Koks yra karobų skonis? Ar tai kaip šokoladas? Štai kaip juo naudotis

Kai bakalėjos parduotuvėje ieškote mėgstamų šokolado gabalėlių, yra didelė tikimybė, kad gausite saldainių traškučių. Nors jie atrodo panašūs į mūsų visų laikų mėgstamus šokolado drožles, jie yra visiškai skirtingi dalykai.

Lygiai taip pat kaip šokoladas gaunamas iš kakavos ankščių, taip ir iš karobų ankščių. Dažniausiai galite rasti miltelių ir traškučių pavidalu. Taigi, kas tiksliai yra karobas? O koks saldžiųjų ceratonų skonis?

Skaitykite toliau, kad sužinotumėte!

Koks yra karobų skonis?

Nors karobas gali priminti kakavą ir šokoladą, jis taip pat turi savo unikalų skonį. Paprastai karobai yra mažiau kartūs nei kakava, o jų skonis yra skrudintas, todėl jis labai panašus į kakavą.

Jis nėra toks gausaus skonio ir tikrai ne toks riebus kaip šokoladas. Jis yra šiek tiek saldus ir turi labai gražių žemiškų natų. Skonis primena sodrią karamelę.

Dėl to, kad saldžiųjų ceratonijų traškučiai yra saldūs, sunaudojama mažiau cukraus. Jie vis dar saldūs, bet ne tokie saldūs kaip šokolado traškučiai.

Kas yra karobas?

Carob yra kilęs iš Viduržemio jūros. Jis kilęs iš karobų medžio ankščių. Šviežiai prinokusiose ankštyse paprastai yra saldus minkštimas, kuris vėliau ekstrahuojamas, išdžiovinamas ir sumalamas į smulkius miltelius.

Šie milteliai yra žinomi kaip karobų milteliai ir labai panašūs į kakavos miltelius. Be to, tai yra pagrindinis ingredientas gaminant karobų traškučius.

Kalbant apie panašumą, tiek karobų traškučiai, tiek milteliai pagal spalvą ir tekstūrą atrodo labai panašūs į šokolado drožles ir kakavos miltelius.

Jie taip pat yra tamsiai rudos spalvos, tačiau skonis labai skiriasi nuo šokolado. Paprastai karobai yra riešutinio, skrudinto ir saldaus skonio su žemiškomis natomis ir nėra karti kaip šokoladas.

Be to, kitaip nei šokoladas, karobai yra „lengvesnio“ skonio ir primena kažką panašaus į karštą kakavą, pagamintą iš vandens, o ne pieno. Karoboje nėra kakavos sviesto, kuris suteiktų jam tokį patį skonį kaip šokoladas.

Kitas skirtumas yra tas, kad karobuose nėra kofeino ir jie taip pat yra labai maistingi.

Ar neapdorotas karobas yra natūraliai saldus?

Taip, karobų skonis yra šiek tiek saldus. Tai suteikia labai subtilų šokolado skonį, kuris yra labai priklausomas ir švelnus mūsų skonio receptoriams.

Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia cukraus, nes jį galima naudoti be jokio saldumo. Tačiau visada galite reguliuoti saldumą pagal savo skonį, jei norite, pridėdami daugiau saldiklio.

Kadangi žaliavinio šokolado skonis yra kartaus, galite jį pakeisti karobu, kad jūsų kepiniai įgautų intensyvesnį ir saldesnį skonį.

Kaip galiu naudoti karobų miltelius, žalius ar skrudintus?

Ceratoninius miltelius galite naudoti abiem būdais. Miltelių skonis skiriasi dviem formomis. Skrudinant jis tampa saldesnis ir riešutiškesnis bei suteikia gražų karamelės skonį.

Skrudinti karobai šiek tiek pasidaro tamsios spalvos, todėl galite juos naudoti pyragams, pyragams, sausainiams ir kt.

Žalias karobų skonis yra mažiau išvystytas, taip pat žaliavinė kakava šiek tiek skiriasi nuo skrudintos kakavos.

Taip pat skaitykite: Kakavos sviestas ir kakavos milteliai – kakavos pupelių supratimas

Ar karobų traškučių skonis panašus į šokolado traškučius?

Jokių karobų traškučių skonis nėra toks, kaip mūsų įprasti šokolado traškučiai. Įsidėmėkite šį dalyką labai aiškiai savo mintyse pirkdami saldžiųjų česnakų traškučius.

Jei perkate karobų traškučius pirmą kartą ir norite, kad jų skonis būtų panašus į šokolado traškučius, ieškokite tų, kurių sudedamosios dalys yra kakavos milteliai, kokosų aliejus arba kokosų sviestas.

Tai pasakius, jie gali būti tinkamas šokolado pakaitalas. Tik nesitikėkite, kad jie bus stulbinančiai skanūs kaip šokoladas.

Ar galiu ištirpinti karobų traškučius?

