Kas yra glikogenas? Vaidina dietos, mankštos ir dar daugiau

Glikogenas - daktaras Axas

Kiekvieną kartą, kai valgote tam tikrą maistą, kuriame yra angliavandenių, jūsų kūnas išgyvena maisto skaidymą ir angliavandenių pavertimą cukraus rūšimi, vadinama gliukoze. Kai turite daug gliukozės, daugiau nei jūsų kūnas gali naudoti vienu metu, ji laikoma atokiau, kad vėliau būtų naudojama glikogeno pavidalu.

Iš ko gaminamas glikogenas? Jis sintezuojamas iš gliukozės, kai gliukozės kiekis kraujyje (tai, ką mes vadiname „cukraus kiekiu kraujyje“) yra didelis.

Jo vaidmuo yra išlaikyti gliukozės kiekį kraujyje subalansuotą arba laikant gliukozės perteklių, kai lygis padidėja, arba išleidžiant gliukozę, kai lygis krinta.

Tai leidžia glikogenui veikti kaip svarbiam „energijos rezervuarui“, kuris prireikus aprūpina kūną energija, atsižvelgiant į tokius dalykus kaip stresas, maisto vartojimas ir fiziniai poreikiai.

Kas yra glikogenas?

Glikogeno apibrėžimas yra „beskonis polisacharidas (C6H10O5)x tai yra pagrindinė forma, kai gliukozė kaupiama gyvūnų audiniuose, ypač raumenų ir kepenų audiniuose “.

Kitaip tariant, tai yra medžiaga, kuri nusėda kūno audiniuose kaip angliavandenių atsargos. Tyrimai rodo, kad ji veikia kaip energijos kaupimo rūšis, nes ją galima suskaidyti, kai reikia energijos.

Koks skirtumas tarp gliukozės ir glikogeno? Glikogenas yra išsišakojęs polisacharidas (angliavandenis, kurio molekulės susideda iš daugybės sujungtų cukraus molekulių), kuris suskaidomas į gliukozę.

Jo struktūrą sudaro šakotas gliukozės polimeras, sudarytas iš maždaug aštuonių – 12 gliukozės vienetų. Glikogeno sintazė yra fermentas, jungiantis gliukozės grandines.

Suskaidyta gliukozė gali patekti į glikolitinio fosfato kelią arba išsiskirti į kraują.

Kokia yra pagrindinė glikogeno funkcija? Kai gliukozės kiekis kraujyje yra žemas, pavyzdžiui, dėl nevalgymo ar mankštos, jis yra lengvai prieinamas gliukozės ir energijos šaltinis audiniams, esantiems visame kūne.

Kaip ir žmonėms bei gyvūnams, net ir mikroorganizmai, pavyzdžiui, bakterijos ir grybai, gali kaupti glikogeną, kad energija būtų naudojama esant ribotam maistinių medžiagų kiekiui.

Įdomu apie krakmolą ir glikogeną ir koks skirtumas? Krakmolas yra pagrindinė gliukozės kaupimosi forma daugumoje augalų.

Palyginti su glikogenu, jis turi mažiau šakų ir yra mažiau kompaktiškas. Apskritai krakmolas planuoja tai, ką glikogenas daro žmonėms.

Kaip jis gaminamas ir saugomas

Kaip glikogenas tampa gliukoze?

  • Gliukagonas yra peptidinis hormonas, išsiskiriantis iš kasos, kuris signalizuoja kepenų ląsteles skaidyti glikogeną.
  • Glikogenolizės metu jis suskaidomas į gliukozės-1-fosfatą. Tada jis paverčiamas gliukoze ir išleidžiamas į kraują, kad organizmas gautų energijos.
  • Kiti organizmo hormonai, kurie taip pat gali skatinti jo skaidymąsi, yra kortizolis, epinefrinas ir norepinefrinas (dažnai vadinami „streso hormonais“).
  • Tyrimai rodo, kad dėl glikogeno fosforililės, kuri yra fermentas, padedantis jai suskaidyti į mažesnius gliukozės vienetus, vyksta glikogeno skaidymasis ir sintezė.

Kur saugomas glikogenas? Žmonių ir gyvūnų daugiausia randama raumenų ir kepenų ląstelėse.

Nedideliais kiekiais jis taip pat kaupiamas moterų raudonosiose, baltosiose, inkstų, glijos ląstelėse ir gimdoje.

Gliukozės kiekis kraujyje padidėja, kai kas nors suvartoja angliavandenių, todėl išsiskiria hormonas insulinas, kuris skatina gliukozės įsisavinimą kepenų ląstelėse. Kai daug gliukozės sintetinama į glikogeną ir laikoma kepenų ląstelėse, glikogenas gali sudaryti iki 10 procentų kepenų svorio.

Kadangi mūsų kūne yra dar daugiau raumenų masės nei kepenų, daugiau mūsų atsargų yra mūsų raumenų audinyje. Glikogenas sudaro apie 1–2 procentus raumenų audinio pagal svorį.

