Atraskite bananų grybą Kolumbijoje: kaip tai blogai?

Praėjusią savaitę mokslininkai patvirtino, kad rimtas grybas paplito bananų plantacijose Kolumbijoje, o bananų grybas gali sukelti rimtą pavojų vaisiams.

Tai ne pirmas kartas Fusarium oxysporum turėjo žalingą poveikį bananų augimui, nes jis prieš kelis dešimtmečius paveikė plantacijas Filipinuose. Tačiau kadangi ši grybelinė liga, vadinama Panamos liga (arba fuzariozė), toliau plinta, ekologiškų bananų auginimo perspektyvos atrodo niūrios.

Po šio naujausio atradimo Kolumbijos valdžia paskelbė nacionalinę ekstremalią situaciją ir visi bananų augalai, augantys šalia užkrėstų bananų grybų augalų, yra sunaikinami.

Ar tai reiškia, kad bananai miršta ir jūs nebegalėsite pasinaudoti mityba bananais? Mokslininkai mano, kad grybelinė liga plinta lėtai, tačiau greičiausiai reikės genų inžinerijos ar kryžminio apdulkinimo, norint sukurti maisto parduotuvių bananus, kurie išgyventų šią ligą.

Tai nėra lengva užduotis, todėl gali tekti pradėti svarstyti bananų alternatyvas, nes plinta bananų grybelis.

Kas tai yra bananų grybelis?

Kolumbijos mokslininkai patvirtino, kad bananų plantacijos buvo užkrėstos Fusariumas grybelis, vadinamas tropine rase 4, arba TR4.

Mokslininkai šį grybą matė anksčiau, 1990-aisiais įsiveržė į bananų auginimo šalis, pirmiausia Taivane, o paskui per Malaiziją, Indoneziją, Kiniją, Australiją ir Filipinus. Prieš penkerius metus grybas buvo aptiktas ir Rytų Afrikoje.

Tie, kurie užsiima bananų tyrimais, yra susirūpinę dėl TR4 pasekmių ir ėmėsi rimtų priemonių, kad sumažintų grybelio išplitimo riziką keliaudami iš vienos bananų plantacijos į kitą. Nepaisant atsargumo priemonių, Panamos ligą sunku kontroliuoti ir ji plinta greičiau, nei tikėjosi tyrėjai.

Šis bananų grybelis gyvena dirvožemyje ir įsiskverbia į augalus per jų šaknis. Būdamas dirvožemio sukėlėjas, jis gali užblokuoti augalo kraujagyslių sistemą arba indus, kuriuose yra vandens ir maistinių medžiagų, baduodami Cavendish bananų augalus, dažniausiai eksportuojamus bananus.

Užkrėsti augalai pagelsta ir pradeda nykti, tačiau pastebėjus simptomų, manoma, kad grybelis dirvožemyje yra jau daugiau nei metus. Jungtinės Tautos nurodo, kad nustačius ligą nebėra priemonių, kaip ją išnaikinti.

Ataskaitose teigiama, kad grybelio negalima naikinti fungicidais ar fumigantais.

Štai kodėl grybelio nesugauti iki jo išplitimo liko neįmanoma, o tai taip pat reiškia, kad grybas jau galėjo išplisti į kitas neaptinkamas bananų plantacijas.

(Pusiau) geros naujienos? Nors Jungtinės Tautos mano, kad tai yra rimta grėsmė bananų gamybai, mokslininkai mano, kad grybelio išplitimas visose šalyse ir žemynuose užtruks metus ar net dešimtmečius.

Tuo tarpu jie bando rasti bananą, kuris atlaikytų TR4, kuriam greičiausiai reikės naudoti genų inžineriją, kad būtų sukurta grybams atspari veislė.

Taip pat gali būti keletas bananų veislių, kurios gali išgydyti grybą, tačiau tai yra gysločiai ar bananai, kurių viduje yra nevalgomų sėklų. Augalų selekcininkai gali juos kryžmadulkinti ir sukurti bananus, panašius į maisto prekių parduotuvėje.

Kiti bananų pavojai

Bananų plantacijoms yra dar vienas didelis pavojus: juodoji sigatoka – grybelinė liga, kurią sukelia organizmas Mycosphaerella fijiensis. Tai grybelinė lapų dėmių liga, nustatyta daugelyje pagrindinių bananus eksportuojančių šalių, įskaitant Pietryčių Aziją, Kiniją, Rytų ir Vakarų Afriką, Centrinę ir Pietų Ameriką bei Havajuose.

Skirtingai nuo TR4, veikiančio augalo šaknis, juoda sigatoka veikia augalo lapus ir gali sumažinti vaisių derlių bei per anksti subręsti. Ataskaitos rodo, kad liga prasideda kaip maži, rausvai rudi lapų dėmeliai ir palaipsniui plečiasi, kol lapai papilkėja, paskęsta ir sugriūva.

