Kiaulienos ir jautienos koldūnai
Kas gali būti skaniau už savo rankomis pagamintus naminius koldūnus? Norėčiau jums pasiūlyti skanių kiaulienos ir jautienos koldūnų receptą. Šį receptą naudoju jau penkerius metus ir esu juo labai patenkinta. Tokius koldūnus turėtumėte pagaminti savo draugams ir giminaičiams – jie tikrai įvertins jų subtilų skonį.
Sudedamosios dalys
Kiaulienos ir jautienos koldūnams gaminti reikės:
Tešlai:
- miltai – 500 g;
- sviesto – 40 g;
- vandens – 300 ml;
- druskos – pagal skonį;
- lauro lapų – 1-2 vienetai.
- Įdarui:
- kiaulienos – 300 g;
- jautiena – 250 g;
- svogūnas – 1 vnt;
- česnako – 3 skiltelės;
- druskos – pagal skonį;
- pipirų – pagal skonį.
Maisto gaminimo procesas
- Pirmiausia paruoškite visus reikiamus ingredientus. Nuplaukite kiaulieną, jautieną, nusausinkite ir supjaustykite dideliais gabalais.
- Pirmiausia paruoškite visus reikiamus ingredientus. Nuplaukite kiaulieną ir jautieną ir supjaustykite dideliais gabalais.
- Miltus supilkite į dubenį ir pagal skonį pagardinkite druska.
- Supilkite miltus į dubenį ir pagal skonį pagardinkite druska.
- Į miltus supilkite verdantį vandenį ir sviestą, gerai išmaišykite mentele, kai tešla šiek tiek atvės, išminkykite rankomis, kad neliktų gumulėlių. Tešla bus elastinga ir nelips prie rankų.
- Į miltus supilkite verdantį vandenį ir aliejų, gerai išmaišykite mentele, o kai tešla šiek tiek atvės, išminkykite rankomis, kad neliktų gumulėlių. Tešla yra elastinga ir nelimpa prie rankų.
- Suvyniokite į rutulį, uždenkite maistine plėvele ir palikite 1 valandą pastovėti.
- Suvyniokite į rutulį, uždenkite maistine plėvele ir palikite 1 valandą. Kiaulieną, jautieną, česnaką ir svogūną sumalkite mėsmale. Maltą mėsą pagal skonį papipirinkite, pasūdykite ir gerai išmaišykite, o dar geriau – sutrinkite ranka.
- Kiaulieną, jautieną, česnaką ir svogūną sumalkite mėsmale. Maltą mėsą pagal skonį papipirinkite, pasūdykite ir gerai išmaišykite, o dar geriau – sutrinkite ranka.Kad būtų lengviau gaminti koldūnus, iš maltos mėsos padarykite nedidelius, didelės vyšnios dydžio mėsos kukulius.
- Norėdami pasigaminti koldūnų, iš maltos mėsos padarykite mažus, didelės vyšnios dydžio mėsos kukulius. Stalviršį pabarstykite miltais, tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir stikline ar šratinuku išpjaukite apskritimus.
- Darbinį paviršių pabarstykite miltais, tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir stikline ar bokalu išpjaukite apskritimus. Ant išpjautų apskritimų išdėliokite mėsos kukulius.
- Ant išpjautų apskritimų išdėliokite mėsos kukulius ir užspauskite kraštus.
- Užspauskite kraštus. Užspauskite kampus. Tą patį darykite su visais koldūnais.
- Susekite kampus ir susekite. Koldūnus dėkite ant miltais pabarstytos lentos. Dalį koldūnų įdėkite į šaldiklį ir gaminkite pagal poreikį.
- Koldūnus dėkite ant miltais pabarstytos lentos. Dalį koldūnų įdėkite į šaldiklį ir virkite pagal poreikį.
- Užvirinkite vandenį, įberkite druskos, įmeskite lauro lapą. Nuleiskite norimą skaičių koldūnų (jie turi laisvai plūduriuoti), kai jie išplauks, virkite 5 minutes.
- Užvirinkite vandenį, įberkite druskos, įmeskite lauro lapą. Nuleiskite norimą skaičių koldūnų (jie turi laisvai plūduriuoti), kai jie išplauks, virkite 5 minutes.Skanūs kiaulienos ir jautienos koldūnai paruošti, patiekite karštus su grietine.
- Paruošti gardūs kiaulienos ir jautienos koldūnai, patiekiami karšti su grietine. Gero apetito!
- Gero apetito!