Nors jis gali būti suskaidytas kepenyse ir paskui išsiskirti kraujyje, tai neįvyksta su raumenyse esančiu glikogenu. Tyrimai rodo, kad raumenys teikia gliukozę tik raumenų ląstelėms, padėdami jėgos raumenims, bet ne kitiems kūno audiniams.

Kaip kūnas jį naudoja (nauda ir vaidmenys)

Kūnas naudoja glikogeną homeostazei arba „stabiliai pusiausvyrai“ palaikyti, kurią palaiko fiziologiniai procesai.

Pagrindinė glikogeno apykaitos funkcija yra kaupti arba išskirti gliukozę, skirtą naudoti energijai, atsižvelgiant į mūsų kintančius energetinius poreikius. Manoma, kad žmonės vienu metu gali sukaupti apie 2000 kalorijų gliukozės glikogeno pavidalu.

Yra keletas procesų, kuriuos organizmas naudoja palaikydamas homeostazę metabolizuodamas gliukozę. Šitie yra:

  • Glikogenezė arba glikogeno sintezė. Tai apibūdina gliukozės virtimą glikogenu. Glikogeno sintazė yra pagrindinis fermentas, dalyvaujantis glikogenezėje.
  • Glikogenolizė arba glikogeno skilimas.

Glikogeno privalumai ir vaidmenys yra šie:

  • Tarnauja kaip svarbus ir greitai mobilizuojamas saugomos gliukozės šaltinis
  • Gliukozės atsargos organizmo audiniams užtikrinimas
  • Raumenyse tiekiama energija arba „metabolinis kuras“ glikolizei gaminti gliukozės 6-fosfatas. Gliukozė raumenų ląstelėse oksiduojama per anaerobinius ir aerobinius procesus, kad susidarytų adenozino trifosfato (ATP) molekulės, reikalingos raumenų susitraukimams.
  • Veikia kaip kuro jutiklis ir signalizacijos kelių reguliatorius, dalyvaujantis prisitaikant prie treniruočių

Žmogaus organizme glikogeno kiekis gali smarkiai skirtis, priklausomai nuo kieno nors dietos, fizinio krūvio, streso lygio ir bendros medžiagų apykaitos sveikatos.

Kepenys jį išleidžia dėl daugelio priežasčių, bandydamos atkurti kūno pusiausvyrą. Kai kurios išleidimo priežastys:

  • Pabudęs ryte
  • Reaguodama į mažą cukraus kiekį kraujyje, o ne į normalų cukraus kiekį kraujyje
  • Dėl streso
  • Padėti virškinimo procesams

Ryšys su dieta

Kai jums reikia greito energijos šaltinio, kuris gali būti fizinio krūvio metu ar po jo, jūsų kūnas turi galimybę suskaidyti glikogeną į gliukozę, kad jis patektų į kraują. Labiausiai tikėtina, kad taip nutinka, kai organizmas negauna pakankamai gliukozės iš maisto, pavyzdžiui, jei pasninkavote norėdami gauti pasninko privalumų arba nevalgėte ilgiau nei kelias valandas.

Išeikvojus glikogeną ir išsiskyrusiam vandens svoriui jūsų kūno svoris sumažės, nors tik laikinai.

Po mankštos daugelis ekspertų rekomenduoja „papildyti degalais“ valgį ar užkandį, kuriame yra tiek angliavandenių, tiek baltymų, taip padedant papildyti glikogeno atsargas ir palaikant raumenų augimą. Jei atliekate maždaug valandą vidutinio intensyvumo mankštos, rekomenduojama papildyti 5–7 gramais / kg kūno svorio angliavandenių (plius baltymų), kad raumenų glikogenas būtų visiškai atstatytas per 24–36 valandas.

Kokie yra geriausi glikogeno maisto produktai, norint atkurti jūsų atsargas?

  • Geriausios galimybės yra neperdirbti angliavandenių šaltiniai, įskaitant vaisius, krakmolingas daržoves, sveikus grūdus, ankštinius / pupeles ir pieno produktus. Vartojant dietą, kuri tiekia pakankamai angliavandenių ir energijos (kalorijų), kad atitiktų ar viršytų jūsų dienos poreikius, per kelias dienas laipsniškai kaupiasi raumenų glikogeno atsargos.
  • Aminorūgštys, kurios sudaro baltymą, taip pat padeda organizmui naudoti glikogeną. Pavyzdžiui, glicinas yra amino rūgštis, kuri taip pat padeda skaidyti ir transportuoti maistines medžiagas, kurias ląstelės naudoja energijai. Nustatyta, kad tai padeda slopinti baltymų audinio, kuris formuoja raumenis, pablogėjimą ir skatina našumą bei raumenų atsistatymą.
  • Maisto šaltiniai, tokie kaip kaulų sultinys, daug kolageno turintis maistas ir želatina, suteikia glicino ir kitų amino rūgščių, o kiti baltyminiai maisto produktai, tokie kaip mėsa, žuvis, kiaušiniai ir pieno produktai, taip pat yra naudingi.