Be šių pražūtingų bananų grybų plitimo, Jungtinės Tautos taip pat praneša, kad dėl didelio vaisių gamybos masto dažnai imamasi griežtų auginimo būdų.

Ūkininkai dažnai naudoja drėkinimo ir augalų ligų kontrolės metodus, kurie daro didelį poveikį aplinkai. Bananų plantacijų poveikis dirvožemio, vandens, oro ir gyvūnų biologinei įvairovei kelia susirūpinimą.

Kitas su bananų gamyba susijęs klausimas yra augančios gamybos sąnaudos kartu su tarptautinių prekybininkų ir pirmaujančių prekybos tinklų konkurencija.

Didelė mažėjanti įtaka bananų kainoms daro įtaką darbuotojų atlyginimams. Tai paprastai daro neigiamą poveikį smulkiems ūkininkams, kurie jau dirba ir gyvena skurdžiose sąlygose.

Dėl konkurencijos ir žemų bananų kainų gamintojams kyla didelių kliūčių mokėti ūkininkams deramą atlyginimą ir investuoti į tvaresnius gamybos metodus.

Sveikos bananų alternatyvos

Mes nežinome, ar dėl šių grybelinių ligų, kurios ir toliau plinta, bananai kada nors taps išskirtiniai, tačiau gali būti tinkamas laikas nustatyti keletą sveikų bananų alternatyvų. Štai keletas palyginamų variantų:

• Gysločiai: Bananai ir gysločiai turi panašų maistinių medžiagų profilį, kurių vienoje porcijoje yra tie patys svarbūs vitaminai ir mineralai (pvz., Kalis ir folatas). Tačiau gysločiai yra krakmolingesni nei bananai, juose yra mažiau cukraus, juose yra daugiau skaidulų, vitamino A ir vitamino C. Skirtingai nei bananai, kurie dažniausiai vartojami žali, gysločiai paprastai paruošiami prieš vartojimą. Juos galima kepti, virti, kepti ant grotelių ir kepti, tada gaminti sriubas, troškinius, traškučius ir garnyrus.
• Pawpaws: Saldus letenėlių skonis yra panašus į bananų ir mangų mišinį. Jie turi daugiau baltymų nei dauguma vaisių, turi daug antioksidantų ir siūlo daugybę maistinių medžiagų, įskaitant vitaminą C, manganą ir magnį. Kaip ir bananus, pawpaw galima valgyti žalius arba įtraukti į jūsų mėgstamą kokteilio receptą.
• Avokadas: Jei esate įpratę į savo kokteilį pridėti bananų dėl jo kreminės tekstūros, vietoj to išbandykite avokadą. Tai nepridės to paties saldumo, tačiau siūlo storą ir kreminę tekstūrą, puikiai veikiančią vaisių kokteiliuose. Be to, avokadas yra supakuotas su maistinėmis medžiagomis, įskaitant sveikus riebalus, skaidulas, vitaminą C, foliatą ir kalį.

Kaip klimato kaita veikia šį grybą

Pasirodo, kad bananų grybelinių ligų plitimas tarnauja kaip dar vienas nerimą keliantis klimato pokyčių poveikis.

Kylant temperatūrai ir didėjant kritulių kiekiui bananų auginimo vietose pasaulyje, grybai greičiausiai toliau plis, nes jie klesti šiltesnėmis ir drėgnesnėmis sąlygomis.

Naujausi tyrimai rodo, kad dėl klimato pokyčių sporų daigumas ir augimas pagerino temperatūrą, o pasėlių stogeliai tapo drėgnesni. Manoma, kad klimato pokyčiai paveikė juodosios sigatokos – grybelinės ligos, paveikiančios bananų augalų lapus, plitimą.

Paskutinės mintys

• Panamos liga daro įtaką cavendish bananų augalams daugelyje šalių – nuo Azijos iki Afrikos ir dabar Pietų Amerikoje.
• Fusarium oxysporum grybelis užkrečia bananų augalų dirvožemį ir blokuoja indus, kurie tiekia augalo vandenį ir maistines medžiagas.
• Tyrėjai mano, kad ši liga ir toliau plis tarp bananų auginimo šalių. Nors gali praeiti metai ar net dešimtmečiai, kol pamatysime šį žalingą poveikį mūsų maisto prekių parduotuvėse, mokslininkai ir ūkininkai užklupo paniką dėl šio bananų grybo poveikio.
• Buvo stengiamasi ištirti kryžmadulkius bananus ar net naudojant genų inžineriją sukurti bananą, kuris būtų atsparus grybeliui. Žinoma, tyrimai rodo, kad klimato kaita tik prisideda prie tokio tipo ligų plitimo.