Ar Pumpkin Spice turi moliūgų? Štai ką mes sužinojome

Ak, moliūgų prieskoniai! Tai rudens širdis, negalima vaikščioti po miestą nepagavus jo kvapo. Galbūt net dabar jų turite savo sandėliuke.

Moliūgų prieskoniai tapo svarbia rudens dalimi, ypač nuo tada, kai „Starbucks“ išleido visame pasaulyje žinomą „Pumpkin Spice Latte“.

Bet ar moliūgų prieskoniuose yra tikrojo moliūgo? Galite pagalvoti, kad taip yra, kai žiūrite į pavadinimą. Tačiau tiesa yra šiek tiek kitokia, ir tai mes šiandien atrasime.

Ir taip, mes taip pat kalbėsime apie PSL, nesijaudinkite!

Ar moliūgų prieskoniuose yra moliūgų?

Ne, moliūgų prieskonių mišinyje nėra moliūgų. Tai tradicinis rudens prieskonių mišinys, paprastai dedamas į moliūgų pyragą. Prieskoniai yra cinamonas, muskatas, gvazdikėliai, kvapieji pipirai ir kartais imbieras.

Kiekvienas prieskonis yra skirtingomis proporcijomis, priklausomai nuo kiekvieno gamintojo. Kai kuriuose gali būti daug muskato ir imbiero, kai kuriuose iš viso nėra gvazdikėlių.

O kaip dėl moliūgų prieskonių latte?

Pumpkin Spice Latte tikrai turi moliūgų! Taip, po klientų skundų dėl melagingos reklamos 2015 m. Starbucks į savo PSL įtraukė tikrąjį moliūgą.

Pažvelgus į receptas jų svetainėje16 fl uncijų PSL porcijoje yra:

• 2 šlakeliai espreso
• garintas 2% pienas (plius puta)
• 4 pompos moliūgų padažo
• moliūgų prieskonių užpilas
• plakta grietinėlė

Pažiūrėkime šiek tiek į tą moliūgų padažą. Jų svetainėje yra šie ingredientai:cukraus, kondensuoto lieso pieno, moliūgų tyrėssudėtyje yra 2 ar mažiau vaisių ir daržovių sulčių spalvos, natūralių skonių, anato, druskos, kalio sorbato..

Taigi taip, PSL tikrai yra šiek tiek tikrojo moliūgo. Kalbant apie jų moliūgų prieskonių užpilą, tai cinamonas, imbieras, muskato riešutas ir gvazdikėliai.

Taip pat skaitykite: Moliūgų pyrago įdaras VS moliūgų tyrė

Vis dėlto, kas yra moliūgų prieskonis?

Moliūgų prieskoniai yra tik iš anksto paruoštas prieskonių mišinys, kuris gimė šeštajame dešimtmetyje Amerikoje. Gamintojai deda jį į lentynas kaip nuorodą namų virėjams, ypač per Padėkos dieną.

Prieskonių mišinys iš esmės buvo toks pat kaip ir šiandien: cinamonas, gvazdikėliai, muskato riešutas, kvapieji pipirai, imbieras įvairiomis proporcijomis. Kadangi tai buvo labai patogu, jis tapo pagrindiniu rudens skonių elementu, o beveik kiekviename saldžiame maisto gaminyje buvo šiek tiek moliūgų prieskonių.

Tiesą sakant, moliūgų prieskoniai nėra išskirtiniai moliūgų pyragui. Galite lengvai naudoti su kitais ingredientais, pavyzdžiui, obuoliais, persikais, cinamono suktinuke, bananų duona, karštu šokoladu ir bet kuo.

Kokie prieskoniai dera į moliūgų prieskonius?

Tai yra daug prieskonių, kuriais galite pagardinti bet ką, pagamintą iš moliūgų, tačiau yra keletas, kurie yra visiškai tradiciniai. Cinamonas ir muskato riešutas yra nediskutuotini. Jie yra rudens širdis ir siela, todėl nuo rugsėjo iki… na, iš tikrųjų jie yra įprasti ir visą žiemą. Taigi, jei nesate gerbėjas, tikėkitės, kad jie išnyks iki vasario.

Gvazdikėliai taip pat yra dažnas priedas, kartais kartu su žvaigždiniu anyžiu. Tai suteikia saldymedžio skonį, neaiškiai primenantį mėtą, bet be mentolio.

Kvapieji pipirai yra dar vienas pasirinkimas, šiek tiek pipirinio skonio. Panašu į nuobodžios cinamono lazdelės ir juodųjų pipirų kryžių. Naudokite saikingai, nes jis gali užimti visą patiekalą, panašiai kaip muskato riešutas.

