geri apie 48 valandas.

Tai atogrąžų vaisiai. Jie netoleruoja itin aukštos ar itin žemos temperatūros. Taigi, norėdami ilgiau išlikti švieži, turite juos laikyti vidutinėje temperatūroje.

Jei ieškote ilgalaikio naudojimo, tuomet rekomenduojama pirkti šiek tiek neprinokusių mangostanų. Taip yra todėl, kad jie toliau sunoks patys, o jūs gausite puikius vaisius, kai būsite pasiruošę jais mėgautis.

Taigi, gera mintis yra pasiimti prinokusių ir neprinokusių mangostanų. Prinokusius sunaudoti iš karto arba po 1-2 dienų, o nesubrendusius palikti vėlesniam naudojimui.

Taip pat skaitykite: Kumquat pakaitalas

Be to, jei norite greitai subrandinti neprinokusius mangostanus, tiesiog įdėkite juos į popierinį maišelį ar net įvyniokite į laikraštį. Tai sulaikys etileną, kurį visi vaisiai gamina patys, o tai pagreitins nokimo procesą.

Tam tikra prasme jūs turėtumėte galvoti apie mangustus kaip apie avokadus. Jie elgiasi labai panašiai pagal tai, kaip jie sunoksta, kaip greitai sunoksta, kiek laiko laikosi kambario temperatūroje ir kaip jaučiasi subrendę.

Ar galiu užšaldyti mangostanus?

Neužšaldykite mangostanų, nes sugadinsite skonį. Mangostanuose yra kažkas ypatingo, o stingdantys griuvėsiai tą ypatingą skonį sugadina. Niekas nežino, kodėl, bet per bandymus ir klaidas žmonės suprato, kad tai bloga idėja.

Ir atsižvelgiant į tai, koks brangus vienas mangostanas, galbūt norėsite žaisti saugiai.

Tai taip pat taikoma mangostanų šaldymui. Nelaikykite jų šaldytuve, nebent jūsų šaldytuve yra 10–12 C/50–55 F. Tai tikrai jautrūs vaisiai.

Ilgalaikis mangostano laikymas

Jei turite visą dėžutę, pilną mangostanų ir neturite galimybės jų visų suvalgyti, o jie visi sunoksta, visada galite pasigaminti uogienių ar konservų.

Mangostaną galite gaminti ir sirupe.

Visos šios parinktys gerai laikosi šaltame sandėliuke ištisus mėnesius, jei tinkamai sterilizuosite indus ir įsitikinsite, kad jie sandariai uždaromi.

Turėkite omenyje, kad nei konservai, nei sirupas nebus tokio puikaus skonio kaip šviežias mangostanas. Vis dėlto jie yra tinkamas saugojimo būdas, jei jums reikia ilgą laiką laikyti mangostanų žurnalą.

Kaip išsirinkti geriausius mangostanus

Geriausias laikas mangostanams pirkti yra karšta vasara. Tai sezonas, kai gausite skaniausių vaisių. Tačiau juos nesunkiai rasite ištisus metus.

Dabar, norėdami išsirinkti geriausios kokybės mangostanų, eikite į savo vietinę Azijos rinką. Šioje vietoje gausite šviežiausių ir nuostabiausių vaisių.

Nors juos galima įsigyti internetu, rekomenduojama įsigyti vietinėje rinkoje, jei dar nesate šio vaisių. Be to, tai taip pat sutaupys daug pinigų.

Suradę azijietiškų vaisių parduotuvę, ieškokite mangostanų, kurie yra sodriai violetiniai, blizgūs ir žaliu dangteliu bei lapeliais.

Jie turėtų pasiduoti, kai šiek tiek spaudžiate nykščiu. Tai ženklas, kad jie visiškai subrendę. Ant jų odos neturi būti skylių ar dervos išskyrų. Tai rodo, kad kai kurie vabzdžiai jį jau prarijo anksčiau nei jūs.

Be to, kaip aptarėme aukščiau, jei perkate vėlesniam naudojimui, rinkitės šiek tiek labiau prinokusių ir tvirtų vaisių mišinį. Prinokusius galite sunaudoti per 2–3 dienas, o tvirtus leiskite subręsti, kol būsite pasiruošę juos naudoti.

Kaip paruošti mangostanus prieš valgant

Mangostanų paruošimas prieš valgant gali būti sudėtingas dalykas tiems, kurie šį vaisių matė pirmą kartą. Bet geras dalykas yra tai, kad tai nėra taip sunku, kaip atrodo.

Nors idealus mangostano paruošimo būdas yra jį suspausti delnais, kad prasilaužę odelę iššoktų žiedlapiai, taip pat galite jį supjaustyti peiliu, kad išvengtumėte netvarkos.

Norėdami jį supjaustyti, naudokite aštrų, geriausia mažą peilį ir pažymėkite horizontalų pjūvį vaisiaus viduryje.

Dabar įpjaukite jį maždaug ¼ colio gylio, tada paimkite ir pasukite rankomis. Taip pašalinsite purpurinį vaisiaus lukštą ir pamatysite gražų, kvapnų baltą minkštimą.

Galite išimti sultingas ankštis ir valgyti tiesiai. Juose taip pat yra sėklų, kurias galbūt norėsite išspjauti, nes jos karčios.

Vaisių kampeliuose šis egzotiškas vaisius paprastai patiekiamas puse lukšto, kad žmonės galėtų juos skinti šakute nesukeldami netvarkos.

Taip pat skaitykite: Želė VS uogienė VS konservai

Kaip naudoti mangostaną

Geriausias būdas mėgautis mangostanais – valgyti juos šviežius ir vienus. Tiesiog paimkite šakutę ir prarykite, kai tik jas atidarysite.

Tačiau yra keletas kitų mangostanų naudojimo būdų. Galite dėti jų į vaisių salotas, daržoves, keptas bulvytes, kokteilius ir kt.

Dėl nuostabaus aštraus skonio jie puikiai dera su kokteiliais ir sultimis.

Be to, taip pat galite pridėti jų prie savo karių, kad įgautumėte gražų ir gaivų skonį arba pagamintumėte skanų šerbetą. Viskas priklauso nuo jūsų kūrybiškumo,