Siūlau pusryčiams pasigaminti gardžių ir kvapnių braškių koldūnų su kefyro tešla. Šiuos koldūnus taip pat galima užšaldyti šaldiklyje. Patiekite su grietine ir cukrumi, sirupu arba medumi.
Sudedamosios dalys
Norėdami paruošti koldūnus su braškėmis kefyre, jums reikės:
- miltų – 5 puodeliai (4 puodeliai + 1 puodelis minkymui ir formavimui);
- kefyro (galite pakeisti rūgpieniu) – 0,5 litro;
- kiaušinis – 1 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- geriamoji soda – 1 šaukštelis;
- šviežių braškių (mažų) – 0,5 kg;
- cukraus – pagal skonį.
- 200 ml stiklinė.
Metodas
- Šiek tiek pašildykite kefyrą, įberkite geriamosios sodos.
- Gerai išmaišykite šaukštu, prasidės sodos karbonizacijos reakcija.
- Gerai išmaišykite šaukštu, kad su soda prasidėtų karbonizacijos reakcija.Persijokite miltus (4 puodelius) į dubenį. Padarykite duobutę, įmuškite kiaušinį ir įberkite druskos.
- Persijokite miltus į dubenį. Suberkite miltus, įmuškite kiaušinį ir druską, tada palaipsniui supilkite kefyrą, šaukštu minkydami tešlą.
- Palaipsniui supilkite kefyrą, minkydami šaukštu.Tada rankomis užminkykite tvirtą tešlą, kuri palieka rankas ir paviršių, įmaišykite likusius miltus. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 20 minučių pailsėti.
- Tada užminkykite tvirtą ir standžią, nuo paviršiaus ir rankų atsiplėšiančią tešlą, suberkite likusius miltus. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite „pailsėti” 20 minučių.Tešlą padalykite į 4 dalis, kiekvieną iš jų susukite į dešrelę, supjaustykite nedideliais gabalėliais. Suvyniokite į kamuoliukus ir suplokite į tortilijas.
- Padalykite tešlą į 4 dalis, kiekvieną dalį susukite į dešrelę ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Suvyniokite į kamuoliukus ir suplokite į tortilijas.
- Išimkite braškes, nuplaukite ir nusausinkite.
- Nulupkite braškes nuo uodegėlių, nuplaukite ir nusausinkite.
- Į kiekvienos tortilijos vidurį įdėkite 2-3 braškes ir įberkite 0,5-1 arbatinį šaukštelį cukraus.
- Į kiekvieno pyrago vidurį įdėkite 2-3 braškes, įberkite 0,5-1 arbatinį šaukštelį cukraus.
- Koldūnus gaminkite įprastu būdu.
- Formuokite koldūnus įprastu būdu.Dėkite koldūnus į verdantį vandenį ir virkite apie 7-8 minutes (nuo užvirimo momento). Tada sudėkite į lėkštę, atvėsinkite, apibarstykite cukrumi, užpilkite grietine arba apšlakstykite sirupu ar medumi. Skanių ir labai aromatingų koldūnų galite patiekti su braškėmis, sumaišytomis su kefyru.
- Dėkite koldūnus į verdantį vandenį ir virkite apie 7-8 minutes (nuo virimo temperatūros). Tada perkelkite į lėkštę, atvėsinkite, pabarstykite cukrumi, įpilkite grietinės arba apšlakstykite sirupu ar medumi. Ant stalo galite patiekti skanių ir labai kvapnių braškių koldūnų su kefyru.Gero apetito!