Nors tai nėra įprasta, kai kuriuose moliūgų prieskonių mišiniuose taip pat galite rasti vanilės. Nesvarbu, ar tai vanilės kvapioji medžiaga, ar tikros vanilės pupelės, galutinis rezultatas yra šiltas tonas. Jis pašalina aštresnius prieskonius, tokius kaip muskato riešutas ar kvapieji pipirai.

Imbiero galite rasti ir moliūgų prieskonių mišinyje! Taip, jis turi citrinų aštrų skonį, kuris puikiai dera su viskuo, nepaisant sezono. Ir nuostabiai dera su cinamonu!

Ar galite moliūgų prieskonius pakeisti obuolių prieskoniais?

Taip, galite sukeisti abu. Tarp jų yra keletas skirtumų, tačiau ingredientai dažniausiai yra vienodi ir šiek tiek skirtingomis proporcijomis.

Kai obuolių prieskonyje yra kardamono, bet nėra gvazdikėlių, moliūgų prieskonyje yra gvazdikėlių, bet nėra kardamono. Imbieras labiau paplitęs obuolių nei moliūgų prieskoniuose. Abiejuose yra gausi cinamono, muskato riešuto ir gvazdikėlių porcija.

Didelį skonio skirtumą pastebėsite tik tuo atveju, jei turite tvirtą nuomonę apie kardamoną ar gvazdikėlius.

Pasigaminkite moliūgų prieskonių!

Gerai, o jei nerandate jokių moliūgų prieskonių ten, kur paprastai apsiperkate? O gal norite sukurti savo mišinį? Kad ir kaip būtų, iš anksto paruoštus moliūgų prieskonius stebėtinai lengva pakartoti namuose. Didžiausias veiksnys yra jūsų skonio receptoriai ir jūsų prieskonių pasirinkimas.

Jums reikės:

• Jūsų pasirinktų maltų prieskonių – cinamono, gvazdikėlių, muskato riešuto, kvapiųjų pipirų, imbiero, vanilės
• hermetišką indą, kad išlaikytų prieskonių mišinį

Kiek kiekvieno prieskonio naudosite, priklauso tik nuo jūsų. Tiesiog primename, kad muskato riešutas ir kvapieji pipirai yra labai stiprūs, todėl galite juos valgyti labai lengvai. Cinamonas paprastai sudaro didžiąją dalį prieskonių mišinio, bet jūs galite būti kūrybingi!

Dar nedėkite cukraus. Niekada nežinai, į ką pridėsi šio prieskonio. Jei pridėsite cukraus su prieskonių mišiniu, bus sunku kontroliuoti cukraus kiekį desertuose ar gėrimuose.

Sumaišę prieskonius talpykloje, sandariai uždėkite dangtį ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Jei gerai laikysite, jis turėtų būti skanus apie 6 mėnesius. Jis nesuges, bet po kelių savaičių praras savo veržlumą, jei sandariai neuždėsite dangčio.

Taip pat skaitykite: Kiaušinių pakaitalas moliūgams

Naminis moliūgų padažas

Ar žinojote, kad moliūgų padažą galite pasigaminti patys? Juk ingredientai yra čia pat, o pats receptas paprastas. Jei nenorite iškepti viso moliūgo, galite tiesiog gauti skardinę moliūgų tyrės.

Jis gali būti šiek tiek tirštesnis nei jums patinka, tačiau atminkite, kad dedate į gėrimą, todėl jis labai praskiedžiamas. Vis dėlto, jei norite jį praskiesti, galite įpilti šiek tiek vandens ar pieno. Jei pridėsite pieno, jis nebus stabilus, bet gali būti geresnis.

Taigi gaukite savo moliūgų tyrę, o dabar turime įpilti pieno. Jūs nuspręsite, ar norite naudoti kondensuotą pieną, ar pieno miltelius. Sutirštintas pienas bus šiek tiek tirštesnis ir saldesnis.

Ir galiausiai pridėkite savo prieskonių mišinį. Įpilkite po truputį ir ragaukite toliau. Jis turėtų būti stipresnis nei norėtumėte, nes į gėrimą įpilsite vos keletą pompų ir skonis praskies.

Jei svarstote, ar galite naudoti moliūgų pyrago įdarą, taip, galite tiesiog nepamiršti, kad jis jau pagardintas ir pasaldintas. Ne labai, bet būtinai patikrinkite skonį. Trūksta tik išgarinto, kondensuoto arba susmulkinto pieno.

Ir viskas, dabar galite patys susikurti PSL namuose! Turite prieskonių mišinį, moliūgų padažą ir tikriausiai jau paruošėte espreso kavą.

Taigi mėgaukitės šaltuoju metų laiku!