Taip, neabejotinai galite ištirpdyti savo salotų gabalėlius taip pat, kaip ištirpinti šokolado drožles. Tiesą sakant, galite juos naudoti panašiai, pridėti prie sausainių, pyragų, pieno kokteilių ir pan.

Tačiau tirpdydami juos turite būti atsargesni, nes jie linkę susikaupti. Nepamirškite nuolat maišyti ant mažos ugnies, kad jie tolygiai ištirptų.

Kadangi karobų traškučiuose nėra kakavos sviesto, jų nereikės grūdinti ir prireiks šiek tiek daugiau, kad ištirptų.

Ar karobų traškučiuose nėra cukraus?

Parduotuvėje įsigyti karobų traškučiai nėra visiškai be cukraus. Juose yra geras cukraus kiekis. Tačiau pliusas yra tai, kad jų cukraus kiekis yra daug mažesnis nei įprastų šokolado drožlių.

Jei norite visiškai be cukraus karobų traškučių, galite juos pasigaminti patys, naudodami geros kokybės becukrius karobų miltelius.

Atminkite, kad kai kuriose pakuotėse gali būti teigiama, kad jose nėra cukraus, tačiau jos vis tiek bus saldžios. Taip yra dėl to, kad juose iš tikrųjų yra dirbtinių saldiklių, kurių jie neprivalo nurodyti kaip angliavandenių ar cukraus.

Tai gali suklaidinti žmones ir manyti, kad saldžiųjų česnakų maisto produktuose visiškai nėra cukraus, nors iš tikrųjų taip nėra.

Ar galiu naudoti karobą šokoladui pakeisti?

taip, šokoladą galite pakeisti karobu ir jis veiks taip pat. Galite naudoti tiek pat karobų, kiek naudojate šokoladą, ir receptas bus puikus.

Kaip jau minėjome, receptui, kuriam reikalingas šokoladas, galite naudoti karobą. Galite naudoti pyragams, sausainiams, pudingams, karštiems gėrimams ir kt. Tačiau nesitikėkite, kad skonis bus panašus į šokoladą.

Jo skonis bus kiek kitoks, o gal ir geresnis nei šokolado. Jis turi skanų riešutų ir karamelės skonį. Norėdami sustiprinti skonį, galite pridėti keletą tikrųjų riešutų, pavyzdžiui, lazdyno ar pekano riešutų.

Nors kakavos miltelius galite pakeisti karobų milteliais, o šokolado drožles – karobų drožlėmis, nekeiskite jų visiškai, kai naudojate pirmą kartą. Pakeiskite pusę ingredientų, kad aiškiai pajustumėte skonį ir skonį.

Tiesą sakant, gali būti geriau paragauti kelių karobų traškučių, kad pamatytumėte, ar jie jums patinka ir ar apskritai norėtumėte jų įtraukti į savo receptą.

Be to, skiriasi šokolado ir karobų gaminimo laikas ir būdai. Carob traškučiai netirpsta taip lengvai, kaip šokolado drožlės, todėl būkite labai atsargūs. Carob traškučių ir miltelių nesunkiai rasite vietinėse bakalėjos parduotuvėse. Jūs netgi galite juos gauti internete!

Taip pat skaitykite: Ar galite valgyti ruošiamą šokoladą?

Kokie yra geriausi būdai valgyti karobą?

Kadangi ceratoniją galima pakeisti šokoladu įvairiuose receptuose, galite mėgautis desertų pavidalu.

Galite įdėti į šaltą kavą, pieno kokteilį ar kokteilį, kad įgautumėte sodrų karamelinį šokoladinį skonį. Iš jo netgi galite gaminti skanius karobų batonėlius. Jei mėgstate kepti, pabandykite sulankstyti jį į pyrago ar keksiukų tešlą.

Saldžiųjų ceratonijų taip pat galima gaminti sodriai ir kvapniai karobų žemės riešutų sviesto pyragą, saldžiųjų ceratonijų traškučių sausainius, saldžiųjų ceratonijų pyragą ir kt.

Iš esmės, jei norite mėgautis karobu, galite rasti milijoną būdų, kaip jį naudoti. Geriausia tai, kad jis yra draugiškas veganams ir turi natūralų saldumą, todėl tai puikus pasirinkimas žmonėms, kurie vengia cukraus.

Taip pat skaitykite: Ar Carob blogėja?

Apvyniokite

Carob yra puikus šokolado pakaitalas. Nors skonis nepanašus į šokoladą, jis turi labai unikalų ir malonų skonį. Galite naudoti jį taip pat, kaip naudojate kakavos miltelius ir šokolado plyteles gamindami maistą ir kepdami.

Pasirinkę karobą, o ne šokoladą, galite gauti natūraliai saldų ingredientą, kuris jūsų patiekalams suteikia skanaus skonio.

Tai viskas apie karobą. Jei dar neragavote šio nuostabaus maisto gaminio, akivaizdžiai pasigendate teisėto skanumo.