Santykis su mankšta

Raumenų glikogenas, taip pat mūsų kraujyje esanti gliukozė ir kepenyse esantis glikogenas padeda praturtinti raumeninį audinį. Tai yra viena iš priežasčių, kodėl labai rekomenduojama mankštintis tiems, kurių cukraus kiekis kraujyje yra didelis, įskaitant žmones, sergančius diabeto simptomais.

„Glikogeno išeikvojimas“ apibūdina šio hormono būseną, išsekusią iš raumenų, pavyzdžiui, dėl intensyvaus fizinio krūvio ar nevalgymo.

Kuo ilgiau ir intensyviau sportuosite, tuo greičiau jūsų parduotuvės bus išeikvotos. Didelio intensyvumo veikla, tokia kaip sprintas ar važiavimas dviračiu, gali greitai sumažinti raumenų ląstelių atsargas, o ištvermės užsiėmimai tai atliks lėčiau.

Po mankštos raumenys turi papildyti savo atsargas. Kaip paskelbtas 2018 m Mitybos apžvalgos apibūdina tai: „Sportininkų gebėjimas treniruotis diena iš dienos daugiausia priklauso nuo tinkamo raumenų glikogeno atsargų atstatymo, o tai reikalauja pakankamai maisto angliavandenių suvartojimo ir pakankamai laiko“.

Yra keletas būdų, kuriuos sportininkai paprastai naudoja glikogenui naudoti tokiu būdu, kuris palaiko jų veiklą ir atsigavimą:

  • Jie gali pasikrauti angliavandenių prieš varžybas ar sunkias treniruotes, kad padidintų savo gebėjimą kaupti glikogeną ir prireikus jį naudoti.
  • Siekdami užkirsti kelią prastam rezultatui dėl nuovargio, kurį sukelia glikogeno išeikvojimas, kai kurie ištvermės sportininkai treniruočių metu taip pat vartoja angliavandenius su aukštu glikemijos indeksu. Tai gali padėti greitai ir lengvai aprūpinti raumenis daugiau gliukozės, kad mankštintųsi ir tęstųsi.

Norėdami išlikti energingi, nebūtinai turite valgyti daug angliavandenių. Veiksminga yra ir sveika, mažai glikeminė dieta.

Glikogenas yra „pageidaujamas“ kūno energijos šaltinis, tačiau tai nėra vienintelė energijos rūšis, kurią galima kaupti. Kita forma yra riebalų rūgštys.

Štai kodėl kai kurie sportininkai gali gerai pasirodyti laikydamiesi riebių ir mažai angliavandenių turinčių dietų, pavyzdžiui, ketogeninės dietos. Šiuo atveju raumuo gali naudoti riebalų rūgštis kaip energijos šaltinį, kai žmogus jau tampa „prisitaikęs prie riebalų“.

Mažai angliavandenių turinčios dietos dažnai skatina svorio netekimą, kaip ir sunkus fizinis krūvis, nes jos veikia išeikvodamos glikogeno atsargas, todėl organizmas degina riebalus, o ne angliavandenius energijai.

Rizika ir šalutinis poveikis

Nors tai nėra paplitusios ligos, kai kurie žmonės susiduria su glikogeno kaupimosi ligomis, kurios išsivysto, kai kas nors kepenyse ar raumenyse patiria „trūkumų turinčią glikogeno homeostazę“.

Tarp šių ligų yra Pompe liga, McArdle liga ir Anderseno liga. Kai kurie taip pat mano, kad diabetas yra liga, kurią veikia netinkamas glikogeno kaupimasis, nes diabetikams yra sutrikęs gebėjimas tinkamai išvalyti gliukozę iš kraujo srautų.

Kodėl šios ligos vystosi? Sutrikusi kepenų ir raumenų galimybė laikyti šį hormoną gali atsirasti dėl kelių priežasčių, pavyzdžiui, dėl:

  • Genetiniai veiksniai. Pompe ligą sukelia GAA geno mutacijos, McArdle ligą sukelia viena PYGM geno, o Anderseno ligą – viena GBE1 geno mutacija.
  • Šios ligos gali pasireikšti skirtingais gyvenimo tarpsniais ir negydomos netgi gali būti mirtinos.
  • Hepatomegalija (padidėjusios kepenys), hipoglikemija ir cirozė (kepenų randai) yra kitos priežastys.

Kai kam nors trūksta raumenų glikogeno kaupimosi, jam gali atsirasti daugybė simptomų ir sutrikimų. Tokie pavyzdžiai yra raumenų skausmas ir nuovargis, sulėtėjęs augimas, kepenų padidėjimas ir cirozė.

Išvada

  • Kas yra glikogenas? Tai saugoma gliukozės forma, kuri yra pagrindinis kūno energijos šaltinis.
  • Jį sudaro daugybė sujungtų gliukozės molekulių.
  • Tai hormonas, kuris sukelia glikogeno virtimą gliukoze, kad išsiskirtų į kraują
  • Jo pagrindinė funkcija yra padėti organizmui išlaikyti homeostazę, arba kaupiant, arba išskiriant gliukozę, atsižvelgiant į mūsų energijos poreikį bet kuriuo metu.
  • Glikogenas daugiausia kaupiasi mūsų kepenyse ir raumenyse …

Parašykite komentarą