Yra nemažai variantų, kaip marinuoti skumbrę namuose. Šiandien dalinuosi skumbrės, marinuotos aliejuje, acte ir svogūnuose, receptu. Žuvis būna labai skani, saikingai sūri, aštri ir kvapni. Žuvį galima patiekti su virtomis bulvėmis arba kaip šaltą užkandį. Skumbrę marinuokite vieną dieną. Nulupu skumbrę nuo kaulų ir supjaustau filė gabaliukais. Žuvį galite marinuoti dideliais gabalėliais ir supjaustyti prieš patiekdami.
Sudedamosios dalys
Skumbrei, marinuotai su svogūnais, aliejumi ir actu, paruošti reikės:
- skumbrė – 1 vnt;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- 9% acto – 2 šaukštai;
- svogūnas – 1 vnt;
- lauro lapas – 2 vnt;
- juodųjų pipirų – 10 vienetų;
- česnako – 1-2 skiltelės;
- druskos – 2 šaukšteliai;
- medaus – 1 šaukštelis.
Maisto gaminimo procesas
- Iš anksto atšildykite skumbrę, nuplaukite ją po vandeniu. Pašalinkite galvą, vidurius, uodegą ir kaulus. Supjaustykite žuvį griežinėliais.
- Dubenyje sumaišykite aliejų, actą, medų ir druską ir gerai išmaišykite marinatą.
- Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Nulupkite 1-2 česnako skilteles ir supjaustykite jas plonais griežinėliais.
- Į stiklainį sluoksniais sudėkite svogūną, pipirų grūdelius, žuvį, česnaką, lauro lapą. Turėtų būti keli sluoksniai. Viršutinis sluoksnis yra svogūnas. Tada supilkite marinatą į stiklainį. Stenkitės marinatą tolygiai paskirstyti stiklainyje. Uždarykite stiklainį dangteliu ir palikite šaldytuve 24 valandoms.
- Po 24 valandų skani, sūri, pikantiška skumbrė, marinuota su aliejumi, svogūnais ir actu, gali būti patiekiama į stalą prie virtų bulvių arba kaip atskiras užkandis.
- Gero